啜．飲: 從品種到釀造、選酒、存酒、品酒全方面解析 | 誠品線上

啜．飲: 從品種到釀造、選酒、存酒、品酒全方面解析

內容簡介

內容簡介 葡萄酒入門者必備的品酒指南◎豐富的彩色圖片、簡明曉暢的文字，帶領初學者步入葡萄酒的迷人世界◎詳細說明葡萄的產地、種類，到主要出產國介紹，如何選酒、保存酒，品酒等專業知識◎附錄收錄品酒術語、葡萄品種對照表、法國葡萄酒評等表，方便讀者使用、參照葡萄酒該怎麼喝、要怎麼保存、何時開瓶品嘗最為恰當？琳瑯滿目的訊息，是否曾讓你舉步為艱，不知道從何入手富隆葡萄酒文化中心集合多年浸淫其中的經驗系統化地分享關於葡萄酒的點點滴滴對於想邁入葡萄酒迷人世界的初學者們，本書是最好的嚮導我們告訴你※葡萄的品種、栽植的土壤和氣候，釀造的技術等，是如何賦予葡萄酒特特殊風味※詳細說明法國、義大利等知名產地的酒標，讓你透視每一瓶葡萄酒的身分證※如何保存葡萄酒，如何優雅地打開葡萄酒，又該如何品酒才能最精確地品味出葡萄酒的芬芳※並且傳授你如何傳達自己飲酒感受，成為人人眼中的葡萄酒達人

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介富隆葡萄酒文化中心中國葡萄酒文化教育先驅、法國波爾多葡萄酒學院官方授權培訓機構，從2000年開始編撰葡萄酒知識讀物，致力打造最通俗易懂、最具實用性和專業性的叢書，在葡萄酒文化推廣、教育及出版方面已有相當成果。

產品目錄

產品目錄 第一章 為什麼喝葡萄酒葡萄酒與健康葡萄酒的療效葡萄酒與名人第二章 認識葡萄酒葡萄酒出產國的劃分葡萄酒的酒精葡萄酒的釀造條件紅葡萄酒的釀造過程白葡萄酒的釀造過程起泡酒的釀造過程酒精強化葡萄酒的釀造過程干邑的釀造過程橡木桶的葡萄酒第三章 葡萄酒家族按顏色分類按含糖量分類按釀造工藝分類各種葡萄酒的類型及特點第四章 葡萄家族釀製紅葡萄酒的葡萄品種釀製白葡萄酒的葡萄品種第五章 葡萄酒地圖法國意大利德國西班牙葡萄牙奧地利匈牙利澳地利紐西蘭美國加拿大智利阿根廷南非第六章 挑選葡萄酒按預算挑選葡萄酒按口感喜好挑選葡萄酒按用途場合挑選葡萄酒按照產區或酒的名氣挑選葡萄酒其他方法第七章 看懂葡萄酒美酒的名片：酒標多姿多彩的各產區酒標美酒的線條：酒瓶第八章 保存葡萄酒葡萄酒最喜歡的五種環境葡萄酒儲存的兩大伴侶第九章 葡萄酒的配件葡萄酒杯的學問飲用葡萄酒的配件第十章 打開葡萄酒冷暖適中：開酒的最佳溫度明亮、清晰、寧靜：開酒的最佳環境何時開啟葡萄酒：適飲期開不同種類的葡萄酒第十一章 品嚐葡萄酒品酒的步驟品酒的次序第十二章 表達你的飲酒感受葡萄酒的感觀評價常用術語你就是酒評家第十三章 葡萄酒配餐配餐要訣在餐廳如何正確選擇葡萄酒餐廳裡的侍酒禮儀經典中國菜與葡萄酒的搭配附錄常見葡萄酒專業術語葡萄品種中英對譯世界著名葡萄酒出產國年份表法國葡萄酒評級勃根地的33個特等園

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