尋常．台北 活力夜市: 夜色與美食交織的人生況味 | 誠品線上

尋常．台北 活力夜市: 夜色與美食交織的人生況味

內容簡介

內容簡介 這是一本介紹夜市人們的專書，深入夜市的每一個角落，介紹一則則美麗動人的奮鬥故事。對大多數人而言，夜間是休閒、放鬆的私人時間；對於在夜市裡工作的人們來說，夜晚則是拚搏的開始，生命力也在這個舞台充分展現。夜市，匯集了吃喝玩樂等新鮮有趣的資訊，還有人與人之間的交流互動。這一次，讓我們不只品嘗那些美味，而是看見更多內蘊於攤商老闆忙碌身影中的人生歷練。◎歲月流轉，映照大環境的縮影年輕時北上打拚，挑著一根扁擔就沿街做起生意，再發展至小攤車、設攤，抑或是在這座城市裡有了起家的店面。一甲子光陰過去，當年的小伙子，如今已是八旬老翁；抑或是礦工之子，家庭環境拮据，於是早早自立往外謀求發展……◎那些看似理所當然的存在產婦坐月子滋補身體要喝米糕粥，好友相聚必約冰果室；鯊魚煙等下酒菜三、四盤，搭配「台式調酒」──米酒加維大力，都是那個時代再尋常不過的生活切面流傳至今……◎越簡單的越需要堅持新鮮、現做是夜市美食最重要的原則，此外，對於自身能力的要求也如此，攤商們不僅夜間出攤，白天參加夜市大學專班，只為吸收新知、圓一個夢。◎新嘗試、新氣象接棒的下一代以電子模組、切割管理的思維改進作業流程。千歲宴－各攤一起來「辦桌」，遊客一桌即可吃遍夜市美食。還有行動支付、靜電式油煙處理器、全區禁菸、全面使用環保餐具、夜市打牙祭……

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介doed 採編團隊日復一日的城市生活中，因為工作業務等契機，我們得以接觸到在這塊產業領域裡持續付出的傑出人們，他們的故事精彩動人，用心就能看見。心想「何不將這些屬於台北的精彩記錄下來呢？」，經過無數次的編輯會議、採訪攝影與校稿流程，以及各界朋友的協助與支持，「尋常‧台北」套書專案正陸續完成，敬請期待！邀請您與我們一同，尋～市井隱而未現之常。Facebook 粉絲專頁：台北饗樂趣Instagram：@doed.taipei（www.instagram.com doed.taipei）Youtube 頻道：youtube.com c 臺北市政府產業發展局北市產業局：www.doed.gov.taipei北市市場處：www.tcma.gov.taipei

產品目錄

產品目錄 第一章夜市形成之探源懷舊悠久好滋味—舊城區廟口美食吃四方—廟宇周邊南來北往極便利—交通輻輳住家樓下即夜市—社區巷弄第二章樸實敦厚的人情味用料單純實在的紮實美味—華西街夜市大鐤肉羹嚴選食材‧耐心熬煮備料—南機場夜市八棟湯圓以溫情佐料的甜品甜湯—華西街夜市北港甜湯懷舊氛圍‧新鮮風味—華西街夜市珍果果汁第三章酸甜苦澀人生故事從小自立謀發展‧習得料理手藝—遼寧街夜市鵝肉大排檔出身赤貧‧突破困境—臨江街夜市阿吉雞蛋蚵仔煎一根扁擔挑出豪華海鮮王國—華西街夜市台南担仔麵圓一個未竟的夢—寧夏夜市鴻記鐵板燒捲餅第四章代代傳味香綿延下工後歡聚小酌‧質樸實惠—延三夜市林記鯊魚煙在衝突中不斷溝通‧凝聚共識—南機場夜市山內雞肉從養家糊口到安身立命—寧夏夜市里長伯臭豆腐第五章新穎創意引領潮流來夜市呷辦桌‧澎湃千歲宴—寧夏夜市最新最夯‧熱門小吃發源地—士林夜市早午晚餐加宵夜‧隨時都好吃—雙城街夜市便利購物‧友善環境—廣州街夜市一同發掘夜市的無限玩法—台北夜市打牙祭

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試閱文字

自序 : 夜市人生

　　夜市，作為城市庶民生活的表徵，也是一地人們自家廚房的延伸，實實在在的呈現了這個城市人們的生活縮影。無論是在廟口集聚或是因地集市，川流不息的接踵人潮、隨興自由的走食玩味，彷彿一幅幅流動的風景，從每一雙好奇的眼簾流淌而過、銘刻於心。香味四溢的美食、五彩繽紛的品物、叫賣喊價的人聲，共同交織成這個城市最真實、最直接的生活樣貌。夜市給予城市人們最為放鬆的依賴，同樣的也編織出基層人們奮鬥的身影故事。

　　重新紀錄這份原始生猛的力道與味道，在這一個個夜市間流轉的人情世故，不同的故事、多元的滋味，都在訴說著一份份傳承自父祖、為生活拚搏的感人景色。這些個溫暖的笑顏、飄香的味道、與舌間味蕾的記憶，正是台北如此迷人的底蘊所在。一種風情，百態人生。　　－－發行人　林崇傑

最佳賣點

最佳賣點 : 這是一本介紹夜市人們的專書，深入夜市的每一個角落，介紹一則則美麗動人的奮鬥故事。

活動

• 中文書限時滿1111現折111(部分類別除外)