フライパン蒸し煮 | 誠品線上

フライパン蒸し煮

內容簡介

內容簡介 ◆フライパンで火にかけること、たったの5~15分。手軽でヘルシー、おしゃれな蒸し煮のレシピ集◆フライパンに野菜と肉や魚を重ねて入れたら、少しの水分を加え、ふたをして加熱するだけ!肉や魚はしっとりとジューシーに、たっぷりの野菜は、カサが減ってぐっと食べやすく。そんなバランスのいいひと皿が、次々作れるようになるレシピが満載の1冊です。蒸し煮(etuvee=エチュベ)と煮込みの違いは、より少ないオイルで作れて、ヘルシーなこと。かけるたれを変えれば、味のアレンジも自在です。しかも、加熱時間はどれもたったの5~15分。鶏肉や豚肉、ひき肉で作るボリューム満点のものから、魚介でさっと作れるもの、豆腐や豆のさっぱり味、おもてなしにぴったりなごちそう風まで幅広く提案。もちろん、ごはんにかけておいしいものもたくさん!おしゃれなワンプレートが次々完成します。 フライパンシリーズ・好評第5弾。フライパンひとつで、さっと蒸し煮にするだけで、おしゃれで抜群においしいメイン料理が次々誕生!

作者介紹

作者介紹 若山曜子料理研究家。東京外国語大学フランス語学科卒業後、パリへ留学。ル・コルドン・ブルー、エコール・フェランディを経て、パティシエ、グラシエ、ショコラティエ、コンフィズールのフランス国家資格(CAP)を取得。パリのパティスリーなどで経験を積み、帰国後はカフェのメニュー監修、雑誌や書籍、テレビでのレシピ提案などで活躍。自宅で少人数制のお菓子と料理の教室を主宰。著書に『フライパン煮込み』『フライパン煮込み2』『フライパンパスタ』『フライパンリゾット』『作っておける前菜、ほうっておけるメイン』『溶かしバターで作るワンボウルのお菓子』『丸型で焼くからおいしいパウンドケーキ』(すべて小社刊)など多数。

商品規格

活動

• 11/26前 外文日｜單筆滿$1,200享9折