內容簡介
內容簡介 倫敦知名義大利餐廳River Cafe創立30周年紀念，同步發行30年來最令人回味的食譜，是所有愛好美食者必定要收藏的書。《倫敦標準晚報》盛讚，本書是歷年來最美的精裝書之一。自從1987年Ruth Rogers在倫敦創立River Cafe以來，這個標榜簡單、質佳的義大利料理餐廳，還有Ruth Rogers與已過世的共同創辦人Rose Gray的食譜書問世後，便戲劇性地改變了英國人的飲食習慣。現在，Ruth與她的兩位主廚重新審視並更新她與Rose Gray昔日的食譜，為讀者介紹餐廳目前最受歡迎的30道新式義大利菜，包括：麵包丁沙拉(Panzanella)，Ricotta乳酪做成的義大利餃子，生鮮番茄佐羅勒，燉菇飯，文火燉菲力，還有巧克力迷必定朝聖的River Café招牌 - 復仇女神巧克力(Chocolate Nemesis)。這本食譜有Roth Rogers的回憶，未曾面世的檔案圖像，Rose做菜的秘訣還有手繪插圖，如藝術作品般的菜單，以及120道經典的義大利食譜，River Café所有重要的元素都包含在這本書中。'One of the most beautiful hardbacks we’ve ever seen' The Evening StandardSimple, modern, Italian cooking from one of the world's most iconic restaurants on its 30th birthday.This bold and beautiful cookbook shares over 120 simple, modern Italian recipes - revisiting favourites from the first iconic River Cafe blue book, updated for home cooks today, and introducing 30 new recipes, with new tips and anecdotes from Ruth Rogers.Written by Ruth and head chefs Sian Wyn Owen and Joseph Trivelli, with new photography by Matthew Donaldson and Jean Pigozzi, River Cafe 30 is peppered throughout with previously unseen archive material and exclusive bespoke menu artworks from friends of the restaurant.A must-have for all food lovers.
