真的好吃! 超商食材美味料理教科書 | 誠品線上

真的好吃! 超商食材美味料理教科書

內容簡介

內容簡介 ◎來自人氣美食部落客維多利亞的巧手創意，用超商即食品變裝混搭， 創意又可口的早餐、正餐、下午茶，台式、日式、韓式、美式、義式，各國風味一應俱全，素食也有。◎跟著圖解Step by Step，200多張步驟圖和成品圖，廚房新手也能照圖操作，輕鬆學、快速做，短短5分鐘就能優雅上菜。◎提供省時又省錢的創意菜，適合精打細算的家庭主婦和單身族，逛一趟超商，善用既有的熟食或罐頭、生鮮食品重新搭配，用最省的預算，做出滿桌美味菜。真的好吃！本当おいしい50道最好吃、省錢、快速，吃不胖的超商食材創意菜新手廚藝大升級跟著圖解Step by Step善用小食材，快速做出健康又美味的料理叮咚！逛一趟超商，輕鬆搞定全家三餐＋下午茶早餐好簡單→●海鮮湯包＋白飯，變身豪華海鮮粥●鮪魚罐頭＋土司，變身營養鮪魚三明治午餐好省錢→●泡麵＋關東煮，變身日式豚骨拉麵●烏龍麵＋麵粉＋雞蛋，變身風味廣島燒下午茶好方便→●冷凍湯圓＋紅豆湯，變身綿蜜紅豆湯圓●鬆餅粉＋水果盒＋冰淇淋，變身水果聖代鬆餅晚餐吃不胖→●關東煮＋雞蛋，變身清爽海鮮蒸蛋●泡菜罐頭＋泡麵＋關東煮，變身韓味豆腐鍋一本搞定早午晚餐加下午茶，吃巧又吃飽，省錢省時免油煙，人氣部落客的獨家終極美食提案●三大主題， 50道美味料理，吃飽又吃巧針對一天三餐加下午茶，提供50道美味料理，包含粥品、三明治、丼飯、拉麵、麻油麵線、火鍋、三杯雞、可麗餅、鬆餅、調酒等，無論是喜愛傳統小吃還是想品嚐異國特殊風味的人，都能獲得滿滿的飽足感。●超商食品最簡單的美味變裝術善用超商中的便當、關東煮、調理包等熟食，還有麵包、蛋糕、三明治等點心，經過簡單的初步烹調程序，重新搭配組合，快速煮出韓式、日式、美式、歐式等各種有創意的異國美食。●步驟圖解，公開維多利亞掌廚多年的POINT超過200張的成品圖和步驟圖，每道料理都有圖解式的步驟示範，獨家收錄讓料理更加分的美味POINT，跟著人氣廚娘一步一步學，短短5分鐘就能把美味端上桌。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介維多利亞前空姐；現任專職煮婦、人氣部落客、愛貓小薯的媽；從小就跟著母親下廚的類資深料理人。喜歡在廚房中舞鍋弄鏟、融合傳統與創意做出好吃料理，餵飽家人的胃與心，並與網友、讀者分享煮婦心得與樂趣。對開胃菜情有獨鍾，在一番快樂實驗後設計出本書食譜，願大家都能邊讀邊吞口水、讀完就有下廚衝動，和家人朋友一起擁有好胃口！著有：《維多利亞的家藏味》、《這樣好吃！5分鐘做出變化無限的超級美味》。歡迎到「維多利亞的廚房」交流下廚樂：臉書粉絲頁：www.facebook.com victoriaTPE網誌（無名小站與痞客邦）：www.wretch.cc blog HappySewingvictoriatpe.pixnet.net blog

產品目錄

產品目錄 目錄導覽說明早餐干貝海鮮粥鹹豆漿肉鬆蔥蛋三明治鮪魚三明治炸蝦三明治法式吐司美式早午餐A 火腿乳酪蛋捲美式早午餐B 班尼迪克蛋正餐滑蛋牛丼飯咖哩雞飯照燒雞丼熱狗炒飯兩吃兩面黃麻油米血麵線咖哩炸雞拉麵泡菜煎餅加料版豚骨拉麵下午茶水果雞尾酒紅豆薏仁湯紅豆芝麻湯圓魔鬼蛋三式星級午茶趴杯子蛋糕A 狂戀巧克力杯子蛋糕B 繽紛草莓水果聖代鬆餅火腿玉米起司可麗餅香蕉煎餅香蕉船港式鮮果燉奶炒冰淇淋巧克力鍋凍冰兩式明太子炒麵麵包廣島燒廣島燒(奶蛋素)素三杯蛋包飯焗烤香椿炒飯什錦香菇羹素餃宮保皮蛋三色蛋海鮮蒸蛋韓味豆腐鍋羅宋菜捲煲日式小火鍋海鮮豆漿鍋三杯雞椒麻雞鳳梨蝦球糖醋花枝魚球棺材板

商品規格

試閱文字

內文 : 干貝海鮮粥
超商產品：
● 干貝海鮮湯1杯（$25）
● 全家冷藏白飯1碗（$10）
自備材料：
● 香菜適量
● 胡椒粉適量
● 清水適量
作法：
1燒開水，水滾後放入白飯，撥開飯粒，轉小火熬煮到喜歡的濃稠度。
2放入杯湯裡的調味包，再次煮滾，灑上胡椒粉與香菜即可。
POIMT
● 白飯冷凍過後更容易熬成濃濃稠稠的粥。

鹹豆漿
超商產品：
● 統一無糖高纖豆漿1盒（$20／450ml）
搭配產品：
● 紫米飯糰1份（$30）
● 及第小籠湯包1盒（$45）
自備材料：
● 蝦皮2小匙
● 香油2小匙
● 醬油1／4小匙
● 白醋1大匙
● 榨菜絲2大匙
● 青蔥1根
● 香菜少許
● 油條1／4根
作法：
1青蔥與香菜洗淨後切末，油條切碎。
2小火加熱香油，放蝦皮炒香。
3將所有自備材料放入碗中。
4沖入熱豆漿，靜置兩分鐘。
5依包裝指示，加熱紫米飯糰與小籠湯包即可。
POINT
● 白醋可使豆漿產生類似凝結的作用，吃的時候輕輕用湯匙攪拌所有材料。
● 榨菜絲與油條可增加香酥的口感，若不方便取得可省略，另外可依個人喜好加點辣椒粉或辣椒油。

鮪魚三明治
超商產品：
● Fami早安土司4片（$30／8片）
● 全家和風鮪魚沙拉1份（$38）
● 石安玉子2個（$10／個）
● 桂冠沙拉醬1大匙（$20／100g）
● 芝司樂乳酪片2片 （$140／12片）
● city café大杯冰拿鐵1杯（$50）
自備材料：
● 洋蔥20g
● 黑胡椒粉
● 鹽巴
作法：
1洋蔥切細末、乳酪片對切。
2白煮蛋一顆切橫片，另一顆切碎。
3將吐司去邊，對切成長形，塗上沙拉醬。
4用叉子將鮪魚、洋蔥碎、碎白煮蛋、沙拉醬與調味料拌勻。
5依序放上生菜、鮪魚醬、白煮蛋片與乳酪片。
POINT
● 底層吐司抹上薄薄一層沙拉醬可以避免生菜散落。
● 加點番茄醬更美味。

麻油米血麵線
超商產品：
●●關東煮米血糕2片（$10x2）
●●虎牌老舖一番麵線2束（$38／3束）
●●統一胡麻油3大匙約45ml（$93／273ml）
●●料理米酒1／2杯約120ml（$27／600ml）。
自備材料：
●●老薑一小段
●●鹽巴少許
●●水3杯
作法：
1老薑洗淨切片。
2米血糕切成易入口的大小。
3鍋裡倒入胡麻油，用小火爆香薑片。
4飄出香味後加入米酒、米血糕與適量清水熬煮。
5湯煮滾後下麵線，再次煮滾時熄火，調些鹽巴即可。
POINT
●●冬天時改用全酒（不加水）來煮，味道超香。
●●麻油經高溫烹調會出現苦味，建議儘量以小火烹煮。

泡菜煎餅
超商產品：
●●關東煮
桂冠鱈魚卷$15　
龍蝦魚卵捲$15
●●愛之味泡菜1罐（$40）
●●全家中筋麵粉100g（$19／220g）
●●太白粉50g（$16／210g）
●●雞蛋1個（$47／10個）
●●統一胡麻油（$93／273ml）
1小匙（麵糊）與1大匙（煎餅）
自備材料：
●●糖1／2小匙
●●碎乾辣椒1小匙（不吃辣者可省略）
●●水200g
●●白芝麻1小匙（可省略）
作法：
1洋蔥與胡蘿蔔切細絲、青蔥切花、泡菜切碎、鱈魚卷與龍蝦魚卵捲切片。
2將麵粉與太白粉以清水和勻，再加入雞蛋、蔥花、菜絲拌勻。
3再加入泡菜汁、鹽、糖、麻油與碎乾辣椒打散，最後拌入關東煮與泡菜，即為麵糊。
4平底鍋裡放麻油，小火燒熱，倒入麵糊，儘量抹平使厚薄一致，待底面定型後再翻面煎熟即可。
5灑上白芝麻，切開煎餅。
POINT
●●麵糊裡混入泡菜汁與麻油，香氣與口味更道地。

巧克力鍋
超商產品：
● 明治黑巧克力1份（$42）
● 明治牛乳巧克力1份（$42）
● 格力高香濃起司洋芋條1盒（$38）
● 花語棉花糖1／2包（$28）
● 林鳳營全脂鮮乳5大匙（$23／228ml）
● 光合農場水果盒（$35）
● 光合農場香蕉1根（$12）
自備材料：
● 堅果類適量
● 蘭姆酒或白蘭地1大匙（可省略）
作法：
1香蕉去皮切片、水果切大丁，與棉花糖一起擺盤。
2掰碎巧克力，直接放入巧克力鍋。
3隔水加熱到巧克力溶解，分次倒入鮮奶攪勻，兩者融合即可熄火，切勿煮沸。
4擦乾鍋底， 小心移至燭火上方。
5若備有蘭姆酒或白蘭地，請緩緩倒入，攪拌均勻即可。
POINT
● 隔水加熱巧克力能避免因溫度太高，造成可可脂析離的現象。
● 蘭姆酒或白蘭地可使巧克力醬更香醇，但若要給小朋友吃，請省略。
● 堅果類如開心果、夏威夷果等可在食材裹上巧克力醬後沾取，口感更豐富。