超人氣鬆餅在家做 | 誠品線上

超人氣鬆餅在家做

內容簡介

內容簡介 鬆餅的歷史可以追朔到中世紀的希臘(約公元476-1453年)，當時古希臘人就開始在兩個鐵片中注入麵糊並稱它叫Obleios；到了十三世紀傳到法國後，法國人稱它叫“Wafle”是指蜜蜂的蜂巢，鬆餅(Waffle)這個字就這麼來的。也是當時歐洲常見的料理之一，歐洲各國也有各種不同的配方和做法。 Waffle和Pancake在台灣統稱為鬆餅，而Pancake則是像麥當勞早餐所推出，一般Pancake是用煎鍋煎出圓形，而格子鬆餅則是用鬆餅機壓出不同的紋路。 本書兩者都有介紹，材料和做法主要針對在家輕鬆可以完成的為主，輕鬆容易上手，同時也可以加入自己的創意，製作出屬於自己獨一無二的鬆餅造型與配方。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介美好事物

產品目錄

產品目錄 前言--------------------------------------------------------------------------------8 鬆餅的種類與歷史 製作鬆餅-器材篇 製作鬆餅-食材篇 食譜--------------------------------------------------------------------------------18 基本麵糊 基本麵糊 巧克力 基本麵糊 抹茶 楓糖鮮奶油鬆餅-------------------------------------------------------------22 酒漬葡萄鮮奶油鬆餅-------------------------------------------------------24 蔓越莓杏仁片鮮奶油鬆餅-------------------------------------------------26 雙桃鮮奶油鬆餅(葡萄核桃)-----------------------------------------------28 香烤杏仁片鮮奶油抹茶鬆餅----------------------------------------------30 紅豆鮮奶油抹茶鬆餅-------------------------------------------------------32 核桃可可鮮奶油巧克力鬆餅----------------------------------------------34 卡士達醬----------------------------------------------------------------------38 卡士達醬變化篇 草莓卡士達鬆餅---------------------------------------41 鮮果卡士達抹茶鬆餅-------------------------------------------------------44 新鮮草莓香蕉巧克力卡士達鬆餅----------------------------------------46 製做果醬 草莓 香蕉 鳳梨--------------------------------------------------------------50 鮮果冰淇淋聖代鬆餅--------------------------------------------------------64 巧克力香蕉冰淇淋聖代鬆餅-----------------------------------------------66

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