有趣到睡不著的化學: 可以用鑽石烤松茸嗎? | 誠品線上

面白くて眠れなくなる化学

內容簡介

內容簡介 ◎你知道把乾冰放進密封容器會發生爆炸嗎？ ◎由碳元素組成的鑽石可以拿來烤松茸嗎？ ◎在紅茶內加入檸檬會變色？ ))))千萬別把它當作睡前讀物，因為你一翻開就停不下來！(((( 原來日常生活中就有這麼多有趣的化學！ 讓你萬萬沒想到的27個化學知識， 內容涵蓋國中基礎化學， 一般愛好者也很容易上手的科普書！ 加深課堂學習、增加聊天話題、培養理科魅力必備! 【明明很有趣 讓化學成為餐桌上的話題】 化學課抽象又枯躁嗎？感覺跟現實生活不相干，出了學校就用不到？本書作者左卷健男致力推廣中小學基礎理科教育，希望讓化學也能成為家人吃飯時的有趣話題！因此以他「收藏的化學話題」寫成本書，透過27個好玩的話題，從日常生活事物中，找到有趣的化學點，「看吧！再進一步思考到這一點的話更有趣對吧？」 【從生活周遭觀察 化學無所不在】 作者以生活事物為例，帶領孩子從好玩好奇到恍然大悟，想知道化學現象不用進實驗室，其實就在我們身邊。 例如我們熟悉的「食鹽」，成分中的「氯化鈉」由鈉與氯合成。事實上，鈉是投入水中就會因化學反應而爆炸的物質；氯則是曾用來製造化學武器「毒氣」的劇毒物質。將兩者透過化學變化結合在一起，就成了我們日常生活中不可或缺的調味料「食鹽」了，而食鹽根據用量也有引起中毒的可能。 【知識性、趣味性、創造性 在有趣的氣氛下培養科學素養】 全書收錄危險的、有趣的、想動手玩的27個化學話題，內容涵蓋國中基礎化學課程，不僅能引起孩子興趣|、加深課堂學習內容，原來化學與我們的生活習習相關，而且這麼有趣。透過閱讀也能培養孩子科學素養。 【封面設計說明】 有趣內容我們從封面設計開始，本系列書籍我們將問題設計於封面插畫上，正確的解答就等你一起翻開本書。 Q：鉛筆芯在高溫、高壓下會變成什麼呢？ 【清晰明瞭的配圖解說】 １．說明圖解的構圖清晰明瞭，閱讀舒適，讓讀者了解化學實驗的步驟，用思想和作者同步進行實驗。 ２．可愛的錐形瓶小人插圖，適時在篇章末尾出現，陪伴讀者，發出感嘆對白和有趣的註解，讓讀者一起共鳴：「啊！這下謎題解開了！」 【讀者好評】 ●書中的說明很容易理解，而且很多情節都很有趣……。除此之外，它也有很高的實用價值，根據書中的步驟，可以製作紅色炒麵、鹽味水煮蛋、椪糖……因此，特別推薦有孩子的家庭。(節錄) ●因為內容很有趣，結果我還是忘了注意時間，而一次讀完全部內容。(節錄) ●是國中程度可理解的內容，你可以隨著興趣跳著閱讀，這是一本舒適的書。(節錄) ========================================== 【有趣到睡不著─系列介紹】 ★日本中小學生經典科普課外讀物，系列作品銷量突破七十萬本！ ★符合108課綱科學素養的閱讀需求，並讓科學成為生活有趣的話題 ◎熱情推廣科學的專家作者群 本系列能長期受到讀者肯定，主因是這群致力推廣科學的作者們，各科學領域的專家多年來從事科普傳播工作，並出版過多部科普暢銷作品。 ◎符合108課綱科學素養，中小學生的最佳讀物 ─科學素養讀本：科學素養是人們看待自然現象時保持好奇心，從中思考問題、進而設法解決問題的一種涵養。閱讀有趣的課外科學書籍，並呼應學校上課內容，培養孩子的科學素養。 ─增加閱讀力：書中每個小主題的篇幅適中，讀來毫不費力，平易近人的內容，使人不知不覺一直看下去，也促進中小學生的長篇文章閱讀力。 ◎系列主題─ 《有趣到睡不著的自然科學》／《有趣到睡不著的化學》 《有趣到睡不著的生物》／《有趣到睡不著的植物》 《有趣到睡不著的天文學》／《有趣到睡不著的地球科學》

各界推薦

各界推薦 ■所長／怪奇事務所 ■曾明騰／Super教師 ■鄭永銘／跟著鄭大師玩科學版主 ■盧俊良／宜蘭縣岳明國小自然老師 ■嚴天浩／LIS情境科學教材執行長 (依首字筆畫排列)

作者介紹

作者介紹 左卷健男1949 年出生於栃木縣。千葉大學教育學系畢業。東京學藝大學研究所碩士（物理化學、科學教育）。擔任了 26 年的國中、高中老師，後來擔任京都工藝纖維大學入學中心教授；2004 年起擔任同志社女子大學教授；2008 年起於法政大學任職，2019 年退休。著有《有趣到睡不著的物理》、《有趣到睡不著的化學》、《有趣到睡不著的地球科學》、《元素圖鑑》（以上在日本由 PHP Editors Group 出版）、《讓頭腦變好的一分鐘實驗〔物理基礎〕》（在日本由 PHP Science World 出版）、《新高中化學教科書》、《新高中物理教科書》（以上在日本由講談社Bluebacks 出版）、《水什麼都不知道喔》（在日本由 Discover 攜書出版）、《三小時讀通化學》（世茂出版）等書。李沛栩前日商公司專職翻譯，現為自由譯者，譯作有《最有梗的單位教室：公尺君與他的單位小夥伴》。

產品目錄

產品目錄 前言 Part 1 令人戰慄不已的化學 乾冰放入密封容器非常危險 爆炸究竟是什麼呢？ 氣爆發生的原因 矽藻土炸藥與諾貝爾 蠟燭熄滅後，氧氣怎麼了？ 用鑽石烤松茸！？ 恐怖的一氧化碳中毒 Part 2 有趣到睡不著的化學 毒藥的代名詞──氰化物與砷 水喝太多會怎樣？ 「狂灌醬油會死」是真的嗎？ 蝮蛇、章魚：可怕的生物毒素 開發毒氣的猶太人化學家 喝可樂會溶掉牙齒和骨頭？ 關於「泡湯」「泡澡」的謠言與真相 「鹼性食物對身體好」都是騙人的 Part 3 讓人忍不住想動手玩玩看的化學 摺紙用的銀色紙張是金屬？ 鈣是什麼顏色？ 蛋糕上的銀色珠子究竟是什麼？ 法布爾暢談化學之美 超入門──帶你從頭認識酸與鹼 檸檬讓紅茶變色了 橘子罐頭的祕密 醋泡出來的「彈力蛋」 如何自製「史萊姆」玩具？ 椪糖中的化學 橡皮筋的誕生 會沉入水中的冰 結語 參考文獻

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : ★日本中小學生經典科普課外讀物，系列作品銷量突破七十萬本！★
★108課綱培養「科學素養」「閱讀力」最佳讀物★

試閱文字

導讀 : 化學真的很有趣

之所以會寫下這本書，是因為：
化學超有趣的！
我希望透過這本書，讓各位讀者一起感受化學的有趣之處。
化學既有趣又迷人，它描述了物質世界的一切。我們生活中所經歷的各種現象，都脫離不了化學的概念及定律。
化學的趣味，不僅僅是能夠幫助我們了解物質性質及其變化的實驗；化學知識更是一把鑰匙，為我們開啟通往新世界的大門。
本書的內容題材，都取材自最基本的化學知識，也就是大家在國、高中階段會學到的那些基礎化學課程。
許多人對學校教的化學完全不感興趣，最常見的原因不外乎是覺得課程內容太過抽象、脫離現實，而無法理解老師到底在講些什麼。此外，也有些人覺得化學與自己的生活和人生完全無關，唯一的功能只有用來應付學校考試而已。
我的專業是小學、國中及高中的基礎科學教育，過去也曾在國中及高中教授自然科課程。在擔任教師的那些年裡，我的座右銘始終是：
「讓今天上課的內容，成為晚餐時學生與家人興高采烈討論的話題。」
因學習而有所得、有感動、獲得內心的充實、愈思考愈覺得興奮……如果能在化學課堂上為大家帶來這樣的感覺，那是多麼棒的事情。正因為抱持這樣的理念，我將多年來收藏的化學話題，集結成各位手中的這本書。
科學，一點一滴的為我們闡明這個充滿不可思議的世界，通往自然世界奧祕的大門正漸漸敞開。雖然世上依然存在著一些未解之謎，但透過科學，我們已經能夠明白絕大多數的現象。
身為科學教育專家，我想從這些我們已經明白的事物之中，探討一些最基礎的主題，告訴大家：「看吧！我們只要再多想一點點，就會發現原來這些事情很趣！對吧？」「如果是這種情況呢？」「那種情況的話又是如何呢？」⋯⋯如果各位讀過這本書之後，像這樣不斷冒出新的疑問，就代表我的嘗試成功了。
舉例來說，我們生活中常見的「食鹽」，其成分為「氯化鈉」，也就是由鈉和氯結合而成。
事實上，「鈉」投入水中就會因化學反應而爆炸，而「氯」則是可以用來製造毒氣的有毒物質。然而，當兩者因化學變化而彼此結合，就成了日常生活中不可或缺的調味料「食鹽」，而食鹽攝取過量時又有可能引起中毒。
希望藉由提供這樣的發現與驚喜，進而成就感動人心、豐富心靈的自然科學，並朝此目標繼續研究下去。

左卷健男