Food and Philosophy | 誠品線上

Food and Philosophy

內容簡介

內容簡介 亞馬遜網路書店2015年度選書哲學適於思考，食物適合食用；一本同時滋養心智與腸胃的好書。參與烹飪藝術，或對食物感興趣者，都感閱讀的食物哲學。罕見將食物與哲學並陳的Food and Philosophy，提供一個洞察美食和增長智慧的美味閱讀，引用李維史陀所說的某些食物是適於思考的，作者成功讓思考與填飽肚子一起存在，從素食選擇到挑食等內容，或者應服膺文化相對主義原則，不應飲食選擇與習慣的不同，就嘲笑或厭惡；甚至在烹煮之前，比健康與味道更要先重視的是，廚師們必須意識到隱藏在烹飪之後的科學、宗教與時令產品──這些食物選擇的背後，有太多值得討論和深思的問題。也許你沒想過，飲食背後的待解之謎，不可計數，但是，你一定會喜歡這本書提到的食物，勢必喚醒你心中的味蕾！

作者介紹

作者介紹 Fritz Allhoff, PhD, is an assistant professor of philosophy at Western Michigan University. His research areas are in ethical theory, applied ethics, and philosophy of biology science. He is the editor of Wine & Philosophy (Blackwell 2007). Dave Monroe was an accomplished chef, restaurant consultant, and caterer prior to pursuing academic philosophy. He is an adjunct instructor at the Applied Ethics Institute of St. Petersburg College.

商品規格

活動

• 外文館慶-滿$1000現折$100(雜誌除外)
• 10/3前 全站滿$1,500折$100
• 10/3前 全站滿$2,500折$200