德國骨子裡的氣質: 搞懂德國人在想什麼, 我學會簡單生活、深度思考, 就算慢慢來結果也很好! | 誠品線上

收集德国好时光: 认识德国骨子里的气质

內容簡介

內容簡介 200多張彩圖 + 洋蔥爆點！一位華裔女子在德國生活25年的第一手報導！暢銷書作者褚士瑩、德國羅伊爾特市長傾情推薦！◎兩個孩子在學校打架，德國老師的處理方式是要他們一起回家做蛋糕。◎他們是史上最強的分類狂，垃圾桶還分綠、黃、黑與塑料筐；一切井井有條怎麼辦到？◎「你的秩序都好嗎？」、「你在秩序中嗎？」德國人最常說的問候語到底啥意思？德國，人口八千萬，是僅次於美國的移民大國，什麼樣的魅力與文化，吸引全世界各地的人們不斷湧入？世界一流的「德國製造」，是怎麼培養出來的？作者洪莉定居德國超過25年，以多年的採訪經歷及細膩觀察，從德國人的素質、歷史教育、精神傳承、環保生活、食品醫療、德式思維等，帶你窺探這個國家骨子裡的氣質，跟我們到底哪裡不一樣？所謂的德國思維 : 簡單生活、深度思考，慢慢來也很好，是怎麼培養的？◎素質教育：舉國之力鍛造嚴謹和理性● 學前教育，首重培養社會能力小學生沒有成績單，只有老師對孩子的性格特點報告書，也從不選班長或幹部，每班只有一位學生代言人負責跟校方溝通，但大學不能混，想畢業得百煉成鋼，「德國製造」就是這樣來的● 德國工程師的練成，從工人與工具箱開始 :所有男人都是工人！因為他們認為能力不是天生，而是動手，工具箱人手一把，38種螺絲刀、20把鉗子，從房間裝修到花園修剪，都自己動手。◎歷史教育：銘記在心才是最好的反省● 德國人對二戰的深刻自我認知 : 從街上的絆腳石開始希特勒發動世界二戰、屠殺猶太人，德國人自己怎麼看？從戰爭廢墟瓦礫到富國民強，他們又是如何改變自己？那些逝去的歲月，背後都有著一段段不忍揭開的傷痛與折磨……◎環保生活：全民垃圾分類是環境美好的基礎● 不用核電，電價狂漲？民眾都接受儘管德國西門子有領先世界的核能安全措施，但德國是全世界首個通過立法，在2022年全面退出核電的國家，「我寧可為此多付電費」，讓風力和太陽能這種再生能源越來越被重視。● 垃圾桶有各種顏色，讓你不會丟錯；雞蛋還印有「身分證」史上最強垃圾分類，有綠、黃、黑桶、塑料筐；政府還會寄回收日曆本給你；超市雞蛋上還有終極密碼，生物蛋、散養蛋還是圈養蛋，你可以追蹤原產地。還有，德國的醫療體系甩尾全世界，老人手上有呼叫鈕，救護車隨CALL隨到；路邊還有專屬的順風車──「搭車椅」，大家皆可共乘。搞懂德國人在想什麼，你也能學會他們的簡單生活、深度思考，找到屬於自己的生活方式！◎聯合推薦國際NGO工作者／褚士瑩「Mico在德國生活的日子」版主／Mico德國羅伊爾特市長／克勞斯‧克萊恩庫恩

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介洪莉祖籍湖南，生長於遼寧。1982年遼寧大學化學系畢業後，任教於遼寧石油化工大學。1991年旅居德國，曾學習德語，進行研究生專業學習，參加職業培訓和實習等，具有各種與德國相關的學習、工作及生活閱歷。後來，與她的德國老公相識。1998年，她搬入德國北威州下萊茵地區莎蒲森小鎮居住，帶著強烈的好奇心和熱情天性，與德國街坊鄰居深入接觸，密切來往，加入當地協會，參與社會活動。她不斷悉心融入，感悟思考，喜歡隨身攜帶相機，隨時記錄生活中的難忘瞬間和小鎮四季風情。2007年，她開始在德國《華商報》開設專欄「德國古堡的故事」，後成為德國《華商報》記者、編輯，筆名紅柳。此後，以報導德國新聞、華人社會、採寫中德交流、德國政治經濟及文化為己任。平常喜歡探究德國民俗，酷愛鄉村旅遊，撰寫遊記，拍攝田園古鎮和自然風光。同時，應邀為中國《中國青年報》、《北京青年報》及其他多家國內媒體報刊撰寫過多篇介紹德國教育、閱讀、育兒及社會方面的文章，其中〈德國憲法沒有禁止學前教育〉〈德國工程師是怎樣練成的〉和〈德國注重推動青少年閱讀〉等多篇文章，被新浪等國內多家著名大型網站及《人民教育》、《讀者》等媒體和《北京家長匯》等中國及德國多家微信公眾號轉載。合作出版有《在德國我們這樣上中學》、《小鎮德國》、《北威州的華人世界》等書籍。

產品目錄

產品目錄 推薦序一 從團體的生活「秩序」，找到自己的人生方向／褚士瑩推薦序二 德國人的獨立與自主，從「玩」開始／Mico推薦序三 德國製造的美好，從勞作開始／克勞斯‧克萊恩庫恩第一章 素質教育篇：舉國之力鍛造嚴謹和理性 1國家，給了生養孩子強大保障 養小孩的錢，政府幫你出 兒童教育，從小學到大學都免學費 2學前教育，首重培養社會能力 學前教育，孩子會更聰明？錯！ 正確解讀德國憲法有關兒童學前教育的條款 德國學前班的現狀，和你想的相反 用「玩」的，讓小孩成長 3德國工程師的練成，從工人與工具箱開始 能力並非天生，來自於「動手」 獨立是摔打出來的？ 從小學開始，就勤動手與拓展興趣 中學考試不一定高分，但實踐力、創造力大勝 不能混，大學畢業得百煉成鋼 4愛讀書的國度 手機電腦out，書是最好的禮物 「陪子閱讀」，擴大人生視野 重視閱讀，考試沒標準答案，得用自己的想法表達 建立各種讀書專案，促進青少年閱讀 街頭「行動」書櫃 第二章 歷史教育篇：銘記在心才是最好的反省1.德國人對二戰的深刻自我認知公車上的插曲：一個普通德國人的格局維利和威廉，不忍揭開的內心傷痛反思戰爭的教育理念2.街上那塊「絆腳石」銅磚塊的暗黑歷史希特勒的種族滅絕民間藝術家的壯舉以「絆腳石」銘記鄰居 第三章 精神傳承篇：大學生聯盟的百年騎士風範1陽剛氣貫雙堡城魏因海姆的守衛城堡「我為人人，人人為我」，為民主奠定基石大學生兵團聯盟2.魏因海姆探祕之旅大學生就是屁孩？兵團男人謙和低調遵紀、守時──必需的素養 「啤酒爸爸」VS.「啤酒兒子」！有你罩，我不怕！ 3.世代承襲的騎士之道新學生當官，老學生監督傷痕是男人的勳章參加火把遊行，轉角愛上「小鮮肉」第四章 環保生活篇：全民垃圾分類是環境美好的基礎1.家庭垃圾分類不用核電，電價狂漲？民眾都接受垃圾桶有「顏色」，最強分類狂垃圾回收日，政府幫你記2參觀垃圾汙水處理再利用工廠汙水淨化處理垃圾焚燒處理，汙水也能變寶物全智慧（機械）自動化環保事業第五章 食品醫療篇：嚴格監督，完善救助1.超市雞蛋殼上有密碼？2婆婆全方位的醫療保障「富人幫助窮人」的醫保體系家庭緊急自救系統 第六章 日常生活篇：用德式思維，簡單過生活1.用愛心和責任，造就高品質的生活德國人到底有多愛管閒事？見人摔倒，眾人相助德國人的專屬順風車──「搭車椅」2.和政府官員「槓上」是你的權利倒楣房東和賴皮房客罰款單先別繳？免得變冤大頭不服超速罰款，竟使出大絕？3.市長選舉權力屬於人民不說幹話，市長這樣競選4.一切都是翻譯惹的禍第七章 德國普通家庭縮影：勤勞善良的馬科斯一家1.德國小夥馬科斯和雙胞胎姐妹入鄉隨俗的大男孩雙胞胎姐妹花中國之行2爺爺的家鄉情懷傳奇半生，無比溫柔的惜子情深與老城有淵源，重視歷史文化紅公牛餐館3世界唯一讚的兒媳婦6個孩子的母親後院的啤酒花園，享受週末好悠閒4莎拉和瑪麗婭的王子花園5.簡單生活就快樂的大家庭全家共進早餐因書結緣後記 人生的遺憾和美好致謝 德國是我第二個故鄉

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試閱文字

內文 : 德國工程師的練成，從工人與工具箱開始

一對華人朋友買了一棟漂亮的新別墅，我們去幫忙搬家。建築工程師朋友用來拆卸家具的工具，只有兩個極袖珍的小螺絲刀和小鉗子。我笑朋友用那兩件工具就像兒童玩具，告訴他有了房子，得準備像樣的工具。朋友理所當然的說：「我又不是工人！」我當然明白他的意思。我們都是在「勞心者治人，勞力者治於人」的傳統觀念薰陶下長大的，接受的是注重課本知識、考試成績的填鴨式教育。何況他博士畢業，讀了二十幾年書本，自然是學富五車，不會動手、也不屑於動手。
我指著我先生攜帶的私人工具箱說：「在德國，男人都是工人！他也是工程師，可你看看他的工具箱。」他的工具箱分三層抽屜，整齊擺放著38把各種型號的螺絲刀、20把各式鉗子、小儀表、量尺、各種膠帶、線筆等。朋友夫婦都看傻眼了。而這只是一個可隨身攜帶的工具箱，家裡的工具庫裡，還有20臺鋸、鑽、刨、切、磨等各種用途的電動機器，以及掛滿牆的各類大小型工具、幾十盒不同型號的釘子等。可以說，他有一個小型車庫。我們家大到房間裝修、小到花園修剪，都是他自己動手。
德國男人白天從事各種職業，如醫生、教授或普通職員，但回到家都有一個共同喜好，就是動手鼓搗。他們普遍愛逛建材商場，喜歡買各種工具，也喜歡自己設計、動手裝修房子，給孩子做木馬搖椅、木板拉車，且樂此不疲。他們這種獨立能力、創造能力、動手能力並非天生，而是得益於德國教育理念和方式的培養。

中學考試不一定高分，但實踐力、創造力大勝

度過4年輕鬆快樂的小學時光，孩子們已積累了一定的體能和眼界，進入中學之後，開始在課程的廣度和深度上逐漸加速。在每週一次的工藝課上，他們學會製作較複雜的杯子、陶盆及各種造型的藝術品。德國的語文課不是像中式教育那樣，在老師的指點下劃分段落大意、抓重點，而是以大量閱讀、深刻理解、培養獨立見解為重心。高年級開始學習微積分等高等數理化課程，上很多的實驗課，並鼓勵積極發言，勇於表達見解。中學生還須學會做項目管理（按：在有限的資源下，運用系統的觀點、方法和理論，對項目有關的全部工作進行有效管理），完成兩週的社會實習、團體出國旅遊和做義工等。他們賺零用錢的方式也更加多樣化，比如給低年級學生做家教、照看鄰家小孩。我兒子和朋友們的孩子都做過這些工作。
德國中學沒有最後一試定生死的高考（按：相當於臺灣的大學學測與指考），中學最後兩年的各科平時成績，和最終選擇方向的四科畢業考成績的累積平均，就是高中畢業成績，高中畢業即可上大學。他們在考試訓練、應試能力、奧林匹克數學比賽成績等方面，普遍不如中國學生，但他們的獨立思考能力、社會能力、創造力，以及知識的深度與廣度、心理成熟等綜合素質，遠在中國學生之上。這不是孩子個體的差別，而是兩種不同教育方式的必然結果。
德國教育還有兩點特別之處：一是從小學到大學，沒有班長、沒有班級幹部，每個班級只有一個學生代言人，職責是將同學的意見向老師或校方提交。學生代言人由學生選舉產生，沒有老師或校方參與。二是從小學到大學，考試成績屬於個人隱私，老師不得公開、不許排名，更不能以考試成績將學生分出優劣等級。保護學生的自尊心和心理健康，是德國教育的重要責任。在這樣充滿正能量的生長環境中，會讓他們養成互相尊重、不攀比、不巴結、不嫉妒、不歧視、真實坦誠的個人品質。

公車上的插曲：一個普通德國人的格局

德國政府及社會對於二戰的深刻反思、真誠懺悔和勇於承擔責任，贏得了世界的尊敬和讚許。然而，相對於政界、文化界、媒體的廣泛討論，以及文學和影視作品的呈現，我對德國民眾反思歷史的感知和觸動，更多來自於日常生活和身邊的人。
你若跟德國人抱怨德國不好，他們不會覺得自尊心受到了傷害，更不會怒氣衝衝的來辯解，反而可能認為你說得對。如果是你誤解了，他們會心平氣和的跟你討論；如果你堅持己見，他們會表示「我雖不苟同你的觀點，但堅決維護你言論自由的權利」。
2008年，我帶先生沃夫岡回國探親時，去大連與多年不見的大學同學相聚。那天老同學陪著我們遊覽美麗的大連城，在公車上我和老同學忘情的聊著，沃夫岡則是安靜站在一旁，專注的看著街景，他很了解我的思鄉情結，盡量不打擾我們敘舊。校園歲月正聊得歡暢，突然走道對面的座位上有一位長者開口問我：「他是哪國人？」我愣住了，也許上車時長者看見我和沃夫岡說話，認為我是他的翻譯？
我平素很不喜歡被素不相識的人打斷聊天，但基於禮貌我還是回答了他。本以為已經滿足了長者的好奇心，不料他居然興奮起來，用整個車內都能聽到的聲音大聲說：「德國人？那妳問問他，對希特勒怎麼看？」他的話音剛落，車內一片哄堂大笑，似乎找到了嘲弄這個老外的把柄。沃夫岡能聽懂「德國人」這個中文詞，感覺到了笑聲是衝他而來的。我很難堪，不知該怎麼應付這個突如其來的場面，但糾結了一下之後，我還是把那位長者的話原原本本的翻譯給他聽。車上所有人的目光都聚焦過來，等著看這個「德國鬼子」的笑話。沃夫岡沒有任何尷尬、躊躇，認真而平靜的簡單回答：「希特勒是個邪惡的戰爭罪犯，他殺害了很多猶太人。」當我翻譯完畢時，車裡一片沉默，人們的表情發生了變化，不知是因為沃夫岡的回答出乎他們的意料，還是他那純淨而誠摯的目光，讓人根本無法產生懷疑他在說場面話的念頭。
沉靜了一會兒，長者又提高嗓音說：「猶太人就是該殺，他們殺死了很多巴勒斯坦人，搶占人家的地盤，他們是壞人，當年希特勒就該把他們殺光。」他的回答令我非常愕然。沃夫岡聽完我的翻譯之後，依然平靜而坦誠的說：「這完全是兩碼事，當年希特勒殺害猶太人不對，現在猶太人攻擊巴勒斯坦也不對，更不能因此而推論希特勒應該殺猶太人。」

不用核電，電價狂漲？民眾都接受

我對德國人具有強烈環保意識的真實感悟，來自一位女性、一位很普通的街坊女鄰居。多年前在一次鄰居的夏日聚會上，與往年一樣，街坊們愜意的燒烤、喝酒，天南地北的聊天。最熱門的話題是，圍繞著當時政府正在積極推動發展的再生環保新能源。
對於德國這樣一個工業化、製造業大國，電力能源的需求量自然極大。而德國地不大物又薄，礦產資源有限，況且石油、煤炭、天然氣等天然能源的開採消耗，是以不可逆轉的破壞自然、汙染環境為代價。自1980年代起，二戰後曾經支撐德國經濟的煤礦開採陸續關閉，工業轉型、尋找替代新能源，開始成為德國人關注的重心。
也是由於自然能源的缺乏，1970年代德國就發展起非常先進的核能源技術。雖然，核能發電便宜、乾淨，並且德國西門子公司（按：SIEMENS AG，德國跨國企業，活躍於能源、醫療、工業及基礎建設、城市業務領域）設計的世界領先的核反應爐，採取了萬無一失的安全措施，但環保意識極強的德國人一直很排斥核能源，現在世界各國以環保為使命的綠黨，就是起源於1970年，在德國弗萊堡城發生的一場抗議政府建核能發電廠的民間運動。現在，德國綠黨早已深入各級政府聯合執政，由此可見德國人愛惜環境的情結多麼深厚。有這樣強烈的民意，2000年德國政府修正法律，禁止各能源公司新建核反應爐，自然也是順理成章。取而代之，發展再生能源技術成為德國尋求新能源之路。
平心而論，以風力或太陽能等再生能源取代核能和傳統煤炭石油能源，確實解決了環境保護問題，但複雜的新技術、龐大的成本資金投入，都使民眾必須面對一個涉及千家萬戶利益的實際問題：本來就比其他國家都貴的德國電費，將會明顯大幅漲價。所以，鄰居們喝啤酒時的話題，自然就扯上了這些「昂貴的大風車」。
在大家議論紛紛時，坐在我身邊一直跟不上話題的黛荷瑪突然插了一句：「反正我支持開發再生能源，生活環境的乾淨、安全比錢更重要，我寧可為此多付電費。」她這番話太出人意料了。黛荷瑪是一名普通職員，因為有3個正在上小學的孩子，她每天只工作半天，工資不多，家庭經濟收入主要靠丈夫。照道理說，黛荷瑪應該是不太贊成能源漲價的，一家五口的生活很耗電，特別是德國家庭做飯大都用電爐和各種廚房小電器，所以他們家每月的電費會是一筆不小的開支。就這樣口袋裡沒幾個閒錢、又沒有什麼深刻見解的普通婦女，在面對保護環境且涉及自家利益的問題時，她居然像個站在宏觀高度審度國家民族前途的大政治家！

垃圾桶有「顏色」，最強分類狂

德國對廢物垃圾的處理和回收再利用走在世界前端，工廠和企業產生的廢水、廢氣、廢物，一定要按嚴格的國家環保標準來處理，稍有違規就會受到嚴厲的處罰。家庭生活中產生的垃圾廢物，政府也制定了一系列完備的回收處理方式。德國垃圾分類法規出臺於1961年，實施垃圾分類已有五十多年，分類理念早已深入民心、成為習慣。
我們小鎮居民基本都是住在帶花園的獨家小樓，每戶人家的院子裡，都有市政府免費發放的全套垃圾桶，黃色為帶有回收綠色標誌的塑膠包裝物回收桶；綠色為報紙、紙板和舊書類廢紙回收桶；黑色為不能回收再利用的剩餘生活垃圾，還有3個塑膠筐，分別用來回收沒有退押金的綠色、棕色及無色瓶子。
此外，還有一種棕色生物垃圾桶，是用來收集咖啡渣、茶葉末、丟棄的菜葉果皮，以及落葉剪草。但生物垃圾桶不是必需的，如果不用這個桶子，而是在自家花園角落設個生物漚肥桶，將生物垃圾丟在桶裡，待自然漚肥後，再施於自家花園裡，政府還會發放財政小補貼。生物漚肥桶在建材商店都可以買到，密封嚴實，氣味不會溢出來，很多鄰居家都有，我家花園裡也有一個。

超市雞蛋殼上有密碼？

德國人對產品的品質和質量有著極高的要求，尤其對於食品品質監督、食品安全檢查，更是嚴格，我們從出售雞蛋的細節上即可略見一斑。德國超市出售的雞蛋大都是6顆或10顆蛋一盒的再生紙盒裝，貨櫃的價格標籤上，除標有不同的價格、數量及產地外，還注明了雞蛋品質標準，比如「Bio」（綠色生物雞蛋）、「Freilandhaltung」（散養雞蛋）、「Bodenhaltung」（圈養雞蛋）。這指的是生蛋母雞的飼養方式。打開雞蛋盒，你會看到每顆雞蛋上都印有一串紅色代碼。這是雞蛋的身分證，每個字母和數位都有特定的含義，記錄著每個蛋寶寶的來歷。
比如今天我們家買回兩盒6顆裝雞蛋，一盒雞蛋上印著「0-DE-0357451」，意思是：0──綠色生物雞蛋；DE──德國生產（Deutschland）；03──下薩克森州，後面的數字是具體養雞場及雞舍的編號。另一盒雞蛋上印著「2-DE-0523341」，意為：2──圈養雞蛋；DE──德國生產（Deutschland）；05──北威州。如果你不懂代碼的意思，沒關係，每個雞蛋盒的盒蓋內側，都印有對代碼的詳細注解，還注明本盒雞蛋的「性質」。

一切都是翻譯惹的禍

回國時常有朋友饒有興趣的問我，德國人為什麼那麼講究紀律？那麼死板？連朋友見面也問：「你的秩序都好嗎？」、「你在秩序中嗎？」我被問得莫名其妙，也很懵懂，沒聽說德國人這麼問候啊。
後來我才明白，原來這是來自一句德國人的見面寒暄語：“ist alles in Ordnung?”被某些人首先是僵化死板的就詞論詞，再加上傳說中德國人非常嚴謹、遵守秩序，因而想當然耳，就翻譯成了這副讓人哭笑不得的模樣了。
我們還是從源頭開始，仔細從生活層面來理解這句問候語吧。德語詞彙Ordnung有多重意思：1. 整齊、有條理；2. 整頓、整理；3. 規則、制度；4. 順序、次序。德國市政府有個機構叫Ordnungsamt，不論城市大小，一般都設有這個部門，只不過有些地方叫另一個名字。我在網上查閱了關於這個部門的說明，它是指在德國和奧地利市政管理中的一個機構單位，其主要職責是預防地方公共安全及秩序受到妨礙和影響。
那麼，在民間，人們互相打招呼時用到這個詞，是不是也指「秩序」的好壞？我非德語專業出身，更非語言學者，我對這句德語的理解完全是在實際生活中學到的。我特別向我家老沃提出了這個問題，並不屈不撓的糾纏他展開討論。在他被我刨根究底的提問而逐漸深入的解釋中，我似乎可以理解這句德語問候語的含義和適用範圍了。
德語Alles意為一切、所有。當一位熟人在某處見到了你，很熱情的與你握手或擁抱問好後，關切的問你：“ist alles in Ordnung?”（或簡稱Alles in Ordnung）這是在關心問候你的各方面，包括健康、工作、生活、家庭、心情等狀況。如果你其他都好，只是健康有點問題，你可以這麼回答：「謝謝，是的，都挺好的，就是身體健康出了點問題。」如果你失業了，可以回答：「就是工作不太順心，其他都好。」再比如你離婚了，可以回答：「前不久剛離婚了，別的都正常。」當然，如果你不願意說自己的事或沒啥變化，就乾脆簡單回答：“Dank! Alles in Ordnung.”（謝謝！一切都好、一切如常。）