降血糖超有效食物 | 誠品線上

降血糖超有效食物

內容簡介

內容簡介 ◎5大類36種降血糖好食材，食療調養增健康權威專家剖析降血糖食材的保健功效、營養成分，以及最優吃法，破除大眾對於食材的疑惑與迷思。跟著專家這樣吃，輕鬆防治糖尿病，享受樂活人生◎詳述食材營養素&搭配宜忌，吃進食物全營養本書以Q&A的形式，針對一般人對於食材的迷思，給予專業、簡明的回答，讓您輕鬆暸解食材的重點功效。特別為讀者設計的「營養師小叮嚀」單元，剖析食材烹調與搭配的關鍵，並提供最實用的飲食建議。◎106道高纖低糖料理，健康逆轉勝營養師精心設計的高纖低糖食譜，解決現代人飲食不均的問題。以天然健康的特選食材，補充膳食纖維及各種營養素，遠離糖尿病及相關併發症，給您健康活力的每一天。糖尿病高居台灣10大死因第4名！防範視網膜病變、足部感染、腎衰竭，用飲食把關健康！●秋葵能提升免疫力、避免感染？●牛蒡泡茶，降糖、抗老效果佳？●大蒜入菜，能促進胰島素分泌？●苦瓜汁是糖尿病患者的最佳飲品？●五穀飯能延緩餐後血糖上升？●柳橙中的植化素能預防眼部病變？吃對食物降血糖，拒當糖尿病高危險群◎血糖長期居高不下，易引發心血管病變，恐釀成心肌梗塞、冠心病、中風等致死疾病！維持血糖穩定，絕對是健康的首要之務。◎想要延壽保健康，降低高血糖刻不容緩！天然蔬食有效提升控糖力，效果更勝保健食品。吃什麼？怎麼吃？本書完整解答。36種降血糖好食材&106道對症料理，食療調養增健康◎「未病先防，既病防變」，食物就是最好的醫生。善用一日三餐，做好血糖控管，才是積極的養生之道。細說飲食宜忌&健康加分祕訣，吃進食物全營養◎掌握食材關鍵降血糖成分與功效，有效強化體質，避免病況惡化。節制飲食、規律運動，糖尿病患者也能健康長壽。

各界推薦

各界推薦 ◎推薦者 ：書田診所家醫科主任／何一成醫師 現職： 書田診所家醫科主任醫師 學歷： 國立陽明大學傳統醫藥研究所碩士 國立陽明大學醫學系畢業 醫師高等考試及格 經歷： 台北榮總醫師 衛福部桃園醫院家醫科醫師 衛福部台北醫院家醫科主治醫師 代表著作： 《糖尿病疑惑10大名醫解答》、《糖尿病就要這樣吃》、 《8週改善糖尿病食療事典》、《8週降低高血壓食療事典》、 《8週降低膽固醇食療事典》、《高血壓就要這樣吃》、 《降膽固醇就要這樣吃》、《降膽固醇這樣吃效果佳》、 《不生病就要這樣吃》、《降低高血壓保健食譜》

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介陳彥甫聯合營養諮詢中心 陳彥甫營養師 現職： 聯合營養諮詢中心營養師 老人長期照顧中心營養師 威瑞生物科技股份有限公司營養講師 立功補習班營養師證照班公共衛生營養學講師 學歷： 輔仁大學食品科學所碩士 證照： 專技高考營養師 保健食品初級工程師能力鑑定 及格 素食廚師 丙級執照 美容師丙級執照 經歷： 基督教醫院營養師 美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司產品顧問 代表著作： 《食物安全就要這樣吃》、《健康食品保健事典》、《養生豆漿這樣喝最健康》、 《神奇對症蔬果汁》、《蔬菜營養圖典》、《水果營養圖典》、 《預防癌症這樣吃效果佳》、《腸道排毒這樣吃效果佳》、 《降血壓食物排行榜》、《超級健康食物排行榜》、《超級排毒食物排行榜》、 《超級防癌食物排行榜》＊本書榮獲國民健康署【優良健康讀物推介獎】

產品目錄

產品目錄 【推薦序】控制血糖是健康之鑰何一成【作者序】有效管理血糖，併發症不上身陳彥甫【超級降血糖食物排行榜】吃好每天3頓飯，輕鬆戰勝糖尿病Part 1 高纖蔬菜類玉米●玉米炒油菜 ●紫菜玉米湯●豌豆玉米雞丁秋葵●三蔬炒秀珍菇 ●秋葵紅茄雞湯●醋拌秋葵山藥四季豆●四季豆炒蛋 ●鮮蔬瘦肉粥●香炒四季豆山藥●芝麻山藥飯 ●山藥紅豆湯●香菇絲瓜燴山藥蓮藕●洛神梅漬蓮藕 ●山楂蓮藕湯●綠豆藕餅牛蒡●生機能量飲 ●牛蒡野菇飯●紫芋燉牛蒡蒟蒻●蜂蜜蒟蒻檸檬汁 ●芥藍拌蒟蒻●甘薯蒟蒻麵洋蔥●元氣洋蔥粥 ●蘑菇洋蔥炒蛋●番茄豆腐洋蔥沙拉蔥●排骨糙米飯 ●香蔥檸檬雞片●銀魚芝麻蔥餅薑●蜜香薑汁 ●薑汁南瓜燉肉●薑絲炒小白菜大蒜●蒜酥番薯葉飯 ●蒜香雞湯●蒜蓉蒸蝦苦瓜●冰鎮白玉苦瓜 ●酸辣苦瓜●蘑菇苦瓜豆腐湯大黃瓜●黃瓜木耳炒肉絲 ●黃瓜排骨湯●黃瓜番茄炒蛋黑木耳●黑木耳炒銀芽 ●木耳燕麥粥●三絲炒蘆筍海帶●紅蘿蔔海帶湯 ●豆苗海帶湯●香滷三寶Part 2 營養全穀類燕麥●麥香奶茶 ●雞丁燕麥粥●火腿絲瓜燕麥粥小麥●活力蔬果吐司卷 ●松子番薯煎餅●山藥涼麵蕎麥●秋葵海帶山藥粥 ●鮮蝦蘆筍蕎麥麵●蕎麥魩仔魚拌豆腐胚芽米●茭白軟絲粥 ●番薯雞肉炊飯●高纖五穀飯薏仁●黃瓜薏仁飯 ●山藥薏仁蓮子粥●高纖玉米薏仁黑芝麻●山藥芝麻豆漿 ●雜糧饅頭●芝麻煎豆腐花生●醋漬花生 ●花生炒肉丁●花生綠豆粥核桃●韭菜拌核桃 ●核桃芡實粥●核桃燉排骨黃豆●小白菜豆腐湯●薑燒絲瓜豆腐●黃豆燉牛肉紅豆●紅豆杏仁露 ●紅豆薏仁紫米粥●紅豆山藥飯黑豆●黑豆蜜茶 ●雙豆胚芽飯●什錦黑豆湯Part 3 新鮮水果類香蕉●香蕉蘋果汁 ●香蕉橙奶●香烤堅果甜蕉蘋果●紫蘇梅燴蘋果 ●什錦水果醋飲●橙汁蘋果優格沙拉柳橙●柳橙蘋果汁 ●橙香雞柳●黃金橙果沙拉Part 4 美味水產類鮭魚●三色彩蔬炒鮭魚 ●鮭魚海菜豆腐湯●鮭魚壽司鱈魚●養生鱈魚粥 ●樹子鱈魚●松子杏仁鱈魚牡蠣●魚片蚵仔麵線 ●白菜鮮蚵豆腐湯●蒜香鮮蚵蛤蜊●茶碗蒸 ●金針蛤蜊湯●鮮蔬蛤蜊鍋花枝●鮮筍花枝燕麥粥 ●芝麻海鮮沙拉●蘆筍炒花枝Part 5 降糖好食材茶●絲瓜清茶 ●龍井蝦仁橄欖油●蒜香橄欖油 ●油醋拌綠花椰【附錄】降血糖食材食用、適用&保存、選購速查表

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : ◎5大類36種降血糖好食材，食療調養增健康
◎詳述食材營養素&搭配宜忌，吃進食物全營養
◎106道高纖低糖料理，健康逆轉勝

試閱文字

自序 : 作者序
有效管理血糖，併發症不上身聯合營養諮詢中心營養師 陳彥甫
根據衛福部公布的數據顯示，糖尿病為台灣10大死因的第4名！罹患糖尿病的人口日趨增加，已嚴重威脅到國人健康。糖尿病除了引起危及生命的急性併發症之外，最可怕的就是腎病變、眼底病變、神經病變，和心血管疾病等慢性及長期併發症。
首先，我想告訴每位讀者，糖尿病並不是絕症！我們可將它想成是一種警訊，是我們的身體向我們提出了抗議，只要調整原本的作息步調，改正不良的飲食習慣，採取更健康的生活方式，糖尿病患者仍可擁有與常人無異的生活。而且許多的經驗告訴我們，患者能越勇敢採取正向態度去面對糖尿病，病情就能控制得越好，身體也會越健康！
面對糖尿病，縱然我們要保持樂觀，但是也不能輕忽糖尿病所造成的危害。除非患者發生低血糖或很嚴重的高血糖，否則糖尿病並不會有明顯症狀。也正因為患者不會不舒服，所以經常一忙碌就忽略了糖尿病的控制。
一旦糖尿病控制不良，相關的併發症就會逐漸成型，器官也會日趨惡化，等某天真的出現不適症狀時，往往已遷延成其他併發症與器官衰敗，走向難以挽回的地步，這也就是糖尿病被稱為「無聲殺手」的可怕之處！
飲食攸關健康，本書精選5大類36種降血糖好食材，以及百餘道高纖低糖料理，可作為讀者對症擇食的依據。除了均衡飲食之外，只要把握「持續運動、規律作息」的原則，糖尿病患者也可以活得比別人更健康、更長壽。

試閱文字

推薦序 : 推薦序
控制血糖是健康之鑰書田診所家醫科主任醫師 何一成
糖尿病和高血壓、高血脂一樣，屬於常見的慢性疾病，由於病程漫長、難以根治，一旦控制不良，易導致多種慢性併發症，對患者個人、家庭乃至整個社會，都會造成一定的影響。
一般患者在門診中，藥物的開立與諮詢大多做得很好，但飲食控制方面就難以交代清楚。營養師建議，糖尿病患者每天攝取醣類的量，應約占總熱量的50%，最好是以澱粉類為主；脂肪的攝取約占總熱量的25～30%，應減少攝取動物性脂肪；攝取蛋白質應占總熱量約15～20%，如此才符合糖尿病的飲食規範，也才能達到穩定血糖的目的。
近年來的研究也發現，餐後高血糖伴隨增加罹患癌症的風險，而癌症是大血管病變之外，糖尿病患者最重要的致命因子之一。因此，在控制糖尿病的過程中，可達到多重預防及治療的目標。
雖然現今醫療科技還不能完全治癒糖尿病，但控制好血糖，卻是可以做到的。若糖尿病患者能控制好血糖，那麼其壽命與健康族群並無多大差別。糖尿病是一個必須長期追蹤、控制的疾病，患者必須要更有耐心地聽從醫囑，並配合「運動、飲食、藥物」三管齊下，才能防範併發症，遠離病痛糾纏。
既然糖尿病無法根治，所以從診斷出罹病開始，患者就要有「與疾病共存」，甚至「與病為友」的體認。與其自怨自艾、徒增煩惱，還不如正向面對、好好控制，以延緩病程的進展，創造幸福美好的人生。