抗膽固醇營養師新煮意 | 誠品線上

抗膽固醇營養師新煮意

內容簡介

內容簡介 血脂、膽固醇過高要戒口？營養師助你尋回飲食的樂趣．56款滋味護心食譜（中英對照）．詳細解釋降血脂飲食治療的要點，文字深入淺出，有助改善健康及生活質素．解答降血脂飲食的常見疑問．有效改善血脂水平的四星期餐單示範，有助降低患上冠心病及中風的風險．常見食物的脂肪及膽固醇含量表．市面上較健康小食產品分析．簡易方法閱讀食物營養標籤附錄：常見食物的脂肪及膽固醇含量表冠心病近年列為本港第二大疾病殺手，而且有日漸年輕化的趨勢。而血脂（包括膽固醇及三酸甘油脂）過高是患上冠心病及中風的主要成因。本書由資深註冊營養師撰寫，針對患上血脂過高的人士及其家人、家傭、醫護人員等，提供切合本地生活需要，並有效地改善血脂水平的飲食常識及簡易健康食譜。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介張翠芬畢業於美國康乃爾大學營養學碩士課程，並獲頒美國糖尿病教育人員協會資深糖尿病專科營養師資格，曾服務於醫管局屬下醫院及糖尿病專科中心多年，現任職跨國營養及食品集團亞太非區區域醫務經理，並兼任香港中文大學醫學院及香港大學專業進修學院客席講師。她亦熱心參與公眾服務，現為香港肥胖醫學會會董及香港糖尿病互協會榮譽顧問，積極推動全民健康飲食及生活模式。曾編著多本健康及營養相關書籍，其中包括《腎病飲食指引》、《糖尿病營養師甜美食譜》、《營養師話你知101不可不知健康營養真相》、《0-2歲快樂寶寶食譜&全方位照護手冊》、《懷孕坐月營養師食譜》、《營養師的小學生午餐便當》及《營養師瘦身私房菜》等。林思為畢業於澳洲悉尼大學營養治療碩士課程，現為香港執業的高級註冊營養師。她現職糖尿專科和心臟專科中心營養師，有多年為有體重問題，糖尿病及心臟病患者和有相關疾病人士提供營養飲食評估及個人飲食治療的經驗。此外，林小姐曾於香港多間大學擔任客席講師，教授各類營養學課程；她更常為各大報章傳謀解答及推廣營養資訊。而自2007年起，她更擔任香港營養師協會會長一職，全力推動香港註冊營養師專業服務。她曾編著的營養書籍有《糖尿病營養師甜美食譜》、《營養師瘦身私房菜》、《懷孕坐月營養師食譜》及《營養師的小學生午餐便當》、《營養師話你知101不可不知健康營養真相》、《101健康營養真相之擊破港式飲食陷阱》、《0-2歲快樂寶寶食譜&全方位照護手冊》、《營養師素食私房菜》及《營養師低卡私房菜》等。劉碧珊畢業於澳洲悉尼大學營養治療碩士課程，現為基督教聯合那打素社康服務社區營養部服務經理。除提供個別飲食輔導、外展營養服務及膳食餐單編制外，劉小姐亦經常參與衛生署發社區組織之營養推廣活動，為香港特殊奧運會健康運動員計劃（健體有營）項目統籌亦兼任香港營養師協會對外事務主任；於報章撰寫專欄及接受各大傳媒訪問，為公眾提供準確可靠的營養知識。曾撰寫書籍包括《營養師話你知101不可不知健康營養真相》、《快樂餐單全方位抗壓食療坊》、《輕鬆抗癌營養師食譜》及《營養師的輕怡瘦身甜品》。

產品目錄

產品目錄 作者序：你有「高膽回醇」、「高血脂」嗎？序一：發展和培養健康的飲食模式（梁達智醫生）序二：為自己的長壽多投資一點（唐少芬醫生）第一部份：從認識、治療至預防高血脂飲食方法認識篇1. 控制血脂，你不可不知2. 認識血脂家族 – 各種膽固醇及三酸甘油脂3. 飲食及運動的自我測試治療篇1. 最新治療高血脂飲食指引2. 食物脂肪有好有壞3. 健康廚房 - 食材選擇烹調有法4. 外出用膳聰明吃5. 超市購物精明眼、低脂高纖好選擇6. 八大提升心臟健康食物7. 生活模式小改變，大改善常識篇你是否膽「識」過人？實踐篇有效改善血脂水平的四周餐單示範第二部份：56款滋味護心食譜湯水1. 絲瓜豆腐肉片湯2. 香滑南瓜濃湯3. 番茄海鮮羹4. 綠豆薏米蓮藕豬展湯5. 白背木耳蘋果瘦肉湯6. 清甜木瓜盅7. 羅漢果黃耳素湯蔬菜8. 麻香鹵花菇9. 香滑蛋白扒蘆筍10. 蝦乾勝瓜煮粉絲11. 松子仁炒粒粒12. 幻彩焗雜菜13. 鴛鴦豆田園沙律海鮮、家禽、肉、豆腐14. 香芒彩椒炒牛柳絲15. 毛豆雪菜炒肉鬆16. 金香秋葵炒豆乾17. 花鵰醉雞卷18. 香茅豬肉生菜包19. 翠塘蒸滑蛋白20. 栗子時蔬炆素雞煲21. 泰式蒸魚柳卷22. 香煎吞拿魚扒23. 蟹肉釀甜椒24. 香辣橙汁焗豬柳25. 日式金菇牛肉卷26. 紅酒燴雜菜牛腩粥粉麵飯27. 家常健康西炒飯28. 香菇粟米糙米粥29. 黑芝麻杏香燕麥片30. 高纖韓式炒粉絲31. 簡易蒜香闊條麵32. 香草鮮茄長通粉33. 牛肉汁雜菌意大利飯34. 火紅辣蝦伴糙米飯35. 瑤柱紅米菜飯中西式低脂甜品36. 黑糯米百合蓮子糖水37. 紅桑莓蛋白脆餅38. 護心朱古力布朗尼39. 肉桂麥香布甸40. 日式草莓紅豆大褔41. 藍莓乳果雪糕42. 清酒蜜柑果凍43. 小紅莓蘋果燕麥批44. 暖香蜜桃拌碎果仁45. 桂花燉雪梨46. 香芋□□喳喳小食47. 芝士焗脆蘑菇48. 美味枝豆49. 雙色蕃薯片50. 菠菜芝士角51. 墨西哥三色醬拌脆餅52. 日式麵包壽司53. 咖喱雞沙律配全麥比得包54. 上海素雲吞55. 越南芒果鮮蝦米卷56. 特效燕麥提子小蛋糕附錄1：市面常見食物的熱量、總脂肪、飽和脂肪、膽固醇及反式脂肪含量表附錄2：市面上較健康小食產品分析附錄3：常用烹調單位換算表

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