內容簡介
內容簡介 茶是世界上除了水以外,人均消費量最多的飲料,也是最潮的健康飲料。茶湯不但具有提神醒腦、擺脫睏乏的功效,還能防癌、預防三高、抗發炎,並可阻斷小腸吸收油脂,達到消脂減重的功效,實在令人忍不住驚嘆:「喝茶原來這麼健康!」日常生活中處處有茶,但你懂茶嗎?你是否也疑惑:為什麼喝茶後比較容易餓?喝隔夜茶會致癌嗎?喝濃茶可以解酒?手搖茶、冷泡茶怎麼喝才健康?長期喝茶會讓牙齒變黃?各種關於茶的疑問,由專家親自解惑。最後,由專家出馬,教你泡一杯好茶。自己泡茶,不但茶湯風味千變萬化,看著茶葉在熱水中緩緩舒展開來,更是心曠神怡,樂趣加倍。從選茶、控制水溫、挑對茶具的訣竅學起,你也能悠然泡出一杯芳香甘醇的好茶。
產品目錄
產品目錄 03 編輯室報告06 萃茶、氣泡茶、茶式雞尾酒…… 最「潮」的健康飲料――茶 文‧王暄茹Part1 喝茶原來這麼健康10 減脂瘦身,喝這3種茶最夠力 文‧林照曦12 注意2種情況 避免反效果 喝茶降血脂血壓 能護心、防中風 文‧林照曦14 茶黃素多、咖啡因少 每天3杯紅茶,降低骨折機率 文‧姚淑儀15 兒茶素延緩血糖上升速度 餐後喝綠茶 幫助調控血糖 文‧龍珮寧16 茶飲避免加糖,減少尿酸生成 喝茶不怕痛風發作,淡茶比濃茶好 文‧龍珮寧18 天天喝、長期喝茶才有效 綠茶防癌效果「中性偏正面」 文‧邱宜君20 茶葉抗發炎、抗氧化 要護腦,無糖茶較健康 文‧龍珮寧21 當心「視力小偷」青光眼 兒茶素保護水晶體、視網膜 文‧龍珮寧22 茶葉含有微量氟化物 殺菌消炎,愛喝茶較不易蛀牙 文‧姚淑儀23 動物實驗新發現 兒茶素能抑制幽門桿菌與胃酸分泌 文‧林惠君24 茶胺酸有助安神 放鬆心情,不妨來杯茶 文‧邱宜君25 7大族群,喝茶要注意 文‧謝曉雲26 早午晚3種茶,養生功效大不同 文‧謝曉雲27 中醫師的養生秘密 跟著季節喝對茶 文‧謝曉雲Part2 關於茶,你不知道的10件事30 Q1:為什麼喝完茶容易肚子餓? 文‧林惠君31 Q2:可以把茶當水喝嗎? 文‧黃文彥32 Q3:隔夜茶會致癌嗎? 文‧黃文彥33 Q4:喝茶會刮胃嗎? 文‧林惠君34 Q5:服藥可以配茶嗎? 文‧林惠君35 Q6:喝濃茶可以解酒嗎? 文‧林惠君36 Q7:長期喝茶會讓牙齒變黃? 文‧姚淑儀38 Q8:手搖茶、現成冷泡茶,怎麼喝才健康? 文‧林照曦40 Q9:茶葉裡的咖啡因也會使人上癮嗎? 文‧邱宜君41 Q10:茶包敷眼可以消黑眼圈? 文‧林惠君Part3 專家教你泡一杯好茶 整理‧曾慧雯44 發不發酵很有關係!你對茶認識多少?47 跟著達人這樣做 茶葉的選購與保存50 一杯好茶的3大美味關鍵53 意想不到!冰滴壺、虹吸壺也能泡茶56 焙茶奶茶、冰萃綠茶…… 享用滋味豐富的日本茶58 葉怡蘭的私房茶譜64 香港、印度、台灣 3款經典茶飲,在家就能做