日。嚐 | 誠品線上

日。嚐

內容簡介

內容簡介 ★東南亞小日子裡的美味盛宴 一些料理、一些故事、 一些因為食物悟出的小小道理 ★馬來西亞暢銷生活小品 繁體版 無論開心或傷心，只要走向廚房圍上圍裙， 為自己的情緒準備一頓豐盛的料理， 日子就會變得幸福起來。 ——謝瀟薇 美學、博物館工作者 | 斗達 容縣七號夢想家 | Kamo 前咖啡館老闆、藝術工作者 | Queen ——溫暖推薦 來自馬來西亞北部小城亞羅士打（Alor Setar）的謝瀟薇， 喜歡旅行，也喜歡烹飪。 她在異國小巷中遇見美食，在成長記憶中體驗料理。 在沒有出去旅行的日子裡，廚房就是她的世界。 她用料理為平凡的小日子調味，借簡單而溫暖的一餐寄託嚮往旅行的心。 她說，生活每天一樣，每天不一樣。 日常裡的每一道料理都蘊藏著哲理，有動人的力量和療癒傷口的魔法。 她分享的不是奢華美食，也不是料理祕訣，而是隱藏在每一道料理中不曾磨滅的， 你我記憶裡的味道。

作者介紹

作者介紹 謝瀟薇討厭通勤，所以只工作不上班。喜歡旅行、散步、攝影、閱讀、寫字、畫畫、手作、設計、料理和一切與生活密切相關的大小事。崇尚平衡與自然，相信只有維持平衡的人生，才能獲得真正的自由。目前有一個丈夫，一個女兒和一隻貓。

產品目錄

產品目錄 006 推薦序 | 尋找幸福的滋味 007 推薦序 | 天然原味的幸福 008 推薦序 | 一個人吃飯 009 繁體版序 | 抵達更遠的地方 CHAPTER 1 旅行路上遇見的美食 018 隨遇而安 | 青蔥麵粉餅 026 在家也在旅行 | 義大利青醬烤番茄 030 慢慢 | 魚鰾羹 036 散步 | 烤蝦 040 旅行的意義 | 韭菜糕 048 被實踐的夢想 | 煎水煮蛋 056 迷路 | 雞絲翅 CHAPTER 2 來自海洋的禮物 064 五星級料理 | 蒸墨魚 070 原來的味道 | 香煎黑鯧魚 074 漁夫料理 | 燜蝦 080 下廚的樂趣 | 酸辣魚湯 086 回家吃飯 | 辣椒蝦 090 第二人生 | 魚肉碎 096 交響樂 | 潮州蒸魚 100 美學料理 | 魚捲 106 一起吃的伴 | 斗鯧魚粥 110 一直都在 | 鹹魚 116 來自海上的愛 | 生醃海產 CHAPTER 3 午後美好時光的最佳料理 124 感冒祕方 | 話梅橙子 128 滿足心靈的美食 | 蝦煎 134 幸福的滋味 | 炸鮮香菇 140 食材的哲理 | 甜豆腐 144 自家風味 | 咖椰醬 148 知天樂命 | 參巴蝦米麵包 152 料理的人生道理 | 反沙芋頭 158 麵包與早餐 | 麵包煎蛋 162 家傳食譜 | 醃製萊姆 168 時間的魔法 | 醃製水果 CHAPTER 4 隱藏在記憶裡的味道 176 年菜 | 滷鴨 182 最後一著 | 滷肉 188 廚具 | 甜蛋 192 小旅行 | 豬腦湯 198 元氣料理 | ABC湯 202 無國界料理 | 東炎豬腳 206 屬於自己的食譜 | 五香肉捲 210 一起成長的味道 | 肉粽 218 剛剛好的人生 | 薄餅 224 傳承的食譜 | 芋頭糕 228 思念的味道 | 豆醬魚＋高麗菜炒紅洋蔥 234 平凡的感動 | 菜脯蛋 239 後記 | 生活的意義

商品規格

試閱文字

推薦序 : 推薦序 | 尋找幸福的滋味
── 美學、博物館工作者 | 斗達

我是一名「旅客」。我喜歡把喜愛旅遊的朋友們都稱為「旅客」。一方面當然
是因為我們都熱愛旅行，另外一方面，我想我們大概也知道，我們終究都只是
旅途中的客人而已，最終，我們還是得回家。

每一年我都會給自己安排兩個可以旅遊的假期，一長、一短。從爸爸的身分、
老師的身分，又或是朋友的身分，轉換成為一名「旅客」。有時會跑跑美術
館，有時則無所事事，到不同的城市裡頭散步。

但就在我趕赴台北短假的路上，瀟薇給我發來了她的書稿，要求我給她寫一篇
序，這本書也就自然變成我這趟旅途中必須完成的功課了。有一些書，會使你
廢寢忘食；可是也有一些書，會使你捨不得一次讀完。這本小書，顯然就是後
者。於是，旅途中多了一個時刻，每天都得忍住只讀一小篇，再搭配一杯咖
啡，便也成了我這趟旅程中的小情趣。

這不是一般的旅遊書籍，你別指望可以從裡頭找到韓國有什麼公認好吃的招
牌菜，或者泰國有什麼著名餐廳之類。但在這些地方的某個角落或者菜市場裡
頭，瀟薇卻可以帶我們看到在一般旅遊書籍中不會提到的食材之美。

這也不是一般知食分子寫的美食介紹書， 別指望她告訴你料理的來源或背
景。這本書裡頭所提到的菜餚，都是瀟薇在旅途中發現的人情、在生活中遭遇
的人事，以及在記憶中與家人相處留下的味覺傳承，然後在某一個週日的午
後，在她的廚房裡頭慢慢醞釀成了幸福滋味。

推薦序 | 天然原味的幸福
── 容縣七號夢想家 | Kamo

剛收到瀟薇邀約寫序的時候我有點受寵若驚，對於料理我可說是不怎麼在
行。換個說法，其實我料理的食物都是以清淡的天然原味為主，沒有添加太
多的人造調味料，所以一般人都會覺得不好吃或淡然無味，但對於我來說這
才是食物最天然的味道。

看著瀟薇的各種私房料理，腦海不斷浮現日本電影《小森林》裡的各種場景
和日式家常料理，因為電影裡的主角和現實中的瀟薇都有著一股共同的特
質。電影裡的主角會採集當季的野果和野菜製成獨一無二的特色料理，而瀟
薇因為父親是漁夫的關係，也會在某些特定季節將捕獲到的各種海鮮製成我
聞所未聞的海之味料理。她對料理的熱愛和認真過好每一天的生活理念是多
麼地讓人敬佩和羨慕啊！

我們可以選擇對任何事情都抱著不滿的態度，也可以用積極正面的心態去面
對一切，而料理就是其中一種可以安撫我們心靈的抒發方式。專注地把食材
沖洗乾淨，然後一刀一刀地切成自己喜歡的形狀，再用自己獨一無二或突發
奇想的料理方式去完成一道食物，那種滿足和成就感真的只有當事人才能體
會啊！一切怨氣和不滿會在食物被放進嘴裡的那一刻消失得無影無蹤，剩下
的就只有徘徊在味蕾和精神上的痛快感了！

如果你已對生活失去了興趣，不妨和瀟薇一起來一趟身心靈的味蕾之旅吧！
我相信從此你一定會愛上這種天然原味的幸福小日子。

推薦序 | 一個人吃飯
── 前咖啡館老闆、藝術工作者 | Queen

我常常一個人吃飯，也知道有些朋友會常常一個人吃飯。一個人吃飯可以很簡
單，也可以是五星級的料理。

以前我還在當幼兒園老師的時候，因為學校有提供午餐，而晚餐前後的時段通
常都要去當家教，所以從那時開始我就很少回家吃飯，常常一個人在外用餐。
剛開始一個人吃飯的時候，完全沒有勇氣到需要一群人才能用餐的餐館去吃
飯，只在路邊攤或茶餐室快速吃完就離開；也不太在意和講究食物有沒有用心
料理，反正就只是想填飽肚子。

一直到自己開始經營咖啡館的那段時間，對食物的品質有了新的要求，也開始
對食材配搭有了心思和想法。那時常常做料理給朋友吃，把他們當成我的白老
鼠。因為沒有經過廚師訓練，只能單靠自己對味道的認知和記憶裡媽媽在做那
道菜時的大概印象，茫然地拼湊成咖啡館拿來獻醜的菜單。

瀟薇是我的朋友，我們一起去旅行，一起吃過好吃又溫暖的食物。看到她用滿
滿的愛對待生活中的每一道料理，並從洗切烹煮中悟出生活道理，我突然明白
人生啊，何嘗不是一場宴席，每一道食物的酸甜苦辣都要自己嚐過了才知當中
滋味啊！

這本書，除了記錄食物做法和生活點滴，我還發現了瀟薇對她爸爸媽媽、老公
女兒、身邊認識或不認識的朋友的愛。如果你也常常一個人吃飯，這本書肯定
可以餵飽你的胃和靈魂（非常簡單易懂的食譜）。感謝瀟薇讓我想起我媽媽的
料理，相當想念呢。也許，爸爸此時也在吃著媽媽做的料理吧！

試閱文字

自序 : 繁體版序 | 抵達更遠的地方

本以為日子可以不緊不慢似涓涓細流靜靜地流淌，所有紛紛擾擾的事都可以
與我無關，船過水無痕。然而有一天，新冠疫情毫無預警遽然來襲改變了整
個世界。陷在疫情當中才方然憬悟，原來自己修行不足，以至心念總是漂浮
不定。雖也嘗試努力讓自己平靜下來，但未知啊真是可怕的敵人，未知讓人
惶恐不安。每天每天都在適應新常態，每天每天又會出現新的常態，隨遇而
安一再地被考驗，像一場無盡無休的鏖戰，讓人身心俱疲。在思緒晃晃悠悠
的時候，收到了編輯傳來的訊息。告知我季風帶出版社要購買《日。嚐》的
繁體版權到台灣去出版。久違的好消息像一場澍雨，洗去心中陰霾，也振
奮人心。在出版社與實體書店紛紛拉響警報的時期，感恩季風帶願意冒這個
險，把《日。嚐》帶到更遠的地方。

女兒出生的那一年《日。嚐》也剛好出版，即是懷孕女兒的同時我也正在懷
孕著一本書。如今看著女兒長大開始入學有了自己的世界，也看著書可以走
到更遠的地方，心中除了感恩，還是感恩。無論是什麼原因，讓我有機會成
為現在這樣的我，我都感激不盡，也心滿意足。《日。嚐》出版以後陸陸
續續收到了不少讀者的私訊，大多是感謝《日。嚐》可以陪伴他們一段小時
光，給予他們一些力量一點曙光讓他們可以鼓起勇氣繼續前行。每一次收到
讀者的來信，我都會細細咀嚼他們的文字，然後也從中得到一些力量，讓我
的生命微微發光。因此更加深信——付出即是得到。每一次給予都是一次播種
灌溉，一次開花結果，一次大大豐收。

書要在台灣出版了。第一個想告訴的人是爸爸。書在馬來西亞出版時，爸爸一
直都陪伴左右。從構思、收集食譜到創作，再到後來的宣傳分享會，爸爸都參
與其中。《日。嚐》出版以後的某一天，在開車送爸爸到醫院複診的路上，我
問他我長這麼大，可曾做過什麼讓他覺得驕傲的事？寫一本書有沒有讓他驕傲
呢？爸爸說：「有，很驕傲。」不知道當時為何會突然問出這樣的問題，但如
今卻深深感到慶幸當時問了這問題，且得到了爸爸的答案。而當時爸爸的那個
肯定，也在爸爸離開以後隨之幻化成一座燈塔，在那些踟躕不前闃黑無星的夜
裡，引領著迷航的我找到繼續前進的方向。

台灣是我非常喜愛的所在，那裡總有讓我心心念念的人事物。《日。嚐》裡也
有不少當年在台灣環島旅行時留下的足跡，如今能以這樣的形式回到台灣，實
屬榮幸也倍感欣慰。雖然飲食文化有所差異，仍然希望《日。嚐》可以讓台灣
的朋友們胃口全開。但願天下趕快太平，讓我可以再次踏上寶島，親眼看看這
本《日。嚐》在異地書架上的每一個美麗模樣。

最佳賣點

最佳賣點 : ★馬來西亞暢銷生活小品
★40道料理，附有食譜
★文字、攝影、插畫、料理之書