Hello, 想和MASA一起吃飯嗎? 100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選! (附QRcode影片) | 誠品線上

Hello, 想和MASA一起吃飯嗎? 100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選! (附QRcode影片)

內容簡介

內容簡介 幸福好滋味，香噴噴又可撫慰疲憊靈魂的米飯，做法吃法多元化，天天吃也不會膩！1,100張 Step by Step照片全圖解搭配MASA 親自示範的QRcode教學影片，只要2分鐘，讓您輕鬆學會各國米飯料理。◎1,100張照片完整圖解+QRcode真人影片示範教學，史上最強食譜，即使是第一次下廚，也可以輕鬆學會100道米飯料理。每道料理都分享了MASA的設計理念與堅持，讓您不只學會做菜，更能體會、感受他的用心與貼心。◎各國米飯大集合，食譜豐富多樣化，除了常見的台式炒飯、日式丼飯、韓式拌飯等，還有西班牙、義大利與墨西哥等各國著名的米飯料理。每道菜皆標示烹調時間、難易度、份量、材料與做法等，還有作者的貼心小叮嚀喔！◎晶瑩剔透的白米飯搭配千變萬化的食材，是所有家庭餐桌上最最溫暖的美味。書後附有食材與相關料理一覽表，閱讀容易、貼心超實用，讓您一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，而且不會浪費任何食材。最近非常流行減醣料理，而我自己攝取食物時注意澱粉的份量。這本書也用到了以蒟蒻與多種蔬菜設計出來的健康米飯料理，請務必參考一下！米飯並非減肥時就不適合吃，重點是要注意份量、吃法。因為這種食物是生活上不可或缺的。如果想要享受美味的米飯料理，希望各位好好參考這本書！——MASA真心小叮嚀最完整的各國米飯大集合！台式、中式、日式、韓式、西式與東南亞風味，應有盡有！100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、飯糰與粥任君挑選！好吃簡單又不麻煩，只要一盤，美味立即上桌！你想吃的，你想做的，MASA全部教給你！準備好了嗎？我們要開飯囉！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介MASA（山下 勝）剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師，後來在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳，數年前搬來台灣，在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。住在國外十幾年，MASA觀察到不管哪一國人都覺得，煮菜＝很累＋很辛苦＋很麻煩……所以他想要修正這個方程式，讓煮菜＝好玩＋快樂＋幸福！於是，他以20年的廚師經驗＋（初級的）超可愛中文，（so-so的）英語＋（一點點的）電腦知識＋（還好的）料理攝影技術，開始在部落格教導料理新手如何做菜。得獎紀錄：‧2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100‧2010年博客來生活風格年度之最 ‧2013年博客來年度百大Top100著作：‧《MASA最愛！世界五大美食國家料理：一看就懂，結合550張手繪稿與美食照片的食譜》‧《MASAの不失敗完美比例便當菜特集：主食、主菜與副菜的美味配方提案》‧《和MASA一起吃幸福便當：最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜》‧《MASA，你好！可以教我做菜嗎？：106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》‧《MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！：每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》

產品目錄

產品目錄 作者序：藉著看影片學習並享受米飯料理下廚之前A.日式高湯做法B.蔥絲切法C.洗米方法D.牛番茄去皮方式Part1炒飯培根＆萵苣和風炒飯 Bacon & lettuce fried rice 22低卡蒟蒻＆鴻禧菇醬油炒飯 Konjac & shimeji mushrooms fried rice雞肉番茄蛋堡炒飯 Chicken tomato omelette rice納豆咖哩炒飯 Natto curry fried rice牛肉＆蒜頭炒飯 Garlic & beef fried rice鱈魚西京風炒飯 Saikyo black cod fried rice海苔＆五花肉＆高麗菜炒飯 Nori pork & cabbage fried rice脆脆鹽漬黃瓜＆蝦仁炒飯 Pickled cucumber & prawns fried rice中卷＆魚卵炒飯 Squid & tobiko fried rice鳳梨堅果炒飯 Pineapple nuts fried rice香腸＆紹興酒風味炒飯 Chinese sausage fried ricePart2丼飯香酥滑嫩炸豬排丼飯 Silky smooth Katsu don餐廳級多汁牛丼＆水波蛋 Gyu don with poached egg和風回鍋肉丼飯 Wafu Hui guo rou don照燒美乃雞肉丼 Chicken Teriyaki with Mayo百菇＆蝦子炒蛋丼 Assorted mushrooms & Prawns Omelette don牛小排燒肉丼 Beef ribs BBQ don超級Juicy唐揚丼 Super Juicy Kara age don蝦仁滑蛋茄汁丼飯 Prawn scrambled egg don和風雞肉咖哩丼 Wafu Chicken curry don鮪魚＆滑蛋丼 Tuna & Egg don火腿＆荷包蛋 Popeye丼Ham & Spinach Sunny side up don叉燒豬肉丼 Cha shu BBQ pork donPart3拌飯生鮭魚＆魚卵拌飯 Salmon sashimi & ikura mixed rice月見山藥＆黃瓜拌飯 Tsukimi Japanese taro mixed rice蒸雞胸肉胡麻味噌拌飯 Goma miso chicken mixed rice秋葵＆納豆拌飯 Okura & Natto mixed rice牛絞肉＆蒜片＆高麗菜拌飯 Garlic beef mixed rice蝦子＆酪梨拌飯 Shrimp & avocado mixed rice沖繩風墨西哥玉米餅拌飯 Okinawa taco mixed ricePart4炊飯清爽薑菇炊飯 Ginger & Mushrooms steamed rice享受海鮮味！蛤蜊炊飯 Clams steamed rice簡單漂亮！赤飯 Sekihan Red beans rice牛肉＆牛蒡金平風炊飯 Beef & burdock root steamed rice鯖魚風味簡單義式炊飯 Mackerel tomato steamed rice筑前煮風雞肉炊飯 Chikuzen style chicken steamed rice豬肉＆韓式泡菜炊飯 Pork & Kimchee steamed rice豐富營養牡蠣炊飯 Oysters steamed rice秋刀魚＆梅子風味炊飯 Pike mackerel & umeboshi steamed rice豬絞肉咖哩風味炊飯 Minced pork curry steamed rice蝦子茄汁醬西班牙風炊飯 Prawn paella with tomato雞肉白酒西班牙風炊飯 Chicken paellaPart5燴飯和風勾芡白菜燴飯 Wafu Sue choy hui fan香香雞肉菇白醬燴飯 Chicken cream hui fan滑潤薑燒豬肉燴飯 Pork ginger hui fan快速蝦子咖哩燴飯 Shrimp curry hui fan雞鬆金針菇豆腐燴飯 Chicken enoki tofu hui fan雞肉黑醋風味燴飯 Black vinegar chicken hui fan煎鮭魚白酒風味燴飯 White wine salmon hui fan漢堡球紅酒茄汁醬燴飯 Red wine meat balls hui fan玉米風味＆火腿燴飯 Ham & corn hui fan茄奶雞肉咖哩燴飯 Chicken coconut curry hui fanPart6燉飯培根舞菇起司燉飯 Bacon & Maitake mushrooms risotto毛豆＆牛蒡豆漿燉飯 Edamame Soy milk risotto菠菜雞肉燉飯 Chicken Spinach risotto雞絞肉味噌和風燉飯 Miso chicken Wafu risotto牛肉片紅酒燉飯 Red wine beef stewed risotto中式香腸燉飯 Chinese sausage risotto蝦子＆青豆白醬燉飯 Prawns & green peas risotto燻鮭魚白酒燉飯 Smoked salmon risotto雞肉茄汁醬燉飯 Tomato chicken risotto明太子起司燉飯 Mentaiko & cheese risottoPart7焗烤飯鮪魚＆培根白醬焗烤飯 Tuna & bacon rice gratin經典肉醬焗烤飯 Meat sauce rice gratin南法風蔬菜焗烤飯 Ratatouille rice gratin牡蠣豆腐味噌焗烤飯 Oyster miso rice gratin海苔＆泡菜焗烤飯 Nori & Kimchee rice gratin花椰菜＆南瓜焗烤飯 Broccoli & squash rice gratin可樂餅風焗烤飯 Croquette style rice gratin大阪燒風焗烤飯 Okonomi yaki rice gratin地瓜黃金焗烤飯 Sweet potato rice gratin柑橘卡士達焗烤布丁 Orange custard rice gratinPart8雜炊療癒系海苔芽＆雞蛋雜炊 Wakame & egg zousui土手鍋風味噌百菇雜炊 Miso mushrooms zousui超級蔬菜＆豆腐雜炊 Vegetable & tofu zousui雞肉＆水菜梅子風味雜炊 Chicken & umeboshi zousui韭菜＆豬肉雜炊 Chinese chives & pork zousui和風煮物雜炊 Wafu nimono zousui和風養生柴魚風味雜炊 Katsuo flavored zousui鱈魚紅葉白蘿蔔雜炊 Black cod & Momiji zousui雞肉絲＆泡菜雜炊 Chicken & Kimchee zousui蝦糰子雜炊 Shrimp ball zousuiPart9飯糰簡單＆美麗三種飯糰 Tricolor rice balls辛辣鮪魚飯糰＆干貝蝦卵飯糰 Spicy tuna & scallop prawns rice balls披薩風味迷你烤飯糰 Pizza style baked rice balls味噌風味蝦子煎飯糰 Shrimp & miso BBQ rice balls海苔芽＆烤鮭魚Stick飯糰 Wakame & salmon rice sticks加州風紅綠壽司棒 California style rice sticks羅勒番茄＆起司 Stick烤飯糰Tomato basil & cheese baked rice sticks壽喜燒免捏飯糰 Sukiyaki onigirazu漢堡免捏飯糰 Hamberg steak onigirazu炸雞排免捏飯糰 Deep fried chicken onigirazu蛋包香腸免捏飯糰 Egg sausage onigirazu酥炸蝦排免捏飯糰Crispy shrimp onigirazuPart10粥品和風昆布柴魚風味粥 Katsuo flavored Wafu congee雞肉＆萵苣菜粥 Chicken & lettuce congee舞菇香香味噌風味粥 Maitake mushrooms miso congee番茄＆九層塔粥 Tomato & basil congee和風抹茶風味甜米露 Matcha arroz con leche可可＆堅果甜米露 Chocolate & nuts arroz con leche

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