常備菜便當: 經典家常料理．小菜．煮物．漬作, 可冷存週間美味x170道 | 誠品線上

週末仕込み弁当白ごはんに合う常備菜と簡単おかずのレシピ集

內容簡介

內容簡介 ‧67組經典便當菜色，共170道食譜 肉‧魚家常菜、富多變化的飯類、大方得體的小菜和煮物、開胃下飯的漬作。 ‧菜餚口味常保新鮮的活用技巧 簡單汆燙切絲、醃漬入味、滷製調香，常備一味百變，涼菜陳香，加熱過也好吃。 ‧瞬間升級便當格調的盛裝法則 搭配菜餚風格的保存器具，主餐配菜美感擺盤，自己享用、款待他人都合宜。● 容易買、輕鬆做、儲存方便，一週美味簡簡單單就完成！ ● 常備好菜入便當，是懶起的週末晨間，投入小小心力，送給自己的美味禮物。 便當，就是在外面吃的「家裡的飯菜」。 在便當盒裡裝滿健康美味的菜色，只要一打開便當盒蓋，無論是習以為常的職場辦公桌，或是公園裡普通的長椅上，都會立刻充滿幸福又放鬆的氛圍。偶爾下點功夫，就能一口氣減少每天下廚的心理負擔，訣竅就是可以保存的料理──「常備菜」。在週末假期或空閒的時候，一次做好一週份，可藉由冷凍或冷藏保存一個禮拜，要吃的當天再加熱，稍微烤一下、拌一下就OK！少油煙，簡單做，美味一週煮！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介富田唯介Tadasuke Tomita1980年出生於山口縣下關市，現居愛知縣。畢業於南山大學，後任職食品公司「ロック．フィールド」，進入大阪阿倍野辻調理師專門學校。陸續任職日本料理店「金毘羅」及「寿がきや食品」的研究開發職位後獨立創業。在《AERA》（朝日新聞出版）負責「幸福的白飯」專欄，也在網路上整理「all about」的「簡單和食食譜」指南。曾出版多種MOOK及為企業提供食譜，並與其他作者合著有《「粗食」的基本～只要有白飯和味噌湯就夠》（ブックマン社）。個人網站「白飯.com」：www.sirogohan.com■譯者簡介哲彥 Tetsuhiko出版人，不自由譯者。被台灣人當成日本人，被日本人當成大阪人的奇怪台北人。醉心日本文化，專長領域為生活風格、自我成長、商業管理等實用類書籍。

產品目錄

產品目錄 第1章‧三品便當----------------------------------------以肉類為主的便當筑前煮便當大豆滷豬肉便當馬鈴薯燉肉便當和風烤雞便當味噌烤雞腿便當洋芥末烤豬里肌便當香烤牛肉便當蔥味噌烤雞胸便當山椒烤雞便當生薑燒肉便當義式香草豬排便當柚子胡椒烤豬肉便當豬五花炒金平牛蒡便當豬五花炒小黃瓜便當蘆筍肉卷便當胡蘿蔔金針菇肉卷便當牛肉炒牛蒡便當照燒雞肉丸便當雞肉丸漢堡便當番茄醬肉丸便當漢堡排便當燉煮漢堡便當日式炸雞塊便當南蠻雞便當酥炸腰內肉佐飯糰便當----------------------------------------以魚類為主的便當薑煮沙丁魚便當中卷及小芋頭的田舍煮便當木芽烤鯛魚便當鮭魚幽庵燒便當鰆魚西京燒便當檸檬烤中卷便當醬油烤鮭魚便當照燒鮭魚佐花椰菜便當蒲燒沙丁魚便當鹽燒中卷高麗菜芽便當扇貝與蝦的甜辣山椒燒便當奶油烤干貝便當鯖魚龍田揚便當香料炸蝦便當公魚彩椒南蠻漬便當沙丁魚酸橙南蠻漬便當墨魚洋蔥南蠻漬便當咖哩漬秋刀魚便當----------------------------------------其他便當竹筍土佐煮便當五目金平牛蒡便當味噌炒茄子便當黑胡椒炒苦瓜培根便當小番茄胡椒炒蛋便當可樂餅便當香煎高野豆腐排便當----------------------------------------下飯的配菜牛肉鬆蔥梅拌柴魚水煮鮭魚鬆鮪魚美乃滋海苔蛋鬆香炒蕪菁葉青紫蘇味噌手工滑菇牛蒡佃煮青辣椒佃煮山椒昆布第2章‧以飯為主的便當----------------------------------------蓋飯烤雞丼便當牛肉時雨煮丼便當乾咖哩便當和風蛋包飯便當海苔便當三色蛋鬆便當----------------------------------------飯糰烤飯糰便當肉卷飯糰便當梅子吻仔魚鴨兒芹飯糰便當鮭魚飯糰便當小松菜飯糰便當毛豆飯糰便當----------------------------------------其他便當竹筴魚乾拌飯便當雞肉牛蒡拌飯便當散壽司便當稻荷壽司便當----------------------------------------特別日子裡的便當竹筍炊飯、甜煮大蝦等第3章‧新經典常備菜----------------------------------------將水煮蛋醃漬入味滷蛋（醬油口味）滷蛋（咖哩口味）紅味噌鵪鶉蛋醬油鵪鶉蛋水煮蛋香辣南蠻漬----------------------------------------可冷凍的玉子燒玉子燒鹹鱈魚籽玉子燒細蔥玉子燒鴨兒芹玉子燒滑菇玉子燒櫻花蝦玉子燒----------------------------------------醋漬蓮藕醋漬蓮藕鱈魚籽蓮藕梅肉拌蓮藕----------------------------------------糖醋涼拌紅白涼拌柚子涼拌涼拌滷豆皮香菇涼拌----------------------------------------香辣鹽漬高麗菜香辣鹽漬高麗菜香辣鹽漬高麗菜拌吻仔魚香辣鹽漬高麗菜拌蛋絲香辣鹽漬高麗菜沙拉----------------------------------------可冷凍的經典煮物羊栖菜煮物蘿蔔乾絲煮物昆布絲五目煮大豆煮物五目豆茄子田舍煮高野豆腐含煮甘煮香菇南瓜煮物甘煮金時豆地瓜檸檬煮牛蒡昆布卷----------------------------------------帶點味覺變化的煮物豬五花的生薑味噌煮香辣奶油山藥甜鹹滷蒟篛韭菜櫻花蝦的生薑煮----------------------------------------稍微華麗的醋漬料理醋漬胡蘿蔔和風醋漬蕈菇香漬蕪菁醋漬豆類沙拉----------------------------------------甜醋漬菜與醃菜甜醋漬茗荷甜醋漬花椰菜酸黃瓜與西芹酸漬蓮藕與胡蘿蔔甜醋漬紅蕪菁甜醋漬櫻桃蘿蔔菊花蕪菁----------------------------------------非常下飯的「金平」系列金平牛蒡金平蓮藕金平蕈菇金平檸檬胡蘿蔔芝麻金平菠菜竹輪金平西芹蒟篛----------------------------------------事先做好方便使用的醃菜小松菜簡單漬香辣小黃瓜手工柴漬酸橙醋醃蘿蔔皮柚子醃白菜昆布醃青江菜----------------------------------------其他常備菜芝麻拌牛蒡酒鹽漬毛豆蘿蔔脆脆漬橄欖油醬油漬羊栖菜油漬番茄韭菜拌鮪魚

商品規格

活動

• 11/4前 全站滿$1,600享92折