國際禮儀 六: 喜事宴會禮儀 | 誠品線上

Leitita Baldrige's Complete Guide to the New Manners for the 90's

內容簡介

內容簡介 ★ 美國亞馬遜 4.5 顆星好評推薦！ 這是一套的國際禮儀的百科經典，作者鮑德瑞奇更被《時代雜誌》譽為國際禮儀最頂尖權威。她在任職白宮二十餘年期間，曾受總統夫人請託，研究撰述禮儀經典，離開白宮後，她持續研究國際禮儀，並將這套研究多年的禮儀經典出版發行，讓世人有機會學習分享，是國際及商業禮儀的完整指南，對商業溝通之道有完整的指導，和鉅細靡遺的介紹。對於種種商場上可能面對的問題，作者都提供了最專業最完備的解答，不論對於今日的商場人士，或是即將進入就業市場的新鮮人，本套書都是現代社會最重要的工具書。 因科技進步神速，讓社會的變遷日益頻繁，成年男女不僅對浪漫的愛情懷有著深切的期待，一旦感情成熟後，便可準備攜手共度人生，本書將告訴你各種人生大事的禮儀；如相親及訂婚時應當注意的事項、如何籌辦婚禮與喜宴的各種小細節、如何迎接新生命降臨，此外當面臨親友走到人生盡頭，治喪與弔唁的禮儀……讀過此書，更能得體恰當地應對人生大事的重要禮節。

作者介紹

作者介紹 麗堤雅蒂．鮑德瑞奇麗堤雅蒂．鮑德瑞奇（Letitia Baldrige）為享譽全球的禮儀權威，她在二十世紀後期的重要歷史中，佔有一席之地。留學於瑞士，專精於歐洲禮儀的Baldrige，曾在美國駐巴黎及駐羅馬大使館主掌禮賓部門，並曾任職白宮，擔任美國第一夫人賈桂琳．甘迺迪的幕僚長，前後達二十餘年之久，見證了美國和歐洲最美好的年代。禮儀在人類行為中所扮演的關鍵角色，始終是禮儀權威Baldrige最關注的焦點。她離開白宮後，在一九六○年代末期婦女解放運動的風潮中，Baligedr獨領風騷，在紐約創立Letitia Baldrige Enterprises Inc.，積極投入公關與行銷的領域，在少有女性經營企業的保守年代中，她成為美國少數女性企業家的先驅。她在任職白宮期間，曾受總統夫人請託，研究撰述禮儀經典，離開白宮後，她持續研究國際禮儀，在工作之餘從事寫作，並將這套研究多年的禮儀經典出版發行，讓世人有機會學習分享。本套經典出版後受到美國各大企業及機關爭相訂購，列為員工及高階主管訓練教材，數十個國家爭取外文版權，至今已譯為二十多種語言，全球銷售超過五百萬冊，Baldrige更被《時代雜誌》譽為國際禮儀最頂尖權威。目前仍不斷為許多跨國機構及政府機關講授商業禮儀及國際禮儀。張瑞林、鄭超銘張瑞林臺灣大學政治系畢業，曾服務於《自由時報》國際新聞中心，譯有《綠林創業家》。鄭超銘臺灣大學外文系畢業，曾任職於鹿橋出版公司、《自立早報》、《自由時報》國際新聞中心。

產品目錄

產品目錄 目錄 自序 第一章 約會與性 第二章 訂婚 第三章 結婚 第四章 婚宴 第五章 迎接新生命的降臨 第六章 離婚與喪偶 第七章 治喪與弔唁 結語

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 本書將告訴你各種人生大事的禮儀；如相親及訂婚時應當注意的事項、如何籌辦婚禮與喜宴的各種小細節、如何迎接新生命降臨，此外當面臨親友走到人生盡頭，治喪與弔唁的禮儀……讀過此書，更能得體恰當地應對人生大事的重要禮節。

試閱文字

自序 : 自序
不只是功成利就的手段

又是一本討論禮儀的書？
沒錯，這又是一本討論禮儀的書。然而，我們的社會需要新的禮儀嗎？過去十年來我曾在非正式場合與許多教育工作者、人類學家、社會科學家以及文化界領袖交換過心得，大多數人對這個問題的答覆都十分的肯定，那就是「確有需要」。
這是一本個人色彩濃厚的書，書中呈現強烈的個人觀點。最近在一場演講開始前，曾有人這麼介紹我︰「一位傳統主義者，也是一位現實主義者，相信人與人之間應該以良好的禮儀和慈善友愛相待，有機會應該互相邀約共進晚餐，年輕人應該謹守貞操，不贊同她所宣揚的貞操觀念的年輕人則應使用保險套！」
我在書中呈現的內容正是我個人說話方式和內心感受的忠實反映，而我對事物的感受總是十分深刻，我在意寂寞的人的內心感受；也同情被所邀約的重要賓客放鴒子的年輕女主人；年輕人在對朋友介紹自已的老闆時，突然想不起老闆的名字，那種窘迫難堪之情，我感同身受；一個女人遇上生命中另一個男人，卻不想在進一步認識他之前和他發生性關係，這樣的兩難處境我也有深刻的感受。所有的人都會在生命中某些時刻面對真正令他們困擾的難題，要解決這些問題，首先就必須退後一步來評估情勢，找到最符合常識判斷而且最完善的解決方案後，採取行動並保持幽默感。
我曾有過一段節奏快速但精采美好且快樂的生活，其中關鍵倒不在於財富，而在於一些真正重要的事物——如家人、朋友以及豐富多樣的經歷。數十年來，我走過忙碌而多樣，事業和家庭得兼的人生旅程。我時時張大雙眼，觀察並傾聽細思周遭人們的所作所為。然而，隨著公元兩千年的即將到來，我們的社會習俗和日常生活也正快速演變，因此探討社會行為的作家也必須趕搭這列社會潮流的特快車，才能掌握時代的脈動。
而這也就是本書和傳統討論禮節的著作大異其趣的原因。一九二○年代起開始撰寫這方面著作的愛茉莉‧波絲特（Emily Post），以及在五○年代初期進入這個領域的愛美‧范德比兒（Amy Vanderbilt），對於我在書中所探討的若干主題，很可能大感驚訝甚至難以置信，如性愛禮儀、同性戀禮儀。過去根本不需要問，但是現在女人必須向男人詢問的一些問題、末婚的同居人面臨的問題，以及結婚次數太週頻繁者可能面對的各種難題等，可說涵蓋新生活形態所涉及的各種禮儀問題。
面對婦女、男性以及兒童角色的急遽變化，還有種種不久前猶是禁忌，現在卻已經可以公開討論的話題，我們需要一套新的行為指南，從而能夠符合社會的要求，培養塑造出一套「新行為」模式。
我嘗試在本書中提出種種順應九○年代生活要求的建議，希望這些建議能在我們的日常生活申發揮功用，對生活產生意義。由於在書中我保留了自已說話的語調，因此有時會顯得輕鬆活潑、夾雜俚俗，不過這是我真實的說話方式。儘管我在書中觸及許多以前討論禮儀的著作未曾探討的主題，然而，這並不意昧著我不曾在書中探討若干重要的生活傳統。甚且我重新賦予其符合時代精神的新意義，這些傳統包括如何完成終身大事、如何正確使用刀叉以及一些保守的主題，如當你出生時，別人該做些什麼；而當你去世時，別人又應該怎麼做。
置身現代社會，放眼周遭，觸目盡是破碎的家庭、毒品、犯罪、性病、種族歧視、無家遊民、失業、污染等等問題所造成的混亂景象，九○年代實在已無「一本單純討論禮節的書」立足的空間，而如今我們需要的也已不止於此，我們需要一本功能更多樣的禮儀著作，可以指引我們如何在這方面訓練我們的孩子，甚或別人的孩子，以確保將來我們仍能保有一個強盛的國家和一個健康的社會。我們需要一本禮儀著作，它可以幫助平常人面對時下諸多令人手足無措的社會問題。我們也需要從日常生活的角度來重新定義禮儀，賦予禮儀更重要的地位，並藉以告訴一般人一項事實，那就是良好的禮儀並不僅僅是「功成利就的手段」而已。我向來認為禮儀的內涵與禮節有所不同，尤其在已經進入九○年代的今天，兩者的差異更是顯著。禮節是一條一條讓你謹記在心的行為規範，極少觸及個人需要和關心的事物；而禮儀涵蓋的範圍當然也包括社會可以接受的行為，不過它的範圈並不局限於此。當你關心別人，在意他們的自尊和感覺時，發乎內心且表現於外的待人處事方式，就是禮儀。禮儀受到你自已的控制，因為它發自你的內心。在這個混亂的世界中，禮儀可以化混亂為秩序，並且可以賦予你一種力量，使你能為別人的生活帶來歡樂。
在八○年代，我們受夠了種種關於成功和貪婪的神話迷思。九○年代開始，我們需要的不僅僅是「社會良心」，更需要「大眾的良心」。就是設身處地為每天接觸的所有人著想，並從中感受快樂的心情，這些人可能是我們的家人、朋友，也可能是一個肉商，一個麵包師傅，甚或是任何陌生人。還有一點十分重要，那就是我們不應再以「我」為思考的起始點，而應該開始想到「你們」、「他們」和「我們」，以及所有共同擁有這一個地球的人。
或許我們都同意，任何一本討論禮儀的書最主要的目的，都是要針對社會所公認的行為典範中涉及的如何、何事、何地、何時以及為何等內涵提出一套準則。當然，如果學習禮儀能使你對自己的行為舉止有安全感，如果禮儀能夠怯除忐忑不安的感覺，或者可以防止一個人做出引人訕笑的舉止，這樣的一本書還是很有價值。而我自認本書確實也具有這樣令人安心的功用。然而，更重要的一點是，本書也探討了種種禮儀的基礎，如善良的性格，也就是所謂的仁慈、同情、深思以及愛心。此外，這也是一本討論如何「活得快樂」的書。這一點在說法上可沒有絲毫矛盾之處，因為當你對別人好，哪怕只是電話上的一個陌生人，這個人也會對你好，一時之間兩個人對自已和對方都會產生好感，並且散播這種好感。而這就是快樂的真義。
假如七○和八○年代是「奮發向上，積極進取，掙大錢，大炫耀的年代」，也許有朝一日會被稱為「互助，關愛，懇求寬恕並受到寬恕的年代」。就讓我們把它視作未來的目標吧！但是，我們這個年代距離這一個光明的目標還遠的很呢！在這個科技發展如此快速的紛亂時代，我們是不是不再以人性化的方式相互溝通了呢？我不知道你的情況如何，不過我因為整天坐在電腦前，盯著螢幕上快速閃動的影像看，晚上則不停的看電視和錄影機，早已是兩眼呆滯無神。還記得上一次坐下來好好閱讀偉大的文學作品是多久以前的事了嗎？多久沒給好朋友寫信報知近況了？有沒有打電話給獨自在家，可能覺得寂寞的朋友？可曾從忙碌緊湊的行事曆中抽出時間來，和朋友面對面的聊聊天，或者寫一封短箋給辦公室的同事，恭喜他開會時在大老闆面前表現出色？
這是一個不安的時代，充滿困難與挑戰，但是也有一股普遍存在於人類社會的永恆力量存在於無形中。只要我們積極行動，掌握主動；只要我們張開雙眼，把視線從螢幕上轉移開來，真切的去觀看事物；只要我們摘下立體音響的耳機，讓耳朵真切的去聽；只要我們彼此互相期待切磋，企求改變，那麼我們將能發現這股力量。如果我們能夠善加導引這股無形的力量，將可引惡人善，並且解決現今普遍存在的各種問題。屆時，即使我們覺得不喜歡，我們也會好好對待他人。我們將能與人相處愉快，即使與陌生人亦然。即使我們在人滿為患的商店裡，態度和藹的詢問店員，卻換來草率的搪塞之詞；即使當別的駕駛人看不慣我們開車的方式，對我們猛按喇叭並且惡言相向時，我們也都能以禮應對。這時我們不但不須粗魯的向對方比出中指，反而更應專心的把車子開好，並且衷心期盼這個駕駛人顯然不愉快的生活能夠有所改善。
在今日的世界中，良好的禮儀源自於這股力量的比重，可能遠遠超出你我的想像。請記住這一點，那就是真正的禮儀是一種本能的表現，它源自你的性格和內心。你不可能像燈一樣時而開啟它，時而關閉它。禮儀是一種真實的氣質，因為你必須真心的關心別人的自尊、幸福和感受，然後才能發而為禮儀。
以前你一定聽說過，甚至聽過了無數次，良好的禮儀是一個確保社會順利運作的潤滑劑。不過，現在它的功能已遠遠超出於此。真正的禮儀是美好人際關係的基礎。真正的禮儀甚至會影響我們種種人際互動的最細微處，包括家裡，工作場所和休閒時間，即便在超級市場，棒球場上，宗教集會，機揚，甚或政府機關，亦不例外。
我認為一個真正受人讚許，有品格的人只具備一種禮儀，那就是真心的關心他人。我記得已過世的美國大使克萊兒．布舍．魯斯（Clare Boothe Luce）有一次面對記者詢問她如何定義「一個真正有品格的人」時，只這樣簡單的回答︰「有品格的人就是，不論何時你都喜歡與他在一起的人。」記者頓了一下，問道，「就這樣？」「沒錯，就這樣，」克萊兒回答。
今天，會使別人喜歡與他相處，稱得上具有真正禮俄的人應當有如下的行為舉止︰……

試閱文字

內文 : 第一章
約會與性

假如我們能將幾個世紀以來曾經著書討論禮儀問題的作家，重新召回這個世界，並且針對近世人類社會禮俗的演變舉行一次研討會，他們不僅可能對會中出現的對話內容覺得難以置信，甚至可能根本不願意去面對這種種新情況。他們可能無法接受，現代社會諸多事物在短時間內就出現快速變化的情形，因為在近代之前的長久歷史中，禮儀的演變和調適過程一直非常緩慢且謹慎。
自一九六○年代初期以來，社會變遷快速，彷彿冥冥中有一個超人奮力將我們一丟，使我們在時光隧道中急速前進。六○和七○年代的學生反抗運動，毒品氾濫造成的衝擊，性病的蔓延，離婚案例以及單親家庭激增，現代美國人熙來攘往，快速遷徙，以及生活中時間壓力日增，凡此種種已經打破了許多傳統的家庭組合，並且改變了我們的生活方式。
在九○年代要生活得有自信、生活得優遊自在，我們必須認清這種種變化，並且警覺未來可能發生的變化，還要積極搜集如何以符合現代精神的方式因應這種種變化的相關知識，加強自我精神武裝。本書的肉容就是要協助你做到這一點。

新時代的約會

真正的約會是指兩個人在某一特定日子的特定時間相聚在一起，以便共同做一件特別的事，並且要事先通知，且事先經過計劃。當某人邀請你「禮拜三晚上到我家來吃碎肉辣椒炒菜豆」，或者對你說，「我有兩張禮拜五晚上球賽的門票，而且位子不錯，怎麼樣，要不要一起去？」這就是約會請求。當你受邀「到那一家新開的購物中心，然後我們可以在那裡一起吃點東西」，這也是約會。當某一位異性朋友向你提議，「禮拜六晚上要不要和我一起去溜冰，並且在那裡吃漢堡？」這是約會。有人邀請你前往一家飯店的舞廳餐敘以表達謝意，或者向你提議「到樹林裡散步，觀賞秋天的落葉，散步之後或許還可以一起去吃熱巧克力」，這些也都是約會。約會可能只是一次愉快的相聚，或者回報對方出力相助，也可能是追求示愛的一個步驟。
此外，外出赴約，也是自我展示的好機會。我們所處的這個時代有一個好處，就是現在的女性不需再像過去一樣，消極的待在家裡，痴痴的等電話鈴聲響起。現代的女性可以主動的拿起電話來邀約男人，如同男人邀約女人一般輕鬆自在。這種事對年輕的女孩可能輕而易舉，但是對於已經大學畢業，年紀稍長的女人，可能就難多了。主動邀約男人，對一個女人可能是件痛苦的差事，不過只要明瞭對許多男人來說，邀約女人同樣也是一件苦差事，她應該就會覺得好受多了。也許，你是屬於個性內向害羞的人，而且覺得自己在團體中並不突出；也許你的體重略略超重或過輕，也許你不是一個大美人，或是一個英俊挺拔的男人；也許，置身大派對之中，與一些看來容貌比你姣好，比你更成功且更受人歡迎的人直比高下，會令你感到不自在。在團體中吸引你注意的異性，當時可能對你沒有什麼深刻的印象，因此你應該想辦法讓這個人日後和你能有單獨相處的機會，避開派對人頭鑽動的場合，讓對方認識你，並在這個過程中喜歡上你。
與吸引你的人單獨外出約會，或者兩兩成雙四人同行，是展現你自已最美好一面的最簡單方式。當然，如果能在自己家裡殷勤的款待對方，將是你展現自我的最佳方式。相約外出可以讓你們在輕鬆、安靜的氛圍之中互相認識，而這一點在派對場合上是不可能的。與人約會有一項優點，那就是你可以藉著這個機會盡情展露自已的聰明機智、個人魅力和個性。你可以表現自己所具備創造不同樂趣的才情，你可以顯現自已的優點。不過，首先你必須克服以下這個問題，那就是在對方可能沒有意願的情況下，你應該怎麼做，使對方同意與你一同約會外出？

邀約時的注意事項

有些人非常害羞，他們寧可永遠待在安全的洞穴裡，也不願冒險去邀約別人，遭到拒絕的痛苦。以下是幾點建議︰
‧邀約遭拒時要淡然處之，才是明智之舉。因為你邀約的對象可能很忙，可能正和別人密切交往，或者可能十分專注於工作，以致根本沒有時間約會。還有一個可能，那就是對方根本不想和你約會。在這種情形下遭到拒絕，並不是什麼嚴重的事。這種經驗可能發生在每一個人身上，不是只會發生在你身上。你的目標是要找到一個真心願意和你外出約會，而且真的會赴約的對象。這一個人就在某一個地方，但是只有你自己才能找到他。如果你能把目光擴及整個海洋，你會欣賞所有游過身邊的魚兒，不會把所有的目光與希望集中在一條魚兒上。
‧安排一項邀約要有組織力與獨創性。首先，你得擬訂一項吸引人的計劃，讓你要邀約的對象對你的計劃雀躍不已。再來你必須讓計劃內容引人入勝，令人無法抗拒它的吸引力。例如，你可以想辦法取得十分搶手，極難取得的門票；或者拿到一項熱門活動的邀請函，如一家餐館的盛大開幕典禮，或俄國波修瓦芭蕾舞團的特別演出均可；再不然或許你知道有一個「很厲害的相命師，我們可以一起去看看，然後到我最喜歡的一家泰國餐廳去吃晚餐」。也許在你住的小鎮，根本不可能有波修瓦的演出，鎮上也沒有泰國餐廳。不過，你還是可以設計一些在你們的社區裡可以進行的活動。總之，你必須隨時用心觀察，用心傾聽，好像背後也長了一雙眼睛，兩個耳朵都插上了天線一般，鎮上有什麼新鮮有趣的事可以做，或有什麼地方可以去，你都要比別人更早一步知道。
‧寫信邀約對方，並在信中仔細陳述邀約活動內容，使活動看來饒富趣昧且吸引人，這一點在電話中通常難以辦到。如果打電話邀約對方，你可能顯得笨拙不堪，對方也可能因此輕率的拒絕你。對方當時也可能很匆忙，根本沒有時間仔細傾聽你的邀約。
試試看，親筆寫一封文辭並茂的信函，然後寄與對方，詳述你為了與對方共度一個美好的夜晚或週末而做了哪些安排，並且提出邀請。這樣一封令人讀來會覺得愉快的信函，很可能說服對方接受你的邀約，然而如果換成以電話邀約，或在派對場合上提出這類請求，相同的一個人很可能就會斷然拒絕你。舉例來說，你可以試試如下的短箋，語調輕快活潑但不失莊重，並且描繪出一個令人愉快的夜晚。

親愛的杰瑞︰聽說，你和我一樣，都是古典音樂迷，我正好有兩張很棒的音樂會入場券。美國作曲家管絃樂團將在音樂會中演出全新的曲目，音樂會舉行的地點在愛佛瑞費舍音樂廳，時間是五月二十三日晚上八點。
除了欣賞現代音樂之外，我的烹飪技術也還說得過去，所以想在音樂會之前，六點的時候，請你到我的公寓來，品嚐我所調理的咖哩雞。
請打電話到我的辦公室，告訴我你的決定，我的辦公室電話號碼是000-0000，希望你能接受我的邀請！
‧一旦安排好約會的種種細節，應該態度自然並且體恤對方，讓對方覺得接受了你的邀約十分愉快。隨著九○年代社會趨勢的演變，兩性之間將會在愈來愈多的領域互有往來，彼此分擔。尤其是如果兩人都工作，安排約會時更會分擔所耗費的金錢、時間和精神。

如何經營一次美好的約會

當然，隨興之所致的做事方式也十分有趣，但是如果問人怎麼樣的約會最有樂趣，得到的答案多半是，「約會的對象做事要有計劃、條理，是一個很好的交談對象，要讓我覺得自已很特別，而且要使我覺得非常自在」。
最近，在一次促銷著作的旅行途中，我在一家餐館裡無意間聽到了一段對話。當時我獨自一人在吃晚餐，在無法避免的狀況下偷聽到了鄰桌一對三十出頭、長的十分迷人的男女之間的對話︰
「霍華德，我們之間實在不搭調。」
「為什麼？」
……