咖啡店, 好設計成功一半 3: 迷你咖啡店設計本事 | 誠品線上

咖啡店, 好設計成功一半 3: 迷你咖啡店設計本事

內容簡介

內容簡介 小成本的開業經營範本首選咖啡開業者必讀商業空間裝潢技巧書從18間成功迷你咖啡店學裝潢實戰技巧，地壁、吧台、桌椅…省很大實際要怎麼做呢？要省錢：●租屋的時候先選已有裝潢的地點●自己設計，再發包工班或DIY●二手家具混搭免費家具，復古個性正當道●善用蒐集品佈置●分段裝潢有輕重緩急的藝術從實際案例學習小坪數的空間放大魔法，先從天花板、地板、牆面、桌椅、燈光、擺設、基地、動線…開始學起！再放大：●要不要做大門的學問●屋內挑高延伸視覺●不規則基地讓店內氣氛更活潑●燈光層次與分區概念的空間增大術●壓低的桌子、懸空的櫃體讓空間感覺輕盈專業設計師教你解決「看不見的問題」●氣味傳達●空調如何控制氣流走向●聲音一吵雜，空間再寬敞也讓人不想待？咖啡店老闆們放在口袋中的經營秘方●小店若以外帶為主力，要衝人潮多的交通要塞。●結合飲食以外的營業主題，例如：花、貓、服裝、藝術品…，有特色更能聚焦目標族群。●好記又討喜的創作LOGO，不只是店的形象，也是被客人記住的方法。●Coffee or Bear？不同時段可以採行不同營業項目，增加營業時間。●你不知道的翻桌率訣竅

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介SH美化家庭編輯部風和文創成立於2013年，以「懂你也讓你讀得懂」為出版方向，並承襲1977前創刊，台灣室內設計裝修領域最悠久的品牌「美化家庭」設計系列書籍，以時時關心讀者對裝修過程的「未知」與「擔心」以多樣的企劃方式解答台灣設計裝修市場的深度需求，每月定期出版各種幫助讀者獲得舒適生活空間的題材。並結合室內設計專業介紹與流行生活型態，兼具實用及美觀，輕鬆閱讀居家設計報導，不只是讀者最實用的裝修伴侶，也是專業從業人員必備的參考書籍。 風和文創官網：www.sweethometw.com.tw facebook：風和文創

產品目錄

產品目錄 前言：迷你咖啡店市場現況台灣20坪以下咖啡店的分佈比例Chapter 1. 迷你咖啡店裝潢實例分享●復古混搭－－L'esprit café初衷虎記商行聞山Kuantum誇張古懂●小清新－－ARA Coffee Co.Ichijiku Café & Living花疫室公雞玩味●華麗古典－－Digout秘氏●工業風－－法爾木O'TIMEWilbeck●現代感－－嗜黑貓妝ODDChapter 2. 迷你咖啡店的經營訣竅一、定位評估Q 1. 相較大型咖啡店，迷你咖啡店的定位區隔與競爭力？Q 2. 在地點選擇上，迷你咖啡店有特別的原則嗎？Q 3. 如何評估人流量和市場消費環境？二、商品規劃Q 4. 店內該準備什麼商品？要準備多少？Q 5. 在進貨方面，是否有技巧可以分享？Q 6. 關於商品設計，迷你咖啡店有需要特別注意的地方嗎？Q 7. 如何創造多元收入？Q 8. 如何決定商品價格？三、設計與經營【設計】Q 9. 小坪數咖啡店有特別適合的裝潢風格嗎？Q 10. 關於小坪數連鎖咖啡店的設計Q 11. 該自己張羅或是請設計師規劃？Q 12. 關於小坪數咖啡店的裝潢費用分配Q 13. 基地形狀Q 14. 座位與動線Q 15. 小空間的燈光學Q 16. 顏色搶眼學Q 17. 關於小坪數咖啡店的吧台設計Q 18. 店面與大門的規劃Q 19. 氣味與空調Q 20. 聲音Q 21. 家具【經營】Q 22. 該不該有座位？Q 23. 店舖設計重點？Q 24. 應該請人嗎？還是自己來就好？Q 25. 迷你咖啡店的人事成本佔幾成才算合理？Q 26. 如何創造翻桌率？四、行銷包裝Q 27. 迷你咖啡店能成為連鎖品牌嗎？Q 28. 迷你咖啡店的行銷撇步？Q 29. 咖啡店的名人效應Q 30. 品牌視覺系統

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 第一本專講20坪以下、迷你咖啡店裝潢的書，10多坪空間當然也可以開咖啡店!