Etna Wine Library西西里火山葡萄酒指南
| 作者 | 黃筱雯 |
|---|---|
| 出版社 | 白象文化事業有限公司 |
| 商品描述 | Etna Wine Library西西里火山葡萄酒指南：3種語言、20個經典傳奇酒莊、55位國際評審、55支最佳西西里火山葡萄酒、159支西西里火山葡萄酒介紹、624頁西西里火山葡萄酒聖經寶 |
內容簡介
內容簡介 3 種語言、20個經典傳奇酒莊、55 位國際評審、55支最佳西西里火山葡萄酒、159 支西西里火山葡萄酒介紹、624頁西西里火山葡萄酒聖經寶典 财 全球唯一中英義三語、亞洲第一本系統且完整介紹的西西里火山葡萄酒專書 财 認識西西里火山葡萄酒之必備工具書、成為西西里火山葡萄酒達人之聖經寶典 财 作者親自走訪逾百家西西里葡萄酒產區之酒莊，介紹超過二十家經典且傳奇的酒莊家族故事及釀酒哲學 财 精選一百五十九支西西里火山白葡萄酒、紅葡萄酒及粉紅葡萄酒，詳載一百五十九支西西里火山葡萄酒資料，及作者對每支火山葡萄酒的品飲心得及獨到之見 财 精心策劃九場西西里火山葡萄酒盲飲評選會，於西西里火山當地重要景點、與五十五位義大利米其林主廚與國際葡萄酒界、美食界專業評審共同盲飲品評並選出最佳五十五支西西里火山葡萄酒。 繼《餐桌上的義大利酒王》、《托斯卡尼義大利酒后》之後，義大利國際酒評家黃筱 雯又一義大利葡萄酒專書《西西里火山葡萄酒指南》重磅上市！ 作者在一年內親自走訪西西里島七次，拜訪西西里火山葡萄酒產區逾百家重要酒莊與釀酒師，介紹二十家經典傳奇酒莊故事及家族釀酒哲學，書中精選一百五十九支西西里火山白葡萄酒、紅葡萄酒及粉紅葡萄酒，於九個西西里火山當地重要景點、與五十五位義大利米其林主廚與國際葡萄酒界、美食界專業評審共同盲飲品評並選出最佳五十五支西西里火山葡萄酒。書中亦依每支葡萄酒不同葡萄品種、單一葡萄園的風土環境及特性作完整介紹，不但可查詢159支西西里火山葡萄酒之詳細資料與酒莊資訊，亦詳載作者對每支火山葡萄酒的品飲心得及獨到之見，系統且完整的將西西里島火山葡萄酒介紹給國際讀者。 近幾年火山葡萄酒於全球葡萄酒市場上的熱度逐漸升高、蔚為潮流，歐洲葡萄酒最古 老產區之一的西西里島火山葡萄酒，更是其中深受矚目的新寵兒。島上至今依然活躍 噴發的Mount Etna (埃特納火山)，不但為此產區提供高礦物含量的火山土壤，其獨特 的Nerello原生葡萄品種、日夜溫差急遽的火山高海拔氣候與各單一葡萄園的不同微風土，交織出千嬌百媚之姿，使其有「義大利勃根地」之稱，該產區葡萄酒之優雅、芬芳及令人欲罷不能的風味，讓國際飲者無不為之傾心。 此書為中文、英文、義大利文三語版本，於台灣、義大利與美國同步上市。 ◎代理經銷：白象文化
作者介紹
作者介紹 黃筱雯義大利美食教育家 黃筱雯台大國家發展研究所碩士、政大政治系與哲學系雙主修（英語系與外交系輔修）、義大利美食教育中心執行長、國際酒評家、知名橄欖油專業講師與國際評審、義大利巴洛羅官方組織封為全球百大厲害舌頭(100 Best International Palates, BBWO)、義大利侍酒師協會官方正式代表(AIS)、台灣品油專家協會召集人暨理事長、巴薩米克醋鑑賞師、品味誌專欄作家；旅居義大利、經營民宿並代管莊園、土地、葡萄園及橄欖園。著作《Wine Library》系列叢書，為華人世界中第一套中英義三語的義大利葡萄酒專書，依產區與葡萄酒種類分別成書，逾百位國際專業評審參與，各區域可依英文字母排列查詢上百支義大利葡萄酒詳細資料；另著有『義大利百年家族十大經典食材錄』與『EVOO處女初榨橄欖油= 好油?』。
產品目錄
產品目錄 作者 五十五位國際評審 西西里火山葡萄酒一覽表 第一章 我稱這樣的酒為「易喝酒」 原來是生長在火山岩、被遺棄的百年葡萄老欉 不可不知的西西里葡萄酒名詞 西西里火山葡萄品種 西西里火山葡萄酒的酒莊發展與歷史變革 西西里火山葡萄酒認證 本書葡萄酒盲飲的分類項目與粉紅酒尺度表 西西里火山葡萄酒官方法規與地圖 第二章 西西里火山酒莊家族介紹 01. 維拉葛朗德公爵酒莊 Barone di Villagrande 02. 奔南緹酒莊 Benanti 03. 彼洋迪酒莊 Biondi 04. 尼可希亞酒莊 Cantine Nicosia 05. 盧梭酒莊 Cantine Russo 06. 熱黑岩酒莊 Cottanera 07. 羅密歐女公爵酒莊 Fattorie Romeo del Castello di Chiara Vigo 08. 法德瑞可‧瓜紀亞諾酒莊 Federico Graziani 09. 史比塔雷利公爵酒莊 Feudi Barone Spitaleri 10. 寇爾奈利森酒莊 Frank Cornelissen 11. 喬威蒸餾廠與葡萄酒莊 Giovi 12. 吉羅拉摩盧梭酒莊 Girolamo Russo 13. 卦渠酒莊 Graci 14. 佛堤酒莊 I Vigneri di Salvo Foti 15. 帕索皮莎羅酒莊 Passopisciaro 16. 甜岩酒莊 Pietradolce 17. 熔岩酒莊 Sciara 18. 火山黑地酒莊 Tenuta delle Terre Nere 19. 野林酒莊 Tenute Bosco 20. 法羅葡萄酒產區：砲台堡壘酒莊Palari di Salvatore Geraci & Le Casematte 第三章 西西里火山白葡萄酒 西西里火山紅葡萄酒 西西里火山粉紅葡萄酒 西西里火山葡萄酒前55 強 特別推薦篇 第四章 五十五位國際評審與評審團 西西里火山旅館與餐廳推薦 01. 四個阿爾克以披薩餐廳 02. 史達塔拉火山公園旅館 03. 多娜卡爾蜜拉頂級酒店 04. 西西里東半部官方酒窖城堡 05. 你家廚房私廚餐廳 06. 火山黑岩頂級別墅酒店 07. 西西里火山威尼斯人餐廳 08. 聖朱利亞諾頂級旅館 09. 載墟頂級旅館 表一：西元2000年前的西西里火山歷史酒莊列表 表二：西元2000年至2005年的西西里火山酒莊列表 表三：西元2005年後西西里火山酒莊分類表 表四：西西里火山粉紅酒尺度表 表五：西西里葡萄酒官方法規一覽表 索引一：西西里火山133個法定單一葡萄園列表（按區排序） 索引二：西西里火山133個法定單一葡萄園列表（按字母排序） 索引三：西西里火山酒莊資訊 (按字母排列)
商品規格
| 書名 / | Etna Wine Library西西里火山葡萄酒指南 |
|---|---|
| 作者 / | 黃筱雯 |
| 簡介 / | Etna Wine Library西西里火山葡萄酒指南：3種語言、20個經典傳奇酒莊、55位國際評審、55支最佳西西里火山葡萄酒、159支西西里火山葡萄酒介紹、624頁西西里火山葡萄酒聖經寶 |
| 出版社 / | 白象文化事業有限公司 |
| ISBN13 / | 9789869202220 |
| ISBN10 / | 9869202225 |
| EAN / | 9789869202220 |
| 誠品26碼 / | 2681819293005 |
| 頁數 / | 624 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | H:精裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 14.8X21CM |
| 級別 / | N:無 |
試閱文字
推薦序 : 「筱雯她完整且十分堅毅的研究完成了這本西西里火山酒曠世巨作。」
法蘭克．寇爾奈利｜寇爾奈利森酒莊
Frank Cornelissen, Frank Cornelissen winery
「今日流行埃特納火山葡萄酒， 每個人都在談論或評論它， 然只有極少數人真正了解西西里火山酒。今天， 我們知道， 在這些少數人當中， 以正義和專業度的寫作者是WEN， 黃筱雯。」
薩沃．佛堤｜佛堤酒莊兼歷史農學家
Salvo Foti, I Vigneri di Salvo Foti winery
「筱雯給埃特納火山帶來了一本大書， 這是一本非常系統化的葡萄酒工具書， 包含幾乎所有的酒莊和整座山的葡萄園。她以她的堅韌、善良和百分百的坦誠書寫， 她拜訪每一位生產者並詢問直接而科學的理性問題。這是一本開創性的書， 每一個參與的酒莊都深感榮耀。」
安德亞．法蘭可提｜帕索皮莎羅酒莊
Andrea Franchetti, Passopisciaro winery
「筱雯是我見過最熱愛葡萄酒的人之一， 她研究每一個葡萄酒區域且總能發掘他人從不知道的面向。」
米凱勒．法羅｜甜岩酒莊
Michele Faro, Pietradolce Winery
「黃筱雯進行了一項非常有條理和詳細的研究，深入了解火山葡萄園的風土、生產者和其生產的葡萄酒。西西里火山葡萄酒公會很樂意給予支持，且我們確信，本指南將成為專業人士和葡萄酒愛好者間傳播埃特納火山文化和知識非常有用的工具書。」
安東尼．奔南緹｜奔南緹酒莊兼官方公會理事長
Antonio Benanti, Benanti winery
「我相信這本書對埃特納葡萄酒來說是一個很好的機會， 筱雯對火山的激情和她對我們國家的熱愛， 而葡萄酒、讓我們自然而然地強烈連結著， 就像我相信、葡萄酒永遠是最好的社交網絡。」
艾爾伯特．卦渠｜卦渠酒莊
Alberto Aiello Graci, Graci Winery
試閱文字
內文 : 我稱這樣的酒為「易喝酒」
「西西里火山葡萄酒產區Etna」( 埃特納火山、本書譯為「西西里火山」) 為近年來全球最新竄起的葡萄酒區域，如果你這幾年喝勃根地、巴洛羅紅酒或世界自然酒、卻還沒聽過或喝過西西里火山葡萄酒，那你可要趕快跟上國際潮流。雖然西西里火山葡萄酒區域可能太過新潮且沒有官方葡萄坡地圖，但只要你知道這個產區為什麼每個月不斷地有新酒莊出現，或是你無意間品嘗到，或許你會像我一樣愛上「她」。一般常見的西西里葡萄酒多為果香濃郁、容易入門但難免缺乏清新口感與優雅氣息，我稱這樣的酒為「易喝酒」，因為不需等待陳年卻擁有令人容易接受的口感，明顯的濃郁果香使其入口就有一種「阿~ 西西里」的心有靈犀，更因西西里位於義大利西南部的炎熱氣候，使得普遍西西里葡萄酒的口感如同灑著陽光、普晴天下的甜美葡萄汁。但，這不是西西里火山葡萄酒。
明顯濃郁果香是大部分西西里葡萄酒特性；然、一個很大的「可是」，無論白葡萄或紅葡萄、西西里火山的原生品種卻完全不同。譬如紅葡萄品種Nerello Mascalese葡萄與Nerello Cappuccio葡萄，我第一次喝到西西里火山紅葡萄酒時覺得困惑，鼻聞時香料的芬芳與草本植物如同進入了神祕的香草花園，入口的優雅新鮮與酸度暗示著其陳年實力，尾韻帶著些令人欲罷不能的新鮮葡萄香氣點綴，其單寧、澀度與圓潤度再再顯示其潛力。西西里火山紅葡萄酒擁有著如北義酒王御用品種Nebbiolo葡萄或托斯卡尼酒后Sangiovese葡萄般的優雅與值得陳年的實力，國際亦將Nerello Mascalese葡萄品種與黑皮諾Pinot Noir相比，認為西西里火山葡萄酒將會是下一個法國勃根地，除了因為其葡萄本質的高相似度，更因為西西里火山的微氣候風土，相鄰的葡萄坡、種植相同的葡萄品種，口感與表現迥異且似具潛規則的葡萄酒現象。如同我數年前愛上了北義皮爾蒙特省的義大利酒王巴洛羅紅酒，我像是遇到失散的舊情人般，困惑並驚訝於西西里火山葡萄酒帶給我的強烈吸引力、一發不可自拔。這股熱愛，驅使我一年來回飛行到訪火山七次、品嘗超過兩百種不同的火山酒、在火山上九處重要景點、邀約五十五位專業國際評審共同盲飲。在我準備此書的同時，我和我的團隊亦製作了「西西里火山法定單一葡萄園地圖」與「西西里火山各酒莊單一葡萄坡地圖」，感謝多位西西里縣市村鎮首長協助召集地政士與學者，也感謝西西里60 多位酒莊莊主的協助確認，此為第一版地圖，旦待日後更加精進。
最佳賣點
最佳賣點 : 認識西西里火山葡萄酒之必備工具書、成為西西里火山葡萄酒達人之聖經寶典