吃貨的美食世界 | 誠品線上

吃貨的美食世界

內容簡介

內容簡介 ◎收錄143幀照片與小品文字，作者走踏臺灣、商旅中國、遊訪各國的美食紀錄。◎運用隨身攜帶的手機或平板拍攝美食，為生活中的食物留下美麗的身影。◎簡單的攝影技巧，一枝熱情的筆，幸福的滋味變得如此盎然滿足。美食，是安穩現代人最大的小確幸，將美味食物、親友的共享的畫面，鐫刻在生活中的點點滴滴中。桂花樹的枝影掩映在青石的咖啡上，腳下是地毯一般柔軟的綠草，這個季節蜂蝶早已遠去，即便只有清風相伴，喝這樣一杯咖啡一定得有個開場儀式，我拿出手機頂禮膜拜，留下我在北埔老街廣福茶樓的一張紀念照。街邊看到販賣徐州菜煎餅，雖然有點髒亂，但攤主熱情招呼，於是點了一份大夥分食，其辣無比但酥脆好吃，大街上寒氣逼人，我們吃在嘴裡熱氣騰騰一直冒煙張。有時懷念一個城市並非這座城市有多美麗，而是想起在這座城市裡和一些人發生的一些軼事。大閘蟹一般以清蒸或水煮來料理，公蟹的膏和母蟹的黃最是人間美味，秋末為了吃大閘蟹專程跑到陽澄湖蓮花島，那裡有許多農家樂蟹莊，要先打電話預約再由碼頭搭快艇去蟹莊。深秋時節島上稻禾金黃，菊花亮麗而蟹正肥，與知己好友把酒持螯，人生一大樂事也。享受美食與拍照變成現代人一種生活的顯學。並感謝每張照片背後的人們和我一起共同經歷的時光和歲月～～

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介楊塵（本名楊文智，英文名Jack）台灣科技大學電子工程系畢業，曾從事於台灣的半導體和液晶顯示器科技產業，先後任職聯華電子、茂矽電子、聯友光電、友達光電和群創光電等科技公司。緣於青年時期對文學、歷史和攝影的熱情，離開科技職場之後曾自行創業，經營過月光流域葡萄酒坊和港式飲茶餐廳，現為自由作家，主要從事攝影、詩集、旅遊札記、生活美學、創意料理和美食評論等專題創作。

產品目錄

產品目錄 序1. 青石上的咖啡2. 秋天的廚房3. 秋天的美饌4. 煙燻鮭魚煎蛋5. 張飛牛肉6. 四川麻辣火鍋7. 酒鬼酒羊肉爐8. 我的山野咖啡9. 羊蠍子10. 元寶鴨11. 徐州菜煎餅12. 鶯歌古早味13. 臘汁肉夾饃14. 驢肉火燒15. 德國香腸16. 金箔冰淇淋17. 客家小炒18. 花蓮烤飛魚19. 臭鱖魚20. 烤竹筴魚21. 臘味煲仔飯22. Paul 芒果沙拉23. 饢炕烤羊排24. 客家鹹豬肉25. 百年紀念酒26. 山豬葡萄酒27. 段純貞牛肉麵28. 蘭州牛肉拉麵29. 學甲虱目魚粥30. 日本壽司31. 燒烤帝王蟹32. 台灣木瓜33. 北平羊湯館34. 海鮮暖沙拉35. 印度咖哩36. 義大利墨魚麵37. 鹽烤鯖魚38. 散壽司39. 最醜的美味40. 牡丹蝦兩吃41. 成都担担麵42. 重慶小麵43. 烤羊肉串44. 青城山老臘肉45. 老陝油潑扯麵46. 蘇州藏書羊肉47. 窯烤甕仔雞48. 一個的人的牛排49. 南翔小籠包50. 酸菜白肉鍋51. 上海紅燒肉52. 上海生煎包53. 驢打滾54. 火燒55. 涮羊肉56. 羊肉泡饃57. 新疆烤饟58. 柚子的往事59. 龍井蝦仁60. 乾煎白水魚61. 老媽兔頭62. 古鎮鍋巴河蝦63. 鮮蝦義大利麵64. 蘭嶼炸飛魚65. 耿福興蝦籽麵66. 砂鍋魚頭湯67. 土耳其紅茶68. 陽光早餐69. 太白紅燒肉70. 長江雜魚鍋71. 老北京炸醬麵72. 炸醬麵的後台73. 巢湖白水魚74. 雲南石鍋魚75. 雪紅果76. 紅湯麵77. 鵝肝杏仁蝦球78. 好福記老鴨煲79. 咖啡之路80. 火腿的魅力81. 徐州地鍋雞82. 毛氏紅燒肉83. 黃山臭豆腐84. 麵包最佳搭檔85. 清蒸鰣魚86. 帶皮驢肉湯87. 鹽的滋味88. 披薩的原味89. 老上海熏魚90. 松鼠魚91. 喝茶山水之間92. 用餐金雞湖畔93. 貴妃最愛94. 路邊爆米花95. 鼎泰豐小籠包96. 仙草涼麵97. 小學咖啡98. 老陝褲帶麵99. 老陝麵食我的最愛100. 記憶中的地瓜球101. 台南擔仔麵102. 怪石岸邊吃烤飛魚103. 原住民石板烤山豬肉104. 莫干山下草雞湯105. 哈爾濱醬骨架106. 梅乾菜扣肉餅107. 孔乙己茴香豆108. 蠡園吃白水魚憶西施109. 香雪海清炒河蝦仁110. 樹山青團子111. 太湖三白和激浪魚112. 太湖邊的下午茶113. 蘇州楓鎮大麵114. 護城河畔吃泡椒藕帶115. 武漢藕湯排骨116. 陽澄湖大閘蟹117. 江南大院的芝麻球118. 南京鹹水鴨119. 雲南汽鍋雞120. 第一伴手禮鳳梨酥121. 鹿港蚵仔煎122. 臺北故宮的藝術饗宴123. 傑米‧奧利佛的美食124. 媽閣廟旁吃葡萄牙料理125. 支笏湖邊吃義大利餐126. 獅頭山上的野餐127. 巨石上的午餐128. 馬祖繼光餅129. 仙人掌冰淇淋130. 武漢老豆腐131. 乾縣鍋盔大餅132. 周莊萬三蹄133. 同里雞頭米134. 西塘東坡肉135. 烏鎮羊肉麵136. 北京烤鴨137. 什剎海烤肉季138. 門丁肉餅139. 自製涼拌牛肉140. 桂花糯米藕141. 紅火朝天湖南菜142. 勃艮地焗烤蝸牛143. 梧桐貝貝的咖啡時光

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 一面玩，一面吃，一面拍，將美食幸福傳遞給生命中的每個人！

試閱文字

自序 : 走到哪裡吃到哪裡，吃到哪裡拍到哪裡，隨時隨地用手機記錄旅途上的美食，也是一種休閒樂趣，享受美食與拍照變成現代人一種生活的顯學。
隨著科技的進步，現在手機的拍攝功能，已經變成簡單，方便而且畫質也很好。
對於喜歡美食的朋友而言，到處吃到處拍然後分享給朋友，也是一種生活的樂趣，對於喜歡攝影的朋友而言，雖然單眼相機功能更好，照相畫質更佳，但設備重量較重也是一個惱人的問題，尤其出門吃飯不可能隨時帶著大設備，即便遠出旅遊帶著龐大的照相裝備，整天背著往往讓人疲憊得吃不消。對某些特定主題的攝影當然單眼相機這些大傢伙仍俱備優勢，但對只是到處遊玩，到處逛，到處尋找美食，到處吃這種活動，身邊有一台手機輕鬆愉快，而且基本功能已經足夠。我就是在這樣的背景下，帶著手機偶而加帶小平板電腦，一面玩，一面吃，一面拍，有時也自己下廚做菜自己拍，把一些認為值得寫些短文的事件和照片結合，就這樣整理成冊希望能分享同好和讀者。
最後謹把此書獻給和我一起分享美食的家人和朋友，並感謝每張照片背後的人們和我一起共同經歷的時光和歲月。

試閱文字

內文 : 張飛牛肉
四川作為三國時代的蜀國，文臣武將，人才輩出，而劉關張桃園三結義更是家喻戶曉，膾炙人口。如今大江東逝，英雄遠去，但來到四川成都你會發現，這些三國人物還在發揮著影響力，人們緬懷他們在歷史上的豐功偉業，因而在產品的命名上，又把他們重新推上歷史的舞台，其中最出名的當屬張飛牛肉。在四川張飛牛肉已是一家以牛肉產品暢銷市場的企業，在成都更是到處都有販賣張飛牛肉產品的商家，而商家也別出心裁，由真人打扮成黑臉張飛模樣，站在店門口大聲吆喝，招攬生意。位於成都武侯祠旁的錦里，是一條很有特色且頗具歷史的懷古老街，各種成都小吃和紀念品，此地應有盡有，來此逛街吃點心，還能喝茶看戲。我冬日來此，閒逛街中，人群依舊摩肩擦踵，忽聞有人大聲吆喝，抬頭一看，張翼德就在眼前，一下子腦海裡閃過長阪坡的場景，還好張飛只是熱情的促銷他的招牌麻辣牛肉，我拿出手機怕下此照，口水都差點流了出來。

徐州菜煎餅
徐州這座千年歷史名城，街頭的小販有賣一種菜煎餅，燒熱一口黑嚕嚕的大煎鍋，塗上調好的麵糊，加入白菜絲、青菜絲、胡蘿蔔絲、粉條、辣椒碎和調料，另外再蓋上一張剛煎好的餅皮，把煎餅兩面壓實煎至酥脆，最後再切成數塊。當年寒冬與韓國友人Richard和台灣友人Gorden，前去拜訪位於徐州工作的朋友Joe，一群人路過街邊看到販賣此小吃，雖然看上去有點髒亂，但攤主熱情招呼，於是點了一份大夥分食，其辣無比但酥脆好吃，大街上寒氣逼人，我們吃在嘴裡熱氣騰騰一直冒煙，我拿手機隨便拍了一張以為紀念。有時懷念一個城市並非這座城市有多美麗，而是想起在這座城市裡和一些人發生的一些軼事。多年後想起徐州，想起項羽和劉邦，想起國共徐蚌會戰（淮海大戰)，想起友人，想起菜煎餅。

義大利墨魚麵
義大利麵現已變成家喻曉的世界美食了。什麼番茄肉醬麵、青醬鮮蝦麵、奶油白醬鮭魚麵等等，巧合的是這三種主要的義式美食的靈魂醬汁卻和義大利國旗的顏色一致。番茄紅色、羅勒（青醬的食材）綠色、奶油白色，不知道當初的義大利國旗設計者是否一邊設計一邊想著美食。不過義大利麵裡還有一種黑嚕嚕的墨魚麵，此種由墨魚的墨囊裡的墨汁做成的義大利麵，很多人看一看就搖頭生畏，尤其是塗口紅的美女，吃完一口大黑嘴甚是狼狽，墨魚為了逃避敵人的攻擊吐出的黑煙障幕，連吃完墨魚麵的紅男綠女也臉上一片漆黑。位於竹北市文義路的一家義式小酒館叫Bristo by Nelson，是一家座位不多的小店，但提供的義大利餐點相當到位，烤麵包、前菜、沙拉、燉飯、義大利麵、甜點皆好吃，我對其墨魚麵評價很好，味道濃郁夠味相當可口。某回和家人點了一份分食，吃完每人滿口黑牙，面面相覷不禁令人莞爾，留下一個難忘的回憶，這或許也是義大利麵獨特的魅力吧。

以上內容節錄自《吃貨的美食世界》楊塵◎著．楊塵文創工作室出版