中台灣食通信 (No.3) | 誠品線上

中台灣食通信 (No.3)

內容簡介

內容簡介 《中台灣食通信》一本『看得到』也『吃得到』的雜誌——將生產者故事和生產的食材，一起寄送給讀者的『附食材情報誌』。編輯團隊成員的家鄉多位於台中，報導範圍包括苗栗、台中、彰化、雲林、嘉義、南投……等地，我們挖掘台灣中部地區生產有能量的食物、有生產理念的農業生產者們，將他們的故事如實寫下，包括作物的生長、食材的應用等。『有能量的食物，來自心中有太陽的人。』我們期望做為一個平台——透過『食』的情報誌，串起『種植的人』與『食用的人』，創造更多『知』的可能。團隊睽違一年再度發刊，就從在心裡種下了一顆豆子開始。==================================================「也許在這些講座活動、銷售裡面有必然的收入，但我知道可能有一個、兩個人會因此開始認識我們，或是認識臺灣的黃豆，這對我而言才是最重要。」——〈那樣的心情，就像黃豆一顆一顆地撿〉內文節錄原於科技業工作的陳光鏡，因緣際會接觸自然農法後，開始了「國產大豆」的耕耘和推廣行動，並創立品牌「田野勤學」──意思是在田野的土地上，不只要勤勞工作，更要謙虛地向大自然學習。去年正式回到彰化縣北斗鎮種植大豆，結合「科普」與「食農」，在學校和社區內舉辦各式講座和體驗活動，透過「實際吃」和「動手做」，帶領大眾用不同的角度去理解生活中的大豆樣態。

產品目錄

產品目錄 〈一座時間停滯的古城〉：跟著光鏡走踏彰化北斗，從大街至小巷、宮廟、製油廠、市場、婦產科與戲院……〈過去與未來〉：從科技業轉型為農夫──原以為自己沒有邏輯的光鏡，在一次的日本行後有了新的體悟……【關於大豆】：大豆的種植、生長週期的詳細圖解。【大豆飲食地圖】：大豆可製成的食品插圖與小知識。〈眾人協力，成就豆鄉田〉：光鏡製作豆漿的契機，在眾人合作下經營起的豆漿工坊。【將黃豆輕鬆入菜的日常料理】：從鹹食、飲品到甜點──日起食書生活提供了輕鬆應用黃豆的新方法。〈那樣的心情，就像黃豆一顆一顆地撿〉：一問一答間，光鏡熱情地闡述他近期的經歷。

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 「也許在這些講座活動、銷售裡面有必然的收入，但我知道可能有一個、兩個人會因此開始認識我們，或是認識臺灣的黃豆，這對我而言才是最重要。」——〈那樣的心情，就像黃豆一顆一顆地撿〉內文節錄