腎臟病醫生教你這樣吃 | 誠品線上

腎臟病醫生教你這樣吃

內容簡介

內容簡介 台灣洗腎人口世界第一! 西醫＋營養師＋中醫 防治知識聯合問診 「4低」美味家常菜，食養保健一本全 ●很多人的腎臟病是因糖尿病、高血壓引起的？ ●腎臟病患者未來一定要洗腎（透析治療）？ ●腎臟病患者可以喝茶和咖啡嗎？ ●一天吃多少鹽才不傷腎？ ●有腎臟病的人如何攝取蛋白質？ ●小便異常代表腎臟有問題？ 國內約有36萬腎臟病患者，十分之一需洗腎 腎臟病是「沉默的殺手」， 併發心血管疾病、糖尿病、高血壓、痛風等機率高 專家精選護腎好食材VS.低蛋白、低鉀、低鈉、低磷保健食譜 VS.營養師特調二週菜單配餐 腎病關鍵10大問名醫解答，成功逆轉「腎」 腎臟病無明顯前兆，90%患者不知道已有慢性腎臟病，一旦發現異常已晚。預防勝於治療，加強腎臟病的認知，才能擺脫疾病威脅！如何治療、預防？專業名醫一次解答。 150道「4低」養腎料理，重拾腎臟健康 營養師精選護腎好食材，針對腎臟病調理需求，設計低蛋白、低鉀、低鈉、低磷的保健食譜，簡單有效找回健康。吃對食物、對症保養，排毒、降三高，預約「腎」利人生。 中醫腎病調理指南，雙管齊下效果加倍 中醫養腎從飲食、情緒、生活習慣著手，提供腎病治療輔助處方，中西醫聯手調養體質，養生先養腎，掌握「愛腎、保腎、護腎」原則，健康好樂活，腎病遠離你！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介陳彥成 醫師 現職 ●台北醫學大學市立萬芳醫院腎臟內科主治醫師 ●台北醫學大學醫學系講師 學經歷 ●國立陽明大學醫學系醫學士 ●國立陽明大學臨床醫學研究所博士班進修 ●台北榮民總醫院內科住院醫師、總醫師 ●台北榮民總醫院腎臟科主治醫師 著作 《10大名醫解答腎臟病》（合著）陳峙嘉 中醫師 ／審訂者現職 雅丰唯心中醫診所院長 學經歷 中國醫藥大學學士後中醫系 台北醫學大學藥學研究所碩士 台北醫學大學藥學研究所博士研究 明師中醫診所中醫師 著作&審訂 《常見病食療大百科》 《降血糖全食物密碼》 《降血脂全食物密碼》 《降血壓全食物密碼》 柳宗文 營養師／審訂者現職 台大醫院營養師 學經歷 義守大學醫學營養學系 國軍花蓮總醫院營養師 著作&審訂 《家庭健康營養照護全書》（合著） 《家常菜烹飪訣竅全公開》

產品目錄

產品目錄 【推薦序】中西醫聯手治療，腎病逆轉勝－洪尚綱中醫師【推薦序】正確飲食，告別洗腎命運－蕭千祐博士【作者序】正確養護腎臟，健康分－陳彥成醫師【導讀】如何使用本書Part1不可不知的腎臟病關鍵大問Q1什麼是腎臟病？Q2慢性腎臟病分幾期？Q3腎臟病會出現哪些症狀？Q4小便異常代表腎臟有問題？Q5下肢水腫代表罹患腎臟病？Q6常見的腎臟病有哪些？Q7高血壓會使腎臟病惡化？Q8腎臟病容易引起貧血？Q9腎臟病患者怎麼吃才健康？Q腎結石患者如何控制飲食？Q換腎者如何健康吃？Q洗腎患者怎麼吃才健康？Q如何治療腎臟病？Q如何預防腎臟病？Part2腎臟病保健料理【五穀主食】專業醫師護腎保健室吃五穀養好腎●山藥雞茸粥●香菇瘦肉粥●鮮美鯽魚粥●榛子枸杞粥●芝麻核桃粥●冰糖蓮子百合粥●薏仁核桃粥●黃耆山藥粥●紅棗茯苓粥●芡實白果粥●冬瓜雙豆粥●鮮蔬五穀飯●排毒胚芽米飯●香草彩蔬蛋炒飯●韭菜肉絲麵●蒜香鮭魚義大利麵●鮮蝦竹筍炒麵●高纖時蔬麵疙瘩●高麗菜絲瓜米苔目●金瓜炒米粉●麻婆粉絲●鮪魚全麥饅頭●香煎蘿蔔糕●三彩粉絲餃【保健家常菜】專業醫師護腎保健室吃蔬菜養好腎●冬瓜燴鮮菇●清炒蓮藕●焗烤培根馬鈴薯●青檸彩椒拌雪耳●青豆木耳炒素腸●鮮蔬拌雙耳●香芹拌豆干絲●菜心香拌什錦菇●香拌海帶絲●香蔥鮮菇脆瓜●涼拌黃瓜粉皮●銀芽腐皮卷●香芹炒豆干●白果香煎豆腐●枸杞山藥蒸蛋●白玉山藥燴鮮蔬●塔香枸杞煎蛋●茴香炒蛋●蒜香龍鬚菜●青江菜燴草菇●枸杞炒小白菜【元氣海鮮】專業醫師護腎保健室吃海鮮養好腎●清蒸核桃鱈魚●青檸煎鮭魚●清蒸石斑魚●金針木耳炒魚片●彩椒糖醋魚●青豆燴鯉魚●蒜燒干貝豆苗●甘藍炒鮮貝●蘆筍鮑魚卷●山藥竹筍蒸鮑魚●鮮蝦燴豆腐●玉米炒鮮蝦●清蒸甲魚●香菇燴海參●宮保鮮魷●蒜苗炒花枝●甜豆炒軟絲【活力肉類】專業醫師護腎保健室吃肉類養好腎●紅燒五花肉●馬鈴薯燉肉●鮮菇鑲肉●金黃玉米炒肉末●沙茶肉絲炒油菜●木須炒肉絲●杜仲炒腰花●蜜棗燉腰花●首烏燉豬肝●木耳豬肝湯●紅燒豬腳●黑豆燉豬腳●烏參燴蹄筋●蠔油蹄筋●玉米毛豆炒雞肉●鳳梨彩椒炒雞肉●板栗燒雞腿●韭黃炒羊肝●麻油燉羊肉●莧菜炒羊肉●綠花椰炒牛肉●秋葵炒牛柳●牛肉炒豆腐●茴香拌牛肚【健康甜品】專業醫師護腎保健室吃甜點養好腎●寒天紅茶凍●奶香紫米布丁●養生紅豆蓮子凍●蜜桃奶酪●西瓜銀耳甜湯●番薯圓甜湯●黑糖八寶粥●紅棗銀耳甜湯●紅豆薏仁湯●枸杞蓮子甜湯●檸檬西米露●香甜藕粉羹●芡實芝麻湯圓【養腎湯品】專業醫師護腎保健室吃對中藥材養好腎●奶香紫茄濃湯●西瓜翠衣蛋花湯●竹笙蘿蔔湯●蘿蔔排骨湯●清爽黃瓜豆皮湯●紅蘿蔔蓮藕湯●紅蘿蔔海帶湯●蘿蔔牛肉湯●當歸羊肉湯●養生山藥羊肉湯●紅豆鯉魚湯●蓮藕鯉魚湯●蘿蔔鮮魚湯●參鬚鰱魚湯●木耳腰花湯●杜仲排骨湯●杜仲腰花湯【活力飲品】專業醫師護腎保健室吃水果養好腎●百香蔬果汁●蓮霧鮮橙汁●香瓜鳳梨汁●果香紅蘿蔔汁●香檸黃瓜蘋果汁●蜂蜜檸檬汁●黃瓜鮮橙汁●雙瓜葡萄飲●紅顏葡萄汁●沁涼西瓜汁●香檸木瓜豆漿●高纖蘋果豆漿●香甜西瓜豆奶●高纖紫薯豆漿●冰糖雪梨豆漿●養生黑豆漿牛奶●紅棗枸杞黑豆漿【護腎茶飲】專業醫師護腎保健室喝好茶養好腎●枸杞菊花茶●菊花普洱茶●木耳枸杞紅棗茶●玉米鬚茶●玉米鬚冬瓜茶●黑糖薑茶●首烏決明茶●麥冬決明茶●洛神花蜜茶●夏枯草茶●車前夏枯草茶●玉竹女貞茶●鳳梨茅根湯●淡竹葉茅根湯●淡竹葉葫瓜茶●淡竹葉車前茶●淮山黑豆茶●核桃蜂蜜飲●黃耆蜂蜜紅茶●歸耆參朮飲●車錢蒲公英茶●車錢防己茶Part3腎病中醫調理保健指南中西醫的腎病論腎虛不等於腎臟病？護腎養腎的4項好習慣養腎保健康的6大原則4低飲食聰明食養糖尿病腎病變的中醫療法

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 台灣洗腎人口世界第一!
西醫＋營養師＋中醫 防治知識聯合問診
「4低」美味家常菜，食養保健一本全

試閱文字

自序 : 審訂序
中西醫聯手治療，腎病逆轉勝
□□中醫認為腎為先天之本，其中腎氣不僅是生命之源，也是人體活動的原動力，因此華人對「腎」特別重視，現代人也往往聞「腎病」色變。
□□近幾十年的臨床經驗證實，中醫藥療法對保護殘存腎單位、阻止疾病惡化、延緩病理進程、延長患者生命、提高生活品質等，都有具有重要的意義。坊間有人認為服用中藥有害腎臟，其實是不正確的。透過中西醫長期治療下的慢性腎病患者，結合氣功和藥膳調理，都能獲得良好的復元效果。
□□本書提供的藥膳食療法，對初期腎功能衰退患者十分有幫助，但仍要注意，使用藥物前須先請教專業醫師的建議，勿聽信民間偏方或草藥，以免延誤治療，甚至有害身體健康。

聰明吃安心食，告別洗腎命運
□□許多人對腎臟病有誤解，出現尿液有泡泡、下肢水腫等症狀，都以為是腎臟出問題，其實沒有透過檢查，很難用一些症狀來判定是否罹患腎臟病。
□□不少腎臟病患者都怕洗腎，但明知腎臟出問題，卻不調整飲食，病況無法得到改善。目前長期洗腎的患者，有相當高比例是糖尿病患者，由於長期忽略飲食控制的重要性，導致糖尿病腎病變，甚至需要洗腎。
□□本書提供腎臟的保健方式和適合患者的飲食搭配，使讀者在攝取食物的同時，也能獲得保健養生的效果。善用本書的營養食譜，不僅能輕鬆做出美味養腎的料理，病況也能獲得良好的控制，循序漸進戰勝腎臟病！

作者序
正確養護腎臟，健康100分
□□腎臟是人體中重要的化學工廠，負責清除體內的廢物、回收身體重要的營養，以維持體液及電解質平衡。還具有控制血壓、維持荷爾蒙平衡、穩定紅血球生成等功效，這些都是維繫生命不可或缺的功能。
□□但腎臟也是沉默、安靜的器官，初期腎臟病的症狀並不明顯，一旦疏忽，待察覺罹患腎臟病時，病情已比想像中嚴重許多。根據醫學調查，台灣平均每10人就有1人罹患腎臟疾病。不少民眾就醫沒多久，就要面對末期腎臟病，必須洗腎，也就是透析以維持生命的事實。顯示國人對腎臟保健與腎臟病的知識，仍有待加強。
□□因此，除了重視癌症、三高（高血壓、高血糖、高血脂）的防治外，也絕對不能輕忽腎臟病對國人健康的威脅，只要在日常生活習慣與飲食上多加留意，就能達到預防與治療腎臟病的效果。就算是已經透析的腎臟病腎友，生命仍然很有意義和尊嚴。

掌握養腎飲食原則，重拾腎臟健康
□□本書共分3單元，第1單元針對腎臟病的類型、症狀、飲食原則等做簡單介紹，清晰易懂的Q&A問答，有助增進讀者對腎臟病的瞭解，及早發現更能及早治療。第2單元則精選8大類護腎飲食，除了食材的營養成分、食療功效外，也提供多道美味可口的養腎料理，透過全方位均衡的飲食調養，培養健康好體質，是治療、預防腎臟病的基石，也能達到延緩腎臟病惡化的目的。
□□傳統中醫對腎病也有獨到的見解，並透過藥膳等食療法來調理人體健康，本書的第3單元即收錄中醫學對腎病的觀點，以及保健飲食原則等，若能與西醫的療法相輔相成，相信更有助戰勝腎臟病的威脅。
□□期盼本書能幫助腎臟病患者，或對腎臟病一知半解的讀者，建立正確的腎臟病及飲食的觀念，和腎臟病和平相處，大步邁向健康美麗的人生。

活動

• 11/29前 全站滿$2,000折$200
• 11/29前 愛讀日｜圖書滿$888折$88
• 11/29前愛讀日｜圖書滿$1,200折$120
• 11/29前 全站滿$5,000折$500