內容簡介
內容簡介 怡然自得的生活與料理新婚夫妻的兩人新生活、兒女長大離開後的夫婦雙人生活，還有因求學、工作、家庭成員變動等原因所產生的生活變化，給飲食形態帶來更多的變數，老年後或許是不用太在乎家人的口味，所以個人專屬風味料理的訴求更加明確，當然有時還必須顧及身體的健康因素來做不同的調配，不過還是要以身體健康、心情快樂等為前提來製做料理，才不會給自己帶來莫名的壓力。有些人的料理手藝傳承自母親，所以製作料理的時間長達數年甚至數十年的都有，對食材的特性、季節性與應用料理等都有相當程度的認知，所以本次要介紹的並不是華麗視覺的料理，而是一些比較實用的料理作法，將食材的特色、風味作多層次的表達，就算料理沒有完整的名稱，只是簡單的涼拌蔬菜或是綜合蔬菜快炒等都可以。P.7創意料理（左下圖）使用當季蔬菜所做成的料理，就算是最簡單的清炒、涼拌、煮湯等，也能吃得出它們獨特的香味和甘甜味。P.17自由發揮的雞蛋細麵（右下圖）將麵條放入鍋中煮熟，然後放入調味好的蛋液中拌勻，裝盤後再撒上海苔絲與七味唐辛粉就可以輕鬆上桌了。P.30清晨的白粥（左下圖）感覺前一天的料理還在胃裡面，尚未消化完成的不適感，或是前一天宿醉的清晨，不妨吃清淡的白粥搭配各種醬菜來調整食慾。P.45枝元小姐的菜單日記（右下圖）對於小家庭來說一顆大白菜、一根大蘿蔔要一次用完的確有些困難，這時不妨將它們全部都曬成菜乾來保存。P.54自家流的料理（左下圖）退休後的生活就是要過得輕鬆愉快，不妨將餐桌搬到庭院去，夫婦倆可以並排座著吃飯，感受一下不一樣的用餐氛圍。P.71精銳調理道具（右下圖）老年後的飲食要求非常的簡單，所以廚房內的調理道具不需要那麼多，只需留下精銳的就可以。P.83快樂的蔬食料理（左下圖）老年後與子女同住時，也可以增加他們食用的份量和品數，一起度過快樂的蔬食生活。P.89低糖質飲食（右下圖）隨年紀增長對糖質的代謝能力逐漸降低，不妨以大量的蔬菜和肉類、魚類等蛋白質的料理為中心，來挑戰低糖質飲食。
