內容簡介
內容簡介 2019年最受矚目的紅豆甜點透過口耳相傳而在甜食愛好者之間造成話題的「銅鑼燒亥NOME」，位於京都北野天滿宮附近的「銅鑼燒亥NOME」雖然才開店2個月但已經成為人氣店家。曾經在名店中村軒工作5年的老闆，因為想要做方便食用而且適合搭配咖啡的甜點，所以開了這一間銅鑼燒店。另外，在厚切烤吐司上加奶油與紅豆泥，源自名古屋的「小倉吐司」，現在除了京都，日本各地有許多喫茶店也會推出類似小倉吐司的甜點。像是位於大阪新町的「另一個胃」，紅豆泥奶油吐司就是從新年到2月底所推出的限定料理。除了使用吐司之外，還有許多店家試著用司康、波蘿…等麵包來變化出各式各樣的紅豆泥奶油加上麵包的甜點。從銅鑼燒、鯛魚燒、年糕紅豆湯到紅豆泥奶油吐司…在2019年最受矚目的就是各種紅豆甜點，而本期便要為大家介紹關西店家所推出的紅豆甜點。P.10－招財貓餡舖（左下圖）2位老闆在吃遍日本全國各地的鯛魚燒後，獨自研發出皮薄餡滿鯛魚燒並且開了這一間「招財貓餡舖」。P.13－椿屋（右下圖）原本就喜歡紅豆泥的老闆，在他所開的「椿屋」裡販賣各種紅豆甜點。P.16－茶屋一倫（左下圖）從紅豆粒、紅豆泥到豆沙泥，店內一共使用3種餡的「茶屋一倫」，在冬天時還會推出限定的5色湯圓紅豆湯。P.18－就是愛銅鑼燒（右下圖）除了定番的紅豆餡之外，在這將要介紹各種關西人氣店家所推出的獨特銅鑼燒。P.23－不斷進化的紅豆奶油吐司（左下圖）源自名古屋的紅豆奶油吐司，而除了吐司之外，許多店家更試著用司康、波蘿甚至是鬆餅來變化。P.31－萩餅（右下圖）麻糬加上紅豆泥的日本傳統甜點－萩餅，在「森的萩餅」中特別用不同食材來做出各式各樣的萩餅。P.48－水果大福（左下圖）使用新鮮水果的水果大福，除了定番的草莓大福之外，許多店家還推出葡萄、橘紫以及奇異果…等各種水果大福。P.60－百貨公司地下街的紅豆甜點（右下圖）從新作到限定商品…在這將要介紹關西百貨公司地下街的各種紅豆甜點。
