スーパーの食材が高級レストランの味になる三國シェフのすご技絶品レシピ | 誠品線上

スーパーの食材が高級レストランの味になる三國シェフのすご技絶品レシピ

內容簡介

內容簡介 【料理レシピ本大賞「プロの選んだレシピ賞」(第9回、料理部門)受賞後、最新レシピ本!】YouTubeでも大人気(登録者数38万人)!【フレンチの巨匠・三國シェフ】による人気レシピをまとめた贅沢な1冊がパワーアップして最新作、出版!「簡単なのに本当においしくなる!」「家族にお店の味!と褒められるようになった」「料理が好きになった!」など大大大反響です。☆火力がポイント!鶏むね肉をしっとりおいしく仕上げた「鶏むね肉のにんにくレモンクリーム」☆玉ねぎのうま味を引き出し、とろとろのパンと卵をのせた「にんにく卵スープ」☆お好みソースと醤油が隠し味!「三國流ハヤシライス」☆一晩マリネして茹でるだけでとろっとろに「塩麹塩豚」 ほか1がっつり系のご飯から、おつまみ、デザートまで107品で網羅!●人気料理ベスト10●肉料理(鶏、豚、牛、その他)●魚介料理●スープ●前菜・つけ合わせ●パン・麺・ご飯●デザート・飲み物5分でできる簡単レシピから、休日につくりたい丁寧な一品までその時の気分で選び放題!2三國シェフによる解説をたっぷり掲載!●おいしくなるポイント、失敗しないコツ●プロの時短テクニック●本格的な味になる「ひと技と食材」3全料理にうれしいドリンクのペアリング付き!ワイン、ビール、カクテル、紅茶など。どれもスーパーや大手ネット通販で買えるものです。4楽しい読み物もたくさん収録!●三國シェフ、70歳からの挑戦●コロナ禍でお弁当をやっていた理由●京都の洋食屋さん開店の裏話●三國シェフの日課 ほか 時間や手間がかかる料理なし!簡単にメインからデザートまでこれ1冊で!

作者介紹

作者介紹 三國清三1954年北海道・増毛町生まれ。15歳で料理人を志し、札幌グランドホテル、帝国ホテルにて修業後、74年、駐スイス日本大使館料理長に就任。ジラルデ、トロワグロ、アラン・シャペルなど三ツ星レストランで修業を重ね、82年に帰国。85年、東京・四ツ谷にオテル・ドゥ・ミクニ開店。99年、ルレ・エ・シャトー協会の世界5大陸トップシェフに選出される。15年、フランス共和国レジオン・ドヌール勲章シュバリエを受勲。

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