一葉知茶: 茶文化簡史 | 誠品線上

一葉知茶: 茶文化簡史

內容簡介

內容簡介 對於東方人，尤其是華人來說 茶是能與「水、空氣、陽光、養分」並列的「第五生存要素」 茶究竟是如何從一片平凡的葉子，變成貴族奢侈品 最後走進千家萬戶，乃至風靡全球？ ◎史上最奢華的茶葉：宋代「龍團鳳餅」 在宋代，「龍團鳳餅」是北苑貢茶的統稱，是皇家專享的御茶，不僅採用鮮嫩茶芽精心壓製而成，還在茶餅表面印有精美的龍鳳紋飾，有的甚至還有純金鏤刻的金花點綴，被視為中國古代茶餅生產的最高成就。 「龍團鳳餅」到底多貴重呢？歐陽脩曾記載宋仁宗時「小龍鳳團」茶餅的價格，是每片黃金二兩，且一餅難求；而宋徽宗時期的 「新龍團勝雪」市價，大約為每片銅錢四十貫，相當於黃金四兩。無怪乎，當時有「皇帝一盅茶，丞相一年糧」之說！ ◎古裝劇出鏡率超高的「雨前龍井」的「雨前」是什麼？ 龍井茶扁平挺秀，葉底細嫩，芽葉成朵，翠綠微黃，以「色綠、香鬱、味醇、形美」四絕著稱。 優質龍井茶，通常以清明前採製的為最好，稱為「明前茶」；穀雨前採製的稍遜，稱為「雨前茶」；而穀雨之後的就非上品了。元人虞集曾有「烹煎黃金芽，不取穀雨後」之語。 ◎英國人愛茶成癡，愛它就要偷渡它！ 為了保護茶葉的祕密，清政府嚴格規定了外國人不得進入茶葉產區；而為了將茶籽帶回英國，英國植物學家福瓊冒險換上中式服裝、剃光了頭髮，再戴上了一條假辮子，假扮成了一名滿清官員，開始了偷渡茶葉的華麗計畫！ ◎個性十足的清朝皇室，喝茶也要精緻大氣！ 縱觀清代的統治者，好茶者不在少數。相傳，孝莊太后晚年節儉，飲食上唯一需要特殊開支的就是飲茶一項，尤其是她喜歡的倉溪茶與伯元茶，有時月消耗量達二斤八兩；康熙皇帝南巡太湖時，為碧螺春賜名並題贊詩一首，傳為美談；浮誇到不行的乾隆帝，也是知名的飲茶發燒友；光緒帝「晨興，必盡一巨甌，雨腳雲花，最工選擇」；慈禧太后愛飲花茶，並且每天飲茶三遍，雷打不動！ ★君不可一日無茶，不只喝茶，還要當一名茶專家！ 本書從茶樹溯源開始，娓娓道出中國從漢代以來千年的喝茶史，並探究了茶文化在世界各地的源起與發展，文筆生動流暢，內容翔實飽滿，讓所有「茶癡」讀者在獲得新知的同時，也能充分享受到閱讀的樂趣！

作者介紹

作者介紹 吳曉力 主編吳曉力，茶葉博物館館長，文博研究員，兼任國際茶文化研究會常務理事、副秘書長，古陶瓷學會理事，吳覺農茶學思想研究會副理事長，碩士生專業導師。吳館長歷史系出身，自幼喜歡研讀歷史文化書籍，在工作後用自己的專業能力與熱情，推動著茶文化的發展。

產品目錄

產品目錄 第一篇 茶史溯源 第一章 孕育發軔的早期茶 第一節 茶樹的故鄉在中國──野生大茶樹記 第二節 神奇的水晶肚──茶最初的發現及使用 第三節 茶的最先種植者 第四節 愛喝茶的古巴蜀人 第五節 三國就有的「以茶代酒」 第六節 以茶養廉──陸納杖侄的故事 第七節 有趣的茶字及茶別名 第二章 法相初具的唐代茶 第一節 唐代的禪茶與貢茶 第二節 「茶聖」陸羽與《茶經》 第三節 法門寺的茶具 第四節 敦煌遺書《茶酒論》 第五節 盧仝與〈七碗茶詩〉 第六節 文成公主與茶 第七節 唐茶東渡 第三章 繁榮興盛的宋代茶 第一節 宋人的遊戲──鬥茶 第二節 寫茶書的皇帝 第三節 宋代的貢茶──龍團鳳餅 第四節 點茶神器──黑釉盞 第五節 宋代文人與茶 第六節 徑山茶宴與日本茶道 第七節 榷茶制度與茶馬古道 第四章 承上啟下的元代茶 第五章 返樸歸真的明代茶 第一節 「廢團改散」的朱元璋 第二節 山水田園文士茶 第三節 供春壺的故事與傳世紫砂 第四節 中國瓷都景德鎮 第五節 鄭和與青花瓷茶具 第六章 走向世俗的清代茶 第一節 君不可一日無茶──清宮廷茶事 第二節 茶館小社會 第三節 趣話茶莊、茶號 第四節 鴉片戰爭與茶葉貿易 第五節 「哥德堡」號商船與中國茶 第六節 神奇的盤腸壺 第七節 當代「茶聖」吳覺農的故事 第二篇 茶事茶萃 第一章 茶樹大家庭──茶樹品種及分類 第二章 茶樹的一生 第三章 從茶園到茶杯──六大茶類加工 第四章 茶藝初探 第一節 綠茶茶藝──西湖龍井茶藝 第二節 紅茶茶藝──祁門紅茶茶藝 第三節 烏龍茶茶藝──安溪鐵觀音茶藝 第五章 茶與健康 第六章 茶的用處真不少 第三篇 繽紛茶俗 第一章 各具特色的民族茶 第一節 藏族酥油茶 第二節 白族三道茶 第三節 土家族擂茶 第四節 侗族打油茶 第五節 傣族竹筒茶 第六節 苗族蟲屎茶 第七節 回族蓋碗茶 第二章 多姿多彩的世界茶 第一節 華茶遠播 第二節 茶葉大盜 第三節 韓國飲茶面面觀 第四節 探秘日本茶道 第五節 茶迷貴婦人──英國下午茶 第六節 綠茶也香甜──摩洛哥茶飲 第七節 北地風情──俄羅斯茶 第八節 有趣的印度拉茶 第九節 美國冰茶

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 本書從茶樹溯源開始，娓娓道出中國從漢代以來千年的喝茶史，並探究了茶文化在世界各地的源起與發展，文筆生動流暢，內容翔實飽滿，讓所有「茶癡」讀者在獲得新知的同時，也能充分享受到閱讀的樂趣！