日本の台所一〇〇年: キッチンから愛をこめて | 誠品線上

日本の台所一〇〇年: キッチンから愛をこめて

內容簡介

內容簡介 台所は住む人によって千差万別、まさに人の暮らしや時代を映す鏡である。さまざまな台所を紹介しつつ、100年の歴史を振り返りながら私たちの住まいの未来を考える。

產品目錄

產品目錄 〈巻頭特集〉 ■料理と半世紀 私の台所考。火と水と台さえあれば。文=山田真理 玉村豊男 一日遊べる、一生遊べる、男の台所。 有元葉子 美味しいものに惹かれて集まる、みんなのキッチン。 ■日本の台所一〇〇年史 監修・文=須崎文代 1 近代の幕開け――文明開化と衛生問題 2 生活改善と台所の理想像 3 戦災復興とのDKの普及 〈年表〉にっぽん台所クロニクル ■民藝と台所 高林兵衛邸 小窓でつながる、十二畳の親しみ。文=鞍田 崇 ■建築家の実践1958?2020 ・時代をつくった台所「ペニンシュラキッチン」中心のある家(設計=阿部 勤 一九七四年) 文=長井美暁 ・生活の中心としてのキッチン 〈対談〉阿部 勤 × 植田 実 ・導火線としての キッチン 十選 選・文=植田 実 ■作家たちの愛した台所 文=金丸裕子 香月泰男 家族の幸せを願って描いた厨房の壁画 安西水丸 台所こそ家の要 石津謙介 ファッションの神様の台所 宮脇 檀 生活を愉しんだ建築家の台所 ■エッセイから読む作家たちの台所 文=野村麻里 水上 勉 幸田 文 リリアン・ヘルマン&ピーター・フィーブルマン 荻 昌弘 立原正秋 立川談志 池田満寿夫 ロートレック 小倉遊亀 石井好子 檀 一雄 M・F・K・フィッシャー 古波蔵保好 沢村貞子 マレーネ・ディートリッヒ 高峰秀子 向田邦子 津村 喬 中里恒子 岡部伊都子 大村しげ ■台所の現在とこれから。 ・台所に歴史あり人生の物語あり 文=大平一枝 ・理想のキッチンを追い求めて。 文=阿古真理 ・〈座談会〉「ミングル」から考えるこれからの家事と台所。 有賀薫 樋口直哉 阿古真理 青木亮作 ・「縁食」の時代へ。 文=藤原辰史 ・房総の「小さな地球」 循環する里山の中心にあるコミュニティキッチン 文=成合明子、 ・はざまのじかん。山田孝之 文=松井健太郎 ・理想のオーダーキッチンを求めて。 暮らしを彩る、クチーナの原点は、一貫したジャパンメイドと職人の手と眼へのこだわり。 ■エッセイ 印度カリー子 栗原 友 平松洋子

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