和食之神: 美味交饗曲 | 誠品線上

Wa-Shoku: Beyond Sushi

內容簡介

內容簡介 《和食之神：美味交饗曲》導演鈴木潤一，跟著將和食與壽司帶到美國的先驅金井紀年，以優美細膩的鏡頭，貼身捕捉多位對和食文化具有熱忱的名廚，並將他們致力維持傳統和食、以生命捍衛的超高水準的努力公諸於世。包括「日本第一名廚」松久信幸、美國和食名廚上地勝也、帥哥主廚泰森柯爾（Tyson Cole），紐約懷石名廚大衛布雷（David Bouley），創立300年的京都竹茂樓總主廚佐竹洋治，米其林三星的京都「菊乃井」主廚村田吉弘，以及名震全球「Robuchon」法國名廚侯布雄（Joël Robuchon）等，都在片中現身說法，揭開和食料理的美味關鍵。日本人信仰多神，深信自然萬物皆蘊含靈性，於是將飲食的神聖性發揮到極致，並藉由美味精緻的料理，展開與神靈的接觸…。「和食」被聯合國教科文組織列入世界無形文化遺產，電影《和食之神：美味交饗曲》片中各大名廚則宛如「和食之神」般，守護著日本傳統的和食文化，讓它在世界各地綻放光芒…。

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