閱讀的島: 友善書業合作社書店誌 15 | 誠品線上

閱讀的島: 友善書業合作社書店誌 15

內容簡介

內容簡介 書店美食指南 我們需要怎麼樣的飲食書策展 毛奇 作家的飲食記憶 張健芳、翁禎翊 書香入味 欒樹下書房、回甘、一本書店 蔬食天堂 江山藝改所、樸食小舖、植隱冊室、島呼冊店 書店一品——十家書店的招牌飲食介紹 新書店注目 紅氣球又香又甜雙溪店、野人讀冊店、緩緩書屋

作者介紹

作者介紹 閱讀的島 編輯部出版理應回應時代，出版要能解釋現實。結合議題論述、好書展陳與巡迴講座，友善書業合作社希望以「閱讀的島」推動社會對公共議題的理解，並藉由公眾的參與討論，開拓閱讀的新邊界。前身為「閱讀的島：環島書展+巡迴講座」出版理應回應時代，出版要能解釋現實。這是我們對書本的期望，也是我們推動閱讀的信念。2017年以紙本刊物《閱讀的島》重現大眾，是台灣第一本全方位呈現獨立書店理念的雜誌。提供當期最新的書店情報、新書店的經營理念以及各家書店選書書評，並包含合作社近期活動、書業議題，向一般大眾介紹獨立書店的革命精神，也讓過去對書店陌生的潛在讀者，感受地方社區藝文空間營造出的文化氛圍。

產品目錄

產品目錄 目錄 編輯室報告 好吃的書店實在太多了 文／石芳瑜 專題：書店上菜 書店美食指南 作家的飲食記憶 我們需要怎麼樣的飲食書策展 文．圖／毛奇 磨擂的漫長旅程 文．圖／張健芳 海安路之夜 文．圖／翁禎翊 書香入味 味蕾帶路 與閱讀重逢 文．圖／欒樹下 趙瑜玲 回甘知味 文．圖／回甘 Debbie Hou 這也是我自己的午餐 文．圖／一本書店 Miru 蔬食天堂 友善新蔬食 文．圖／江山藝改所 游雅淳 當親手做菜，閱讀就活了起來！ 文．圖／樸食小舖 林宜璇 活得像顆白水木 文．圖／植隱冊室 黃士恩 吃一口豆腐，連結臺灣土地與你 文．圖／島呼冊店 林詩涵、吳敏華 書店一品 繫本屋（巴東牛肉） 清水散步（在地百年手工麵線） 石店子（牛耕米冰棒） 日榮本屋（肉桂捲） 咖必冊店（蔓越莓雪Q餅） 無論如河（天作之河麵包） 剛好販賣所（晶透寒天茶菓） 山豬窩（蓮花香片） 樂心書室（徜徉柚香） 新書店注目 又香又甜的下一站．紅氣球 文．圖／郭德慧 每一間獨立書店都有自己的風景 文．圖／野人讀冊店 閱讀釀作 移聚共生 「Pasela’an 緩緩書屋」文．圖／Awa 劉于仙 書市觀察 夕陽，無限好 文．圖／沈如瑩

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 書店除了書，還有什麼?以食物召喚讀者，從舌尖通往靈魂。

試閱文字

內文 : 好吃的書店實在太多了！



文：石芳瑜



書籍薄利時代，加上網路書店取得書籍容易，這年頭開書店，要如何存活？大家絞盡腦汁，大多流向了飲食。除了舒適的環境，能夠坐在書店裡喝杯咖啡或是吃點東西，身心都受到了照顧，那真是再好不過。所以繼「書店美學」專題後，我們再次叩問，除了書，還有什麼會吸引讀者走進書店呢？編輯們一致的答案是：食物！



大家腦中紛紛出現了許多名單，玲瑯滿目，口水直流，不禁讚嘆：「好吃的書店真的太多了！」



開書店卻賣起了飲料和餐，聽起來有點淡淡的哀傷，不過這些店主卻賣得理直氣壯，很多書店的飲食水準完全不輸餐廳。民以食為天，食物和書籍本是好搭檔。近年來，飲食書寫的書籍大賣，照顧人的精神更要照顧人的肚皮，更是合情合理。如此說來，書店賣點吃的，也就沒有違和感。



先從好吃的書店說起吧，除了幾家有口碑的書店，像是：台中「魚麗人文書店」，其他幾家「美食書店」，像是搬到花蓮的「一本書店」，老闆Miru開宗明義的標題寫到：〈這也是我自己的午餐〉，這是多麼讓人安心且窩心的一句話。而台北的「欒樹下」是我過去常去吃飯的書店，環境雅致、餐點十分美味，老闆娘也曾告訴我：「美食是吸引讀者的一種手段」，這家店是他們現實理想中的書店，也是本業也從事出版的老闆務實的做法。我完全理解他們的思考。



我還未能造訪的「回甘」，更是自信地以飲食為切入。喜歡閱讀，也喜歡美食的店主認為，吃關乎兩大重點：滿足和體驗。於是他們的餐點從書出發，達到書與料理相互結合的目的。且自信滿滿地說：「每一道都是招牌，每一道都推薦。」真是說得我食指大動。



我曾經造訪的澎湖「植隱冊室」，當時就覺得他們家（爸媽做的）滷味好好吃啊。另外特別的是自製的草本風土茶品，因為一開始同時有個店名叫「草根菓子」，沒想到現在換成了蔬食茶餐廳的樣貌，改天一定要再去澎湖這座療癒之島。



說起蔬食，書店店主蔬食者眾，大概是如同「江山藝改所」所說的：出發點皆是以「永續環境」與「尊重生命」為主要中心思想。也因此環境成本較低的植物性（Plant-based，或稱植物基）飲食便成了他們的唯一選擇。同時也為此推出了相關的飲食，讓人佩服的是，除了新竹在地的水潤餅佐香料毛豆泥，還有不添加奶蛋的純素蛋糕。嘉義的「島呼冊店」用本土黃豆做出的豆腐、豆花、豆漿，看起來也是非常美味。另外，我過去的編輯夥伴「樸實小舖」的宜璇，他們家的貝果和麵包都好好吃啊。飲食如此重要，對這些一邊做菜，一邊賣書的老闆們，或許如宜璇所說：「當親手做菜，閱讀就活了起來！」


外稿部分，我們邀得三篇實力派的飲食寫作者。毛奇完全針對書店所寫的〈我們需要怎麼樣的飲食書策展〉，她對飲食書寫的理解和用功，真是讀得我真心讚嘆，這篇真是我們的讀者：書店店主們和熱愛閱讀的讀者必讀。