一個人的湯, 兩人吃更幸福: 當主食也能大滿足的湯料理101道 | 誠品線上

ひとり暮らしのおかずになるスープ101品

內容簡介

內容簡介 ◎份量剛剛好，道道都能自己來，不會喝不完也不會吃不飽，2人享用也很好。◎份量剛剛好，利用冰箱剩餘食材，少量多種好營養，喝乾抹盡不浪費。◎份量剛剛好，隨心所欲變換各國風味，日式、中式、西式統統難不倒，想喝什麼看心情。◎份量剛剛好，做起來超簡單，省時省力免耗材，保證很想做，而且很想天天做。◎一碗好湯必備三要素：濃縮湯底+新鮮食材+誠意滿滿零失敗！保證很想做，很想天天做！◎吃膩外食、有點嘴饞、或有點累、想要好好寵愛自己……這時候，你只需要一碗湯：‧不需熬高湯、不用調理機， 就能做出鮮美法式南瓜濃湯、濃郁湯咖哩‧選用當季食材煮湯， 一個鍋子就能煮出泰式酸辣湯、補氣養生雞翅湯，滋補身心，營養不流失‧沒喝完的湯， 變身美味醬汁，燉飯、焗烤通心麵、炒麵、燴飯，美味無限。◎湯的厲害，你不能不知道：‧可以在一道湯裡吸收到均衡的營養， 尤其在毫不勉強的情況下攝取大量蔬菜，容易在快炒和燉煮流失的營養素， 都可以連同湯汁一起喝掉，一點也不浪費；‧湯可以隨心所欲做成任何風味，中式、日式、西式、各式異國風味…… 無論任何口味，湯都能兼容並蓄，巧妙地融合高湯、食材及調味料的鮮美。‧做湯很簡單，不可能失敗， 無論是調味或食材的熟度，每一道步驟都可從容不迫， 即使是新手下廚，也能輕鬆完成一道美味的湯。◎收錄一○一道湯品，新手不敗，高手更可以巧妙變化‧14款不需要高湯的每日例湯‧36款春夏秋冬四季例湯‧10款滿腹感料湯&10款簡易杯湯‧20款創意組合常備湯‧11款養生保健暖心湯◎大廚親授湯料理烹調密笈‧只要選對食材，完全不需熬煮高湯，就可以做出「鮮美」湯品‧簡易高湯製作教學，學起來好受用‧湯料理必備調味料，巧用好滋味‧選對鍋子煮湯，事半功倍‧用餐具代替量杯與量匙，一個人份量換算很容易‧特別收錄：只要稍微攪拌，就可立即享用的懶人杯湯輕巧從容煮鍋湯，吃巧又吃飽，滋養身心，一起分享也很好！今天，你想做哪一道湯？本書獻給所有不想天天外食又懶得下廚的人、不想吃泡麵和微波食品的人、不太餓但又有點嘴饞的人，精選101道作法簡單、營養均衡且美味可口又飽足的湯料理，只要利用冰箱現有食材，保證零失敗，懶人都想進廚房，讓享用一碗湯成為你我的幸福日常。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介植木桃子 (植木もも子、Momo子老師）料理研究家‧管理營養士‧國際藥膳師Peachtree kitchen主持人信奉「美味、快樂、健康」、「每天的飲食打造健康」，透過料理教室、雜誌及書籍等管道發表各種料理及烹飪指導。對雜糧、中醫營養學亦有極深的造詣。主要著作有《不必早上忙著做的便當手帖》（朝つくらないお弁当の手帖）(日東書院本社)、《我的第一本慢鍋（slow cooker）食譜》（スロックッカーでつくるはじめてレシピ）、《雜糧美食》（雑穀美食）等等。http: www.peachtreekitchen.jp ■譯者簡介王華懋專職譯者，現居於好山好水之東部。閱讀翻譯以外，致力於過好每一天。譯有多本作品，類型包括推理、文學及各種實用書籍。

產品目錄

產品目錄 序言第1堂：基本湯料理 不需添加高湯的例湯14道什錦肉片味噌湯換成這種湯料也很好吃！香腸高麗菜燉湯無印風蛤蜊湯換成這種料也很好吃！海帶芽豆腐味噌湯喜滿客鮮雞湯換成這種料也很好吃！藕香麻油鮮雞湯辣味海帶芽湯換成這種料也很好吃！辣味香菇湯蕃茄蛋花湯換成這種料也很好吃！蝦仁蛋花湯法式南瓜湯換成這種料也很好吃！馬鈴薯冷湯濃郁湯咖哩換成這種料也很好吃！海鮮湯咖哩Momo子老師告訴你！份量該如何計算？第2堂：今天要吃什麼？ 春夏秋冬 四季湯品36道高湯二三事享受春季的8道湯品溫暖沁脾的田園蔬菜湯三色彩蔬湯和風肉丸湯和風海藻豆腐湯法式蛤蜊巧達湯嫩筍海帶湯和風粉絲湯青蔬月見湯夏季美味的8道湯品簡易西班牙蕃茄冷湯健康酪梨優格湯泰式咖哩精力湯清涼降火湯古早味酸辣湯消暑蕃茄豆腐湯泰式酸辣湯翡翠味噌濃湯品嚐秋季的10道湯品暖心地瓜肉片湯元氣十足百菇湯爽口韭菜餛飩湯墨西哥辣味肉醬湯法式洋蔥湯超人氣雜糧鮮奶湯補氣養生雞翅湯家常油豆腐芋頭湯鮮鮭酒糟湯香濃起司南瓜湯冬季溫暖的10道湯品獨享鍋1 鱈魚豆腐鍋獨享鍋2 韓式泡菜鍋獨享鍋3 爽口牡蠣味噌鍋獨享鍋4 日式壽喜燒法式扇貝濃湯茄汁培根千層湯和風牛蒡鮮雞湯韓式泡菜海鮮湯簡易羅宋湯白色戀人薯泥濃湯Momo子老師告訴你！煮湯要用哪一種鍋子？第3堂：份量大滿足＆上桌好迅速 絕對飽足的湯品10道＋杯湯10道古早味炸醬湯麵韓式鍋燒烏龍麵奶油培根義大利湯麵法式蔬菜洋蔥湯清爽蘿蔔泥蕎麥麵日式燒肉年糕湯菇菇雜糧鍋巴湯咖哩涮肉片佐鹽味飯糰義式海鮮蕃茄湯麵焗烤通心湯麵只要攪拌一下，可立即享用的10道杯湯蕃茄麥片杯湯 香蔥昆布湯香腸咖哩濃湯 法式蕃茄鮮奶湯韓式辣味納豆湯 芥末海苔仙貝湯扇貝洋蔥湯 蒜香鯷魚湯梅香魩仔魚湯 燕麥蛋花湯Momo子老師告訴你！做菜時，使用哪些調理器具最方便呢？第4堂：儲存＆混搭可大量製作創意無限的美味湯品20道咖哩3款新吃法日式家常咖哩咖哩千層麵／咖哩風披薩／辛香抓飯奶油濃湯3種新滋味家常奶油濃湯紅粉佳人蕃茄濃湯／法式白醬焗烤飯／法式白醬燴青蔬馬鈴薯燉肉3種新滋味馬鈴薯燉肉湯天霸王大阪燒／棒狀春卷／和風馬鈴薯歐姆蛋日式蔬菜湯3種新滋味多謝款待日式蔬菜湯什錦年糕湯／烏龍炒麵／豆包鑲蛋義式蔬菜湯３種新滋味吃得到大量蔬菜的義式蔬菜湯溫潤咖哩蔬菜湯／北非風情彩豆青蔬燴飯／義式什錦湯麵Momo子老師告訴你！必須準備哪些調味料才好呢？第5堂：對症下藥 舒緩身體不適的漢方養生湯11道吃太飽的時候：梅香蘿蔔湯喝太多的時候：和風銀芽味噌湯有便秘困擾時：地瓜蘋果湯／菠菜培根湯腹瀉的時候：薑味薯泥湯一旦開始覺得疲勞：甘酒肉桂薑湯／瓜皮燉排骨／陳皮山藥粥調理肌膚：青春美顏湯想要健健康康地瘦下來，就靠這一道湯！滑菇豆奶湯／繽紛田園鮮蔬湯

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