內容簡介
內容簡介 用裝飾蛋糕來點綴重要的日子蛋糕所追求的不只是「甜」與「療癒」，更重要的是在特別的日子裡，能夠為大家帶來「驚喜」。糕點師在做蛋糕時，除了味道之外，在外觀上也要透過裝飾來讓客人高興。對於糕點師而言，裝飾也是必備的技術，而提到蛋糕裝飾很多人會想到用擠花袋擠奶油，給人困難印象的裝飾，實際上並沒有想像中困難，像是鮮奶油擠花只要利用矽膠製的擠花器就能夠輕鬆擠花。在蛋糕裝飾中，除了可以用鮮奶油來擠花之外，還可以使用巧克力來做出各種圖案，除此之外，還可以使用水果、堅果…等食材來裝飾。從生日、紀念日、派對到一生一次的結婚…大家可以透過裝飾蛋糕來讓點綴這些重要的日子，本期除了要介紹人氣蛋糕店的裝飾蛋糕之外，還要請到人氣糕點師來教大家各種裝飾蛋糕的技巧。P.14－人氣蛋糕店的客製化蛋糕（左下圖）在特別的日子裡當然想要不一樣的蛋糕，在這便要依照不同主題來請人氣蛋糕店來做出客製化蛋糕。P.23－小嬰兒的生日蛋糕（右下圖）由位於橫濱的「Gruneberg」來做出大人小孩都會喜歡的1歲生日蛋糕。P.24－慶祝新居落成的蛋糕（左下圖）以「糖果屋」為靈感來做出咖啡口味的房屋造型蛋糕。P.30－玫瑰造型蛋糕（右下圖）由知名糕點師來教大家如何做出2款以玫瑰為主角的造型蛋糕。P.39－萬聖節蛋糕（左下圖）在萬聖節即將到來的現在，人氣蛋糕店將要提案就像是立體繪本一樣的萬聖節蛋糕。P.47－LOUANGE TOKYO（右下圖）2011年3月在東京六本木開幕以來推出許多獨特造型蛋糕的LOUANGE TOKYO，在這將要介紹LOUANGE TOKYO的最新造型蛋糕。P.51－原創結婚蛋糕（左下圖）在人生重要舞台－結婚典禮上不可缺少的結婚蛋糕，在這將要請到一年要製作約1300個結婚蛋糕的菓子工房LOWE來介紹全新的結婚蛋糕。P.56－裝飾小物教學（右下圖）從用巧克力做的猴子到用杏仁糖膏所做的金太郎…在這將要教大家如何做各種可愛的蛋糕裝飾小物。
