飯店文化建設: 案例解析 | 誠品線上

飯店文化建設: 案例解析

內容簡介

內容簡介 本書以案例分析的形式來介紹飯店文化建設的重要性，書中所舉的例子既有中外一些著名飯店，也有一些并不知名的飯店；既有規模較大的飯店管理集團，也有規模較小的單體飯店；既有豪華飯店，也有經濟型飯店；既有中國人自己管理的飯店，也有中外合資合作的飯店；既有經營成功的飯店，也有不成功的飯店；既有經濟發達地區的飯店，也有欠發達地區的飯店。總之，本書選取的案例都有一定代表性、典型性。不同地區、不同需要的讀者，如飯店經營管理人員、從事飯店管理研究的專家學者或大專院校飯店管理專業的師生，基本可以從中找到可供參照與借鑒的案例。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介魏星

產品目錄

產品目錄 第一章 飯店管理與文化1-1 廣西X飯店－－體制決定命運1-2 山西陽泉賓館－－走改革創新之路1-3 湖南華天大酒店－－與時俱進，科學決策1-4 廣州白天鵝賓館－－探索中國飯店管理之道1-5 希爾頓飯店集團－－先進的管理理念1-6 世界假日酒店集團－－嚴密的管理控制制度1-7 東京帝國飯店－－日本飯店的管理方式第二章 飯店精神文化塑造2-1 廣州花園酒店－－塑造共享型價值觀2-2 溫州萬豪商務大酒店－－從店慶活動看企業精神培育2-3 泰達國際酒店集團－－確立願景與目標2-4 上海新世界麗笙大酒店－－關注員工的職業態度2-5 北京華僑大廈－－提升員工的滿意度2-6 阿聯酋Jumeirah飯店集團－－為提升員工素質營造優良環境2-7 廣州中國大酒店－－優化酒店習俗2-8 上海波特曼麗嘉酒店－－職業道德養成教育之道第三章 飯店消費文化引導3-1 寧波新盛業大酒店－－創新飯店消費方式3-2 北京新世紀日航飯店－－突顯飯店酒文化主題3-3 四川西康大酒店－－開發飯店茶文化3-4 鄭州中都飯店－－以餐飲特色引導消費3-5 珠海御溫泉渡假村－－讓客人充分享受休閒文化3-6 北京中國大飯店－－營造美食雅文化3-7 珠海渡假村酒店－－開發美食俗文化第四章 提升飯店服務文化的品味4-1 杭州開元名都大酒店－－建立服務核心理念4-2 廣東江門麗宮國際酒店－－飯店設備的人性化服務4-3 蕪湖國信大酒店－－開展金鑰匙服務4-4 日本岡部飯店－－日本服務文化的典型範例4-5 英國倫敦薩伏依飯店－－一流飯店的個性化服務4-6 曼谷東方飯店－－細節服務暖人心4-7 希爾頓飯店－－微笑服務，笑到最後4-8 世界著名飯店－－突顯飯店服務文化特色第五章 品質文化是飯店的生命線5-1 海南寶華海景大酒店－－飯店品質文化的模板：品質管理手冊5-2 浙江安吉香溢渡假村－－以創建促進飯店品質5-3 山東天發舜和商務酒店－－積極提升飯店功能服務品質5-4 上海瑞吉紅塔大酒店－－智慧化設備體現高品質5-5 里茲－卡爾頓飯店－－全面品質管理的典範第六章 飯店營銷文化創新6-1 廣州東方賓館－－調整市場定位6-2 如家快捷酒店連鎖集團－－經濟型飯店的品牌營銷6-3 大連凱賓斯基飯店－－把飯店打造成藝術殿堂6-4 北京前門建國飯店－－主題突出的文化營銷6-5 北京香格里拉飯店－－豐富多彩的節慶營銷6-6 杭州瑞豐格琳酒店－－差異化定位：有限服務6-7 南京華東飯店－－開展綠色營銷6-8 杭州富陽國際大酒店－－飯店廣告營銷6-9 廣東番禺長隆酒店－－主題飯店與主題營銷6-10 安徽飯店－－全員營銷，走出困境6-11 濟寧匯泉飯店－－有創意的公關營銷6-12 萬豪國際酒店集團－－網路營銷戰略6-13 喜達屋飯店集團－－整合營銷策略6-14 萬豪國際酒店集團－－價格營銷的新舉措第七章 飯店跨文化溝通7-1 昆明泰麗國際酒店－－文化差異引來的誤會7-2 深圳富臨大酒店－－為何外來的「和尚」沒唸好經7-3 深圳威尼斯酒店－－飯店跨文化管理模式7-4 錦江國際酒店管理公司－－建立「內部國際化」的管理團隊7-5 北京諾富特和平賓館－－把內刊作為跨文化溝通的橋梁第八章 建設有中國特色的飯店文化8-1 北京王府飯店－－步子到底應該邁多大？8-2 北京貴賓樓飯店－－中國人能管好世界一流飯店8-3 秦皇島羊城大酒店－－塑造飯店文化形象8-4 海航酒店集團－－實施飯店品牌文化戰略8-5 青島海景花園酒店－－建立自己的飯店文化系統8-6 北京溫特萊酒店－－創新飯店文化後記

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 本書以案例分析的形式來介紹飯店文化建設的重要性，書中所舉的例子既有中外一些著名飯店，也有一些并不知名的飯店