內容簡介
內容簡介 嚴選出來的極品麵包麵包的魅力絕不是三言兩語可以說得完的，它既可以當作主食來食用，也可以當作正餐與正餐間的點心、消夜來食用，而持續追求頂級口感和創新口味的日本，更是不斷地推出新食感麵包作品，不論是堅持傳統口味的老舖，還是由年輕師傅創立的新店鋪，都有讓消費族群頂著烈日、冒著風雨、排隊購買的吸引力和價值感。本集特別收錄來自日本全國各地的美味麵包產品，有吐司、調理麵包、鹹甜麵包、懷舊風麵包、摩登麵包等種類，在飲食文化逐漸西式化之時，日本人有很多都是一天吃一次麵包以上的，所以才會對麵包的品質、外觀造型、口味等有所期待與要求，而麵包師傅們更以能製作出洋溢幸福感的麵包產品為榮，現在就讓我們一起來看這些經過專業職人、老饕們嚴選出來的極品麵包吧！ 內容簡介：P.15 OMAKE的夾心麵包(左下圖)體積大的OMAKE夾心麵包，種類多樣化，有炒麵麵包、義大利麵麵包、紅豆奶油麵包、萊姆酒葡萄乾煉乳麵包等口味。P.29超人氣橄欖型麵包專賣店(右下圖)超人氣麵包專賣店「iacoupe」的橄欖型麵包，是讓夾心麵包更為美味的秘訣，有基本款與全麥、可可等種類。 P.34盛岡的夾心麵包聖地「福田(左下圖)」盛岡居民一致推薦的福田麵包 長田町本店，內有超過50種以上口味的夾心麵包產品。P.42堅持傳統的PELICAN(右下圖)這家獲得大家推崇的吐司專賣店「PELICAN」，每天要烤750條2斤麵包才能應付絡繹不絕的顧客。 P.59究極三明治的製作方法(左下圖)使用經過18個月熟成的美味火腿肉，以及低水分的無鹽奶油和超薄起士做成的三明治，結合烤過的小麥甜味、火腿和起士的鹽味、奶油的甜味，是幸福的味覺新體驗。P.84肉品專賣店的重量級三明治(右下圖)由紫色高麗菜、橘黃色芒果、白色豬肉、綠色葉綠菜組合成的豬肉三明治，是肉品專賣店特別推出的色香味俱全之重量級三明治。 P.91京都的雞蛋三明治(左下圖)在京都住久的人都知道，京都人最愛的食物就是典型的雞蛋三明治了，食感就像是將鬆軟的歐姆蛋包入吐司麵包中一起食用的感覺。P.104羽田機場的豬排三明治(右下圖)從羽田機場出發前，有幾樣美食是不能錯過的，例如：被陳列在賣店的豬排三明治，它們可稱得上是絕品三明治。
