食療降三高不用再吃藥 | 誠品線上

食療降三高不用再吃藥

作者 鄭金寶
出版社 聯合發行股份有限公司
商品描述 食療降三高不用再吃藥:TOP12降血糖蔬果+TOP12降血壓蔬果+TOP12降血脂蔬果=有效改善三高、預防慢性病、強化人體自癒力!●權威營養師嚴選TOP36降三高蔬果,吃對營養最關

內容簡介

內容簡介 TOP 12降血糖蔬果+TOP 12降血壓蔬果+TOP 12降血脂蔬果=有效改善三高、預防慢性病、強化人體自癒力!●權威營養師嚴選TOP 36降三高蔬果,吃對營養最關鍵針對「糖尿病、高血壓、高血脂」分別嚴選12種天然蔬果,完整說明其營養成分、保健功效、食療常識、飲食宜忌等,教您吃出不生病好體質。●95道蔬療養生餐,防治三高就要這樣吃大多數的疾病是吃出來的。挑食!才是最正確的飲食觀。食材搭對,營養效果加倍;食材搭錯,營養流失、損害健康。正確擇食,是遠離三高併發症的關鍵。◎90%的糖尿病是吃出來的!以「低GI飲食」做好血糖管理,配合醫囑用藥,即可遠離致命併發症。TOP 12 降血糖蔬果:花椰菜‧秋葵‧南瓜‧苦瓜‧小黃瓜‧山藥牛蒡‧洋蔥‧海帶‧番石榴‧奇異果‧藍莓◎高血壓是健康的慢性殺手!重口味、高油脂飲食,是高血壓惡化的元凶,蔬果就是天然的降壓良藥。TOP 12 降血壓蔬果:芹菜‧萵苣‧莧菜‧菠菜‧茄子‧馬鈴薯白蘿蔔‧蘆筍‧冬瓜‧西瓜‧水梨‧香蕉◎高血脂併發症死亡率更勝癌症!現代人吃太好,瘦子也會膽固醇過高,高纖少油飲食,是戰勝膽固醇的關鍵。TOP 12 降血脂蔬果:高麗菜‧韭菜‧番茄‧彩椒‧大蒜‧木耳香菇‧蘋果‧柑橘‧葡萄‧木瓜‧鳳梨

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介鄭金寶 營養師 現職 台大醫院營養室主任 學歷 輔仁大學食品營養所碩士 輔仁大學食品營養系 經歷 台大醫院營養部副主任 台北醫學大學及國立海洋大學兼任講師 中華民國營養學會理事 著作&審訂 《飲食宜忌大百科》 《坐月子飲食寶典》 《甩油減糖健康不復胖診治&飲食全書》 《食品與健康》 《血脂異常關鍵報告》 《降血糖全食物密碼》 《吃對食物降血壓》

產品目錄

產品目錄 【作者序】跟著營養師 吃對蔬果降三高Part 1 吃對蔬果降血糖降血糖必吃大營養素花椰菜Q1 吃綠花椰菜能改善高血糖?Q2 吃花椰菜能有效提高防癌力?Q3 為什麼吃花椰菜有助減肥?Q4 花椰菜是整腸健胃好幫手?【營養師保健室】〤多吃花椰菜對腎病患者有益?〤多吃花椰菜能改善甲狀腺功能?〤花椰菜水煮食用,清爽又健康?○油炒花椰菜較能釋出營養素?●松子拌花椰 ●清蒸彩蔬秋葵Q1 吃秋葵能延緩血糖上升?Q2 吃秋葵對控制體重有奇效?Q3 為什麼常吃秋葵能降三高?Q4 常吃秋葵能抗老、抗氧化?【營養師保健室】〤「秋葵水」能取代降血糖藥物?〤腹瀉者吃秋葵能舒緩症狀?〤腸胃功能不佳者空腹吃秋葵,健胃效果佳?○秋葵整株食用較能保留完整營養?●涼拌秋葵 ●三色蓋飯南瓜Q1 吃南瓜能促進胰島素分泌?Q2 常吃南瓜能預防心血管疾病?Q3 吃南瓜能幫助肝、腎排毒?Q4 吃南瓜籽能促進血液循環?【營養師保健室】○南瓜籽是男性保健聖品?○常吃南瓜能預防感冒?○南瓜連皮吃,營養更完整?〤為加速南瓜煮熟,切成小塊最聰明?●南瓜籽花生豆漿 ●南瓜燕麥粥●南瓜燉肉 ●南瓜菜飯●南瓜蛋炒飯苦瓜Q1 苦瓜能降血糖的關鍵營養素有哪些?Q2 苦瓜能降低糖尿病患者中風的機率?Q3 為什麼苦瓜被稱為脂肪殺手?Q4 吃苦瓜能預防腸癌與肝癌?【營養師保健室】〤苦瓜越苦,保健效果越好?○生吃苦瓜能幫助減肥?〤 烹調苦瓜時,籽應丟棄不吃?〤 孕婦多吃苦瓜能清熱消暑?●蜂蜜苦瓜汁 ●苦瓜炒肉末小黃瓜Q1 為什麼吃小黃瓜能降血糖?Q2 小黃瓜有減肥、消水腫的功效?Q3 吃小黃瓜能維持人體酸鹼平衡?Q4 小黃瓜是天然的美容聖品?【營養師保健室】〤 癌症患者生吃小黃瓜有益健康?○吃醃漬小黃瓜無法改善肥胖?〤小黃瓜帶苦味是因農藥殘留?〤料理小黃瓜宜將味苦的兩端切掉?●黃瓜蘋果汁 ●醋拌黃瓜美白菇●小黃瓜薏仁飯 ●香柚蝦仁沙拉●鮮蔬鮭魚壽司山藥Q1 吃山藥能避免血糖升高?Q2 吃山藥能提升免疫力?Q3 為何更年期女性應多吃山藥?Q4 紫山藥有很強的抗氧化效果?【營養師保健室】〤 便祕時應多吃山藥?○山藥生吃比熟食營養?○吃山藥有益控制血壓?〤吃山藥會養大子宮肌瘤?●香菇絲瓜燴山藥 ●山藥紅豆飯牛蒡Q1 吃牛蒡能促進糖分代謝?Q2 吃牛蒡對減肥瘦身有佳效?Q3 吃牛蒡能維護腸道健康?Q4 為何牛蒡被稱為「平民的人參」?【營養師保健室】〤牛蒡代替主食能減重瘦身?○牛蒡連皮吃,營養更加倍?○喝牛蒡茶能降低高血壓?〤牛蒡高纖營養,多吃無妨?●海帶牛蒡絲 ●鮮菇牛蒡飯●牛蒡蘿蔔湯 ●牛蒡排骨麵●生機能量飲洋蔥Q1 生吃洋蔥可以調節血糖?Q2 吃洋蔥能維護心血管健康?Q3 洋蔥對強健骨質有佳效?Q4 為什麼吃洋蔥能抗過敏?【營養師保健室】○生吃洋蔥較能保留完整營養?○各色洋蔥的保健功效不同?○洋蔥越辣,抗氧化成分越高?〤洋蔥營養價值高,多吃無害?●洋蔥拌雞絲 ●黑胡椒炒雞柳●鮮蔬炒蝦仁 ●洋蔥紅酒海帶Q1 為什麼吃海帶能降血糖?Q2 吃海帶能維護心血管健康?Q3 海帶是清腸排毒的好幫手?Q4 吃海帶能使頭髮烏黑亮麗?【營養師小叮嚀】〤海帶應充分刷洗再烹煮?〤海帶直接烹調能避免營養素流失?○孕婦吃海帶不可過量?〤體虛怕冷的人不宜吃海帶?●海帶蒸蛋 ●鮭魚海帶豆腐湯番石榴Q1 吃番石榴能預防糖尿病併發症?Q2 吃番石榴能抑制脂肪吸收?Q3 番石榴是美容瘦身的最佳水果?【營養師保健室】○番石榴籽會造成便祕?○紅心芭樂是抗氧化聖品?〤以番石榴代替正餐能幫助減肥?○有黑斑的番石榴最好丟棄不吃?●番石榴奇異果汁●鮮果火腿蛋吐司奇異果Q1 吃奇異果能調節糖分代謝?Q2 吃奇異果能促進脂肪代謝?Q3 吃奇異果能提高免疫力?Q4 為什麼吃奇異果能改善睡眠品質?【營養師保健室】〤吃奇異果取代正餐能快速減肥?〤飯前吃奇異果,吸收效果好?○奇異果能連皮一起吃?〤金色奇異果營養價值較高?●鳳梨奇異果汁 ●什錦鮮蔬貝果藍莓Q1 吃藍莓能改善胰島素敏感度?Q2 吃藍莓能預防視網膜病變?Q3 吃藍莓能促進血液循環?Q4 為什麼藍莓被稱為「大腦的莓果」?【營養師保健室】〤藍莓冷凍會造成營養流失?〤藍莓果乾幾乎沒有營養價值?○吃藍莓能改善粉刺、青春痘?〤藍莓表面的白粉是農藥殘留?●藍莓優格 ●香蕉藍莓燕麥粥糖尿病Q&A名醫解答Q 糖尿病一定要服藥嗎?Q 糖尿病若不治療會有什麼後果?Q 體脂過高對糖尿病有何影響?Q 運動對降血糖有幫助嗎?Q 注射胰島素就可不用控制飲食?Q 有益血糖控制的飲食原則為何?【營養師特調 降血糖1週配餐表】Part 2 吃對蔬果降血壓降血壓必吃大營養素芹菜Q1 為什麼吃芹菜能降血壓?Q2 生吃芹菜或喝芹菜汁,降壓效果最好?Q3 吃芹菜能有效預防腸癌?Q4 吃芹菜能減少膽固醇吸收?【營養師保健室】○生吃芹菜,降壓效果更加倍?〤芹菜葉幾乎沒有營養價值?○生理期女性宜多吃芹菜?〤計劃生育的男性應多吃芹菜?●香芹銀魚炒飯 ●羅宋湯●西芹炒花枝 ●素炒三珍●香芹蘋果汁萵苣Q1 萵苣能平衡血鈉、降低血壓?Q2 為什麼外食族應多吃萵苣?Q3 吃萵苣能預防消化道罹癌?Q4 為什麼吃萵苣有助減重瘦身?【營養師保健室】〤帶苦味的萵苣,抗氧化力較差?○產婦吃萵苣能幫助催乳?○飯前吃萵苣能延緩血糖上升?○萵苣與烤肉是絕佳的組合?●萵苣蘋果汁 ●雙菇雞絲沙拉莧菜Q1 為什麼吃莧菜能降血壓?Q2 吃莧菜能預防動脈硬化?Q3 為什麼減重期間要多吃莧菜?Q4 吃莧菜能預防骨質疏鬆?【營養師保健室】○紅莧菜營養價值比綠莧菜高?〤多吃莧菜可以緩解腹瀉?○敏感膚質者不適合吃莧菜?〤炒莧菜連同湯汁吃完,能吸收全部營養?●芝麻香拌紅莧菜●銀魚莧菜羹菠菜Q1 吃菠菜能維持血壓穩定?Q2 吃菠菜能改善血管硬化?Q3 為什麼銀髮族要多吃菠菜?Q4 菠菜是預防貧血好幫手?【營養師保健室】〤吃菠菜配豆腐易形成結石?〤菠菜生吃更能攝取完整營養?○菠菜含鉀量高,洗腎患者應少吃?〤煮菠菜的湯汁很營養,倒掉可惜?●菠菜炒牛肉 ●菠菜豬肝粥茄子Q1 為什麼吃茄子能降血壓?Q2 吃茄子有助消脂瘦身?Q3 吃茄子能預防骨質疏鬆?Q4 茄子有舒緩壓力的食療效果?【營養師保健室】○過敏體質者不宜多吃茄子?〤老茄的營養素更豐富?○茄皮的營養價值高於茄肉?○茄子先蒸再煮能減少用油量?●塔香茄子 ●香茄雙椒咖哩冬瓜Q1 吃冬瓜可以改善高血壓?Q2 吃冬瓜能促進新陳代謝?Q3 多吃冬瓜能美白護膚?Q4 冬瓜有瘦身消脂的功效?【營養師保健室】〤冬瓜皮毫無營養價值?○冬瓜籽有美容護髮的效果?○冬瓜是腎臟病患者的理想蔬菜?○喝冬瓜茶可以清熱利尿?●雙瓜芒果汁 ●冬瓜鱸魚湯馬鈴薯Q1 馬鈴薯對降血壓有何好處?Q2 吃馬鈴薯能降低膽固醇?Q3 吃馬鈴薯能通便防癌?Q4 吃馬鈴薯能防治痛風?【營養師保健室】○發芽的馬鈴薯絕對不能吃?〤馬鈴薯是容易發胖的食材?〤馬鈴薯可作為糖尿病患者的主食?〤馬鈴薯的葉子可以吃?●洋芋炒肉末 ●番茄洋芋牛肉湯白蘿蔔Q1 白蘿蔔有益穩定血壓?Q2 白蘿蔔能有效防癌抗癌?Q3 白蘿蔔對腸胃有何保健作用?Q4 為什麼白蘿蔔被譽為「小人參」?【營養師保健室】○用白蘿蔔燉藥膳會抵消藥效?○白蘿蔔連皮吃,營養更加倍?○白蘿蔔有止咳化痰的功效?〤菜脯毫無營養價值?●蘿蔔絲煎餅 ●白果蘿蔔雞湯蘆筍Q1 吃蘆筍能降低高血壓罹患率?Q2 為什麼吃蘆筍能保護細胞?Q3 吃蘆筍能強化免疫功能?Q4 想美容抗老就要常吃蘆筍?【營養師保健室】〤吃蘆筍會讓血糖升高?○酒醉吃蘆筍可緩解不適?〤生吃蘆筍較能保留完整營養素?○吃蘆筍會使小便產生異味?●蒜香蘆筍 ●香菇炒蘆筍西瓜Q1 為什麼高血壓患者適合吃西瓜?Q2 吃西瓜有益減重瘦身?Q3 為什麼吃西瓜能消除疲勞?Q4 西瓜是茄紅素的寶庫?【營養師保健室】〤吃西瓜籽容易損傷腸胃?○感冒患者不宜吃西瓜?○西瓜皮與籽皆有食療效果?〤三高患者都適合吃西瓜?●消暑雙瓜汁 ●西瓜銀耳甜湯水梨Q1 為什麼吃水梨能降血壓?Q2「百果之宗」的水梨有何營養價值?Q3 紅酒燉梨能保護心血管?Q4 水梨是止咳化痰的良方?【營養師保健室】〤吃梨後喝水可健腸助消化?○梨生吃或熟食,保健功效各不同?○吃水梨可緩解「秋燥症」?○吃梨時加點鹽,能平衡酸鹼值?●香梨小黃瓜汁 ●鮮果小米粥香蕉Q1 為什麼吃香蕉能防治高血壓?Q2 香蕉能預防便祕與腸癌?Q3 為什麼吃香蕉能紓壓助眠?Q4 香蕉是老年人的食療聖品?【營養師保健室】○熟香蕉抗癌效果比青香蕉好?〤「吃香蕉傷筋骨」的說法正確嗎?〤空腹吃香蕉,有益營養吸收?〤 香蕉皮毫無營養價值?●芝麻香蕉牛奶 ●紅豆香蕉優酪乳高血壓Q&A名醫解答Q 高血壓發病的3大危險因子為何?Q 胖、瘦跟高血壓有關嗎?Q 如何克服高血壓遺傳體質?Q 血壓持續偏高會有什麼危險?Q 攝取優質蛋白質也能預防高血壓?【營養師特調 降血壓1週配餐表】Part 3 吃對蔬果降血脂降血脂必吃大營養素高麗菜Q1 吃高麗菜能降低血脂和膽固醇?Q2「高麗菜減肥法」的原理是什麼?Q3 高麗菜有驚人的抗癌力?Q4 老年人吃高麗菜能預防骨折?【營養師保健室】〤 人人都適合生吃高麗菜?〤高麗菜煮越久越營養?〤高麗菜切越細,營養越好吸收?○生吃紫高麗菜,抗老效果加倍?●葡萄蔬果汁 ●豆皮炒高麗菜韭菜Q1 為什麼吃韭菜能消脂瘦身?Q2 吃韭菜能使血液循環順暢?Q3 上班族吃韭菜能防癌強身?Q4 春天吃韭菜能幫助排毒?【營養師保健室】〤韭菜營養豐富,孕婦應多吃?○韭菜生吃,營養價值更高?〤韭菜能改善性功能障礙?○韭菜吃太多會上火?●韭菜炒魷魚 ●韭菜炒肉絲番茄Q1 吃番茄能有效降低壞膽固醇?Q2 番茄中的茄紅素有何保健功效?Q3 吃番茄能加強人體排毒功能?Q4 為什麼吃番茄能消除疲勞?【營養師保健室】○番茄炒熟再吃更營養?○未成熟的綠番茄最好不要吃?〤番茄醬毫無營養價值?〤大、小番茄都適合減重期食用?●洋梨番茄汁 ●梅醋鮪魚沙拉●茄汁酸甜雞塊 ●番茄豆芽肉片湯●全麥田園三明治彩椒Q1 吃彩椒能防治高血脂症?Q2 吃彩椒能有效預防細胞癌化?Q3 吃彩椒能維護視力健康?Q4 吃青椒能預防帕金森氏症?【營養師保健室】○青椒可以生吃?〤多吃彩椒能改善關節炎?○彩椒顏色多,營養大不同?〤糖尿病患者不宜多吃甜椒?●彩椒洋蔥泡菜 ●彩椒炒肉絲●紅麴鮮蔬炒雞肉●彩椒涼拌鮮貝●彩蔬雞肉湯大蒜Q1 吃大蒜能有效預防心血管疾病?Q2 為什麼吃大蒜能防癌抗老?Q3 吃大蒜能預防糖尿病?Q4 大蒜油能預防失智?【營養師保健室】○吃大蒜能殺菌、防流感?○生吃大蒜最能保留完整營養?○胃潰瘍患者不宜吃生蒜?〤發芽的大蒜會產生毒素?●蒜香橄欖油 ●蒜蓉蒸蝦木耳Q1 木耳為何被稱為「血管清道夫」?Q2 老年人多吃木耳,有益身體健康?Q3 為什麼黑木耳能預防貧血?Q4 白木耳是美容瘦身聖品?【營養師保健室】〤黑木耳生吃比熟食更營養?〤月經量多者可多吃黑木耳補血?○黑木耳營養價值更勝白木耳?〤白木耳越雪白,品質越好?●黑木耳燕麥粥 ●甜薯銀耳湯香菇Q1 吃香菇能降低膽固醇吸收?Q2 為什麼香菇能防癌抗癌?Q3 乾香菇預防骨鬆效果佳?Q4 兒童吃香菇能幫助成長發育?【營養師保健室】〤新鮮香菇營養價值比乾香菇高?○痛風患者不宜食用香菇頭?〤用泡香菇的水入菜,提味又營養?〤香菇高纖低卡,多吃也無妨?●鮮蔬薏仁飯 ●芋香蝦仁炊飯●時蔬鮮蝦米粉 ●蒜香鮮菇雞湯●什錦鮮蔬燒豆腐蘋果Q1 吃蘋果有助降低膽固醇?Q2 喝蘋果醋能有效調節血壓?Q3 蘋果是清腸排毒好幫手?Q4 吃蘋果能預防過敏和氣喘?【營養師保健室】〤蘋果皮的蠟對人體有害?○蘋果連皮吃,保健效果更加倍?○蘋果氧化變黑後仍有營養?○蘋果加熱食用有好處?●雙果優酪乳 ●山藥蘋果豆漿柑橘Q1 吃柑橘能有效降低高血脂?Q2 吃柑橘能改善血管硬化?Q3 想美容抗老就要多吃柑橘?Q4 吃烤橘子能改善食慾不振?【營養師保健室】○橘皮有很高的藥用價值?〤橘子冷藏更能保留營養?○空腹吃橘子容易傷胃?○橘皮、橘絡有保健功效?●橘香鮮蝦卷 ●柑橘牛腱沙拉葡萄Q1 吃葡萄能預防高血脂引起的心血管病變?Q2 熬夜、外食者吃葡萄能提升肝功能?Q3 吃葡萄有輔助癌症治療的作用?Q4 葡萄皮、籽能抗氧化、抗老化?【營養師保健室】〤青葡萄比紫葡萄更能防癌?○葡萄連皮籽同食,營養更加倍?○葡萄酒也能強健心血管?〤葡萄乾的功效和新鮮葡萄相同?●葡萄醋 ●草莓葡萄優酪乳木瓜Q 飯後吃木瓜能減少膽固醇吸收?Q 為什麼木瓜被稱為「解毒果王」?Q 為什麼吃木瓜能養肝護肝?Q 木瓜是窈窕美容好食材?【營養師保健室】○熟木瓜比青木瓜營養?○青木瓜真的有豐胸效果嗎?○青木瓜中的酵素比熟木瓜多?〤木瓜香甜營養,孕婦應多吃?●木瓜豆漿 ●木瓜雞肉沙拉鳳梨Q1 吃鳳梨能降低三酸甘油酯?Q2 吃鳳梨可預防腹部脂肪堆積?Q3 為什麼吃鳳梨能降壓消腫?Q4 吃鳳梨能加速傷口癒合?【營養師保健室】○錯誤食用鳳梨恐造成過敏?○吃鳳梨能去油解膩?〤空腹吃鳳梨保健效果最好?〤鳳梨生吃比熟吃更好?●香柚鳳梨汁 ●鳳梨苦瓜雞湯高血脂Q&A名醫解答Q 膽固醇也有分好壞?Q 膽固醇越低越好嗎?Q 膽固醇和三酸甘油酯有何不同?Q 做菜用植物油比動物油好?Q「地中海飲食」能防治心血管疾病?Q 飯後喝杯茶,能促進膽固醇代謝?【營養師特調 降血脂1週配餐表】【附錄】降三高保健蔬果圖鑑

商品規格

書名 / 食療降三高不用再吃藥
作者 / 鄭金寶
簡介 / 食療降三高不用再吃藥:TOP12降血糖蔬果+TOP12降血壓蔬果+TOP12降血脂蔬果=有效改善三高、預防慢性病、強化人體自癒力!●權威營養師嚴選TOP36降三高蔬果,吃對營養最關
出版社 / 聯合發行股份有限公司
ISBN13 /
ISBN10 / 5443043099
EAN / 4715443043090
誠品26碼 / 2681727668001
頁數 / 192
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
尺寸 / 23.3X17.2CM
級別 / N:無
重量(g) / 596g

最佳賣點

最佳賣點 : ◆權威營養師嚴選TOP 36降三高蔬果,吃對營養最關鍵
◆95道蔬療養生餐,防治三高就要這樣吃

試閱文字

導讀 : 跟著營養師 吃對蔬果降三高
根據衛福部統計,國人10大死因中,與代謝症候群相關的死亡率高達35.7%,即每4位死亡者就有1人死於三高相關病症。
代謝症候群是指腰圍過粗、血脂異常、血壓及血糖偏高的群聚現象,是慢性病發生的危險因子。單純高血壓,10年內發生心血管疾病機率為4%,高血壓又高膽固醇是6%,三高皆有則是14%。由於三高會交互影響,若長期放任不管,延誤治療時機,恐引發心腦血管疾病和腎性病變等,甚至危及生命,對健康造成莫大威脅。
想要有效控制三高,除了瞭解自己的健康數值,定期追蹤檢查,並遵從醫囑,按時服藥,培養固定的運動習慣外,飲食也是非常重要的一環。本書針對高血糖、高血壓、高血脂,分別嚴選12種對症蔬果,讓您藉由天然食物,輔助調理體質、改善病症,找回健康人生。

瞭解食物特性,是吃出健康的第一步
一般人常認為,只要每天「吃飽」,就能補充身體一天所需的養分,這其實是錯誤的觀念!坊間約定成俗、以訛傳訛的錯誤資訊,往往導致「病從口入」,造成身體健康拉警報!
吃錯食物而不自知,是知識、訊息的不足,也是我們太習以為常的忽略。多數人因為不瞭解食物的特性及營養成分,因而無法正確選擇適合自己的食物。
本書列舉有效降三高的36種蔬果,鉅細靡遺地介紹每種食材的營養成分、保健功效、宜食及慎食者、採購與烹調要訣、營養搭配宜忌等,扭轉大眾對於蔬果知識的錯誤認知,開啟正確的健康飲食密碼。
專業營養師提供95道養生家常食譜,簡單易學不繁複,廚房新手也能輕鬆上手,為家人美味上菜、健康把關。

多吃高纖蔬果,排毒防癌增健康
高纖低卡的蔬果,是每天不可或缺的營養來源,尤其現代人三餐老是在外,飲食多油膩、重口味。選擇不同顏色和種類的蔬果,不僅能補充營養素,改善三高病症,同時也有助清腸排毒、抗病防癌。
本書針對蔬果設計3大主題。「對症食療效果Q&A」解答大眾對於蔬果的疑惑,以Q&A的形式,簡明扼要地說明營養成分和降三高的食療效果,可根據自身狀況,找到適合自己的蔬果,進而預防疾病或改善病況。
「營養師保健室」羅列一般人常見的蔬果迷思,根據實用報告、闢除謠言,導正讀者對於食材的認知。且營養師貼心叮嚀食療對策,發揮蔬果最大的食養效果,教您吃對食物,重拾健康。
「食材配對‧營養加分」列舉食材配對營養加分公式,發揮一加一大於二的效果,並指出日常飲食中常見的錯誤搭配,避免營養相互抵消,甚至錯搭食材而損傷健康。讓讀者一目了然地運用食材、巧變料理,藉由一日三餐,讓身體健康狀態更上層樓。
作為一本家庭必備的實用蔬果指南,本書希望能將蔬果的種種益處,清楚明瞭地分享給各位讀者,並提供實用的烹調方式,引領讀者進入豐富又美味的蔬果殿堂,進而善用食療知識,啟動人體自癒力,吃出健康無病的幸福人生。

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