內容簡介
內容簡介 日本手工精釀啤酒指南Craft Beer的中文譯名為「手工精釀啤酒」，這種啤酒和一般我們在超市、便利商店等賣場所購買的啤酒差別在其製作處理的過程，純正的手工精釀啤酒是未添加防腐劑，未經過熱處理、過濾程序，喝起來口感滑順、暢快且不苦澀，還多了特殊的芳香氣味，而口感則由每家啤酒廠不同的原料品種、水質等因素而有所差別。現今日本的手工精釀啤酒專門店紛紛開業，像是東京代官山的「Spring Valley Brewery Tokyo」以及德島的「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store」啤酒專門店，在本誌的專題中都會有詳細的介紹，另外內容也將針對精釀啤酒與料理的配對、玻璃酒杯選擇的方法、讓啤酒變得更好喝的知識等收錄多達兩百個廠牌以上的精釀啤酒推薦給您！P.5 淺談Craft Bee(左下圖)針對手工精釀啤酒的製作過程與知識透過圖文的解說讓您獲得更深入的理解。P.11 「Spring Valley Brewery Tokyo」(右下圖)東京代官山的Spring Valley Brewery tokyo是釀造啤酒的釀造廠也是餐廳，讓您品味日夜不同的料理搭配手工釀造的啤酒。 P.16 德島「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store」(左下圖)開設在德島上勝町的「RISE & WIN Brewing Co. BBQ & General Store」不論是店面建築的設計以及手工精釀啤酒的口感都相當值得前去品味。P.22手工精釀啤酒的特徵與知識(右下圖)手工精釀啤酒的製造過程以及外觀顏色口感種類在此詳細的為您分析報導。 P.24 手工精釀啤酒代表的七種類 (左下圖)透過不同的原料以及釀造發酵的製程不同。在此為您介紹手工精釀啤酒的推薦七種類。P.32 精釀啤酒的名店推薦(右下圖)手工精釀啤酒隨著溫度的變化日光、震動、酸素搬運過程的保鮮等都是影響其美味口感的要點在此將為大家精選推薦優質的手工精釀啤酒專賣店。 P.56 品嘗多種類口感的專門店(左下圖)能夠一次暢飲各式各樣不同口感的手工精釀啤酒的專門店家資訊，將在此篇詳細的推薦介紹給您。P.78 與料理的絕配組合 (右下圖)邊品嘗美味的料理邊喝上一口滑順的啤酒可說是人生一大享受。在這裡我們將收錄精選販售手工精釀啤酒的美味料理餐廳介紹。
