café sweets (No.196)
| 商品描述 | café sweets (No.196)：宛若藝術品的甜點食譜大公開每當站在咖啡館或是甜品店的玻璃櫃前，看著一個個宛如藝術品的蛋糕甜品，內心便會泛起一股無法言喻的幸福感，這些小巧精 |
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內容簡介
內容簡介 宛若藝術品的甜點食譜大公開 每當站在咖啡館或是甜品店的玻璃櫃前，看著一個個宛如藝術品的蛋糕甜品，內心便會泛起一股無法言喻的幸福感，這些小巧精緻的糕點擺放在好看的盤子上，讓人完全獨享個中美好的滋味，本期的主題中我們帶您賞析充滿巧思創意的甜點師們透過各自不同的品味與想法，所製作出一個又一個可口又充滿視覺感的最新甜品！ 在內容中的每一道甜點除了有完整的圖片寫真之外，也會附上對切成兩半，露出糕點內部各種食材與食物配色的剖面照，讓您一目了然糕點組成的細部賞析，另外對於糕點的香味，以及在入口的瞬間，所讓人感受到其中的酸味、甜味、苦味等甜品的餘韻都有詳細的分析，這些根據主廚的想法，每樣食材皆被賦予作用的甜點，也將送上食譜讓您了解為何這些甜品能變得充滿上品好吃的質感對於想挑戰自己學習製作的讀者也相當推薦！ 內容簡介： P.14茴香與檸檬的二重美味 東京知名的西點店鋪Très Calme主理人木村忠彥的最新甜點作品是這款融入茴香與檸檬所組合而成的蛋糕，二種滋味的甘醇芳香，同時也收錄製作食譜。 P.18綠蔭森林迷人香氣的抹茶蛋糕 LAMARCK京都的甜點師吉田達哉在本篇這款蛋糕中，將葡萄柚皮加入抹茶中，清爽的口味再加上巧克力的微甜與苦味，讓人舌尖味覺充滿了不同層次的美妙感受。 P.22覆盆莓茶香巧克力慕斯蛋糕 用巧克力和覆盆莓增添苦味與酸味，最後與伯爵茶的香味重疊在一起，製作出耐人尋味餘韻高雅清爽的風味蛋糕。 P.26 Cake Sky Walker秋季新作 神戶知名的甜品店舖Cake Sky Walker的甜點師田中隆亮這款帶有秋季風味的蛋糕融合了覆盆莓、咖啡與巧克力甜、酸、苦的立體層次口感推薦給您。 P.30花生與蘋果的巧妙滋味 Numorous的甜點師大塚泰裕這款秋季甜品的主角是以花生濃郁豐富的香氣，與咖啡的風味打造出美味的骨架，並與蘋果的甜味形成愉悅的對比。 P.34 UN GRAIN秋季新作 UN GRAIN的甜點師昆布智成這款甜品是將桃子和杏仁的香味重疊在一起，以酸味與濃郁為口感主軸引出梅子的美味。 P.46甜點橫切面的36款新作介紹 美味的甜點蛋糕除了整體的造型之外，從中間切開的橫切面可以看見組成物的層次與配色，本篇將送上36款新作糕點給您。 P.82法國巴黎甜品界的話題情報 匯聚世界注目焦點甜點店舖與甜點師的巴黎，最新的店鋪與話題甜品新作在此介紹給您。
商品規格
| 商品名 / | café sweets (No.196) |
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| 簡介 / | café sweets (No.196)：宛若藝術品的甜點食譜大公開每當站在咖啡館或是甜品店的玻璃櫃前，看著一個個宛如藝術品的蛋糕甜品，內心便會泛起一股無法言喻的幸福感，這些小巧精 |
| 誠品26碼 / | 2681815998003 |
| 頁數 / | 136 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 4:日文 |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 日雜推薦