堆疊幸福的親子餐桌: 幼兒飲食專家帶你做出50道營養滿分的健康料理 | 誠品線上

堆疊幸福的親子餐桌: 幼兒飲食專家帶你做出50道營養滿分的健康料理

內容簡介

內容簡介 台大食品科技研究所博士，專為1~12歲孩童量身打造！營養知識 × 食育教養 × 健康食譜完善孩童發育六大營養素，讓你的寶貝贏在人生起跑點！好吃好玩的親子共作料理，養出營養均衡不挑食的健康小孩！懶人烹調法，上班族媽媽也能兼顧孩子飲食，輕鬆快速上菜！◎台大食品科技研究所博士，專為1~12歲孩童量身打造的營養知識及健康食譜專書！◎「挑食、長高、咖啡因、早餐、吃魚、零食」破解孩童成長卡關的六大迷思！◎根據孩童發育所需設計50道營養菜單，完善各種營養素！◎懶人烹調法，下班後也能30分鐘快速上菜！◎特別收錄天然飲料及健康零食，愛吃甜食的孩童也能安心享用！◎購書即贈優質親子餐廳MONEY JUMP主廚甜點+伴手禮兌換券更多贈獎活動請上作家生活誌臉書專頁查詢孩子為什麼會挑食？ ● 胎兒或嬰兒期母親飲食種類 ● 遺傳因素 ● 自然的保護機制如何幫助孩子不挑食？ ● 懷孕期開始，母親接觸多種食物味道 ● 給孩子時間，實驗發現孩童接觸一種食物8~15次才能真正接受 ● 不刻意避開，即使孩子不吃，多看幾次後也會漸漸接受 ● 鼓勵取代強迫，增加孩子對食物的接受度 ● 改變料理方式和食物形狀，例如秋葵衡切就變成可愛的星星菜本書針對「挑食、長高、咖啡因、早餐、吃魚、零食」孩童六大成長關卡，一一破解營養迷思。搶救父母困擾大作戰，破解孩童健康卡關第一步！ 挑食 改變料理方式以外，還有許多改善方法！ 長高 營養均衡很重要，但是不可以這樣吃！ 咖啡因 可樂、可可、巧克力都有咖啡因，小孩又愛吃，怎麼辦？ 早餐 影響健康狀況及學習能力，早餐應該怎麼吃才好？ 吃魚 大家都說「吃魚更聰明」，可是海鮮卻有汙染風險！ 零食 「sugar high」是媽媽界的妖怪，如何在糖分攝取上保持平衡？因愛料理，親自為孩子下廚最安心！ ✔ 懶人烹調法，下班後也能30分鐘快速上菜 ✔ 根據孩童發育所需營養設計菜單，完善各種營養素 ✔ 營養均衡的50道料理，自然無負擔，安全看得見 ✔ 特別收錄天然飲料及健康零食，愛吃甜食的孩童也能安心享用 ✔ 與孩子一起作料理，刺激感官，健全人格發展「玉米粒燉大黃瓜、荔香鮮果蝦仁、鮮蔬麻油雞、彩蔬歐姆蛋、蔬菜香料烤魚」營養均衡的50道營養菜單，吃天然食物，吃食物的原形親子共作料理詳細步驟，好吃好玩，孩子吃的營養又健康

各界推薦

各界推薦 ◎聯合推薦台北市幼兒園園長╱李貞儀心靈作家╱郁文台灣大學社會工作學系教授╱熊秉荃童話書作家╱九色芬母女檔國家特考合格中醫師╱王又耕莘健康管理專科學校幼兒保育科主任╱吳怡萍兒童文學作家╱林加春飲食書作家‧超人氣部落客╱林美君（阿醜媽咪）黏土手作書作家╱黃靖惠兒童文學作家╱廖文毅實踐大學食品營養與保健生技學系教授╱劉麗雲

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介陳珮茹台灣大學護理學系學士，台灣大學食品科技研究所博士，現為耕莘健康管理專科學校健康餐旅科、幼兒保育科兼任助理教授。除了老師的身分以外，也是兩個小女孩的媽媽，了解現代父母的心。喜歡待在廚房裡玩料理，喜歡為家人朋友準備餐點，更喜歡和孩子一起玩食物，帶著孩子動手料理、認識食物、愛上食物，希望大家都能在廚房和餐桌上獲得滿滿的幸福！

產品目錄

產品目錄 使用說明各界好評推薦推薦序╱李貞儀推薦序╱郁文推薦序╱熊秉荃自序Part 1 輕鬆面對孩子的挑食我不要吃這個！孩子最討厭的食物我的孩子挑食嗎？為什麼會挑食？挑食對健康的影響如何幫助孩子不挑食挑食，不是孩子故意唱反調接受並尊重孩子【馬鈴薯烘蛋】【玉米粒燉大黃瓜】【涼拌秋葵豆腐】【紅蘿蔔拼圖炒綠花椰菜】【南瓜煎餅】【蜂蜜照燒雞翅】Part 2 怎麼吃才能長高？希望孩子再高一點影響身高的因素長高和飲食的相關性怎麼吃才會長高？想長高，不要這樣吃除了飲食，還要配合什麼？【荔香鮮果蝦仁】【香蔥雞湯拉麵】【果香燉排骨】【鮮蔬麻油雞】【蒸蛋】【櫻花蝦鮭魚芝麻烤飯糰】Part 3 小孩真的不能喝咖啡嗎？我可以喝咖啡嗎？哪裡有咖啡因？咖啡因對身體的影響咖啡因與社會心理問題咖啡因的建議攝取量如何控制孩子的咖啡因攝取量？【麥茶】【桂圓紅棗茶】【檸檬洛神花茶】【薏仁水】【芒果優格】【鮮榨蔬果汁】Part 4 吃早餐成績會更好？早餐真的重要嗎？早餐是危險的一餐？早餐與學習能力的關係吃早餐真的成績比較好？早餐應該吃什麼？如果孩子不肯吃早餐【蔬菜肉排蛋吐司】【番茄蛋炒飯】【雞茸玉米糙米粥】【燒肉飯捲】【彩蔬歐姆蛋】【香菇雞湯】Part 5 吃魚會比較聰明？魚的營養成分Omega-3 脂肪酸對腦部發育的影響Omega-3 脂肪酸與神經功能障礙疾病吃魚與健康的關係海鮮食物的風險頭好壯壯的飲食關鍵【蔬菜香料烤魚】【清蒸魚】【紅燒魚】【味噌魚湯】【魚鬆】Part 6 零食與過動可怕的糖什麼是過動症？吃糖真的會造成過動？飲食與過動的關係懷孕的飲食也會導致過動？除了糖，還有什麼恐怖成分？除了飲食，父母或許應該這麼做哪些食物應該避免？這種零食，孩子可以吃【超驚奇脆餅】【蛋白霜檸檬塔】【蜂蜜燕麥葡萄乾餅乾】【香蕉地瓜QQ圓】【檸檬餅乾】【芋泥南瓜包】【酥皮蘋果派】Part 7 為什麼要讓孩子玩食物？健康是一輩子的禮物讓孩子有活下去的能力玩樂是孩子最重要的工作懂得惜福感恩是最大的幸福這是無可取代的甜蜜回憶【番茄花椰菜】【家常海鮮麵】【炒米粉】【肉燥】【皮蛋蒼蠅頭】Part 8 一步一步和孩子玩食物「讓孩子進廚房」是不可能的任務？選擇適合的料理環境選擇適合的料理工具依照能力分派工作簡化料理工作提升興趣，什麼都不做也沒關係【水餃皮蔥油餅】【pizza】【彩色湯圓】【香菇瘦肉湯】【鮮蔬麵疙瘩】Part 9 簡單快速的採購與烹飪方式為什麼一定要自己下廚？廚藝白癡怎麼辦？規劃餐點內容有效率的採購選購新鮮環保的食材了解食材特性與保存方式採用懶人烹調方法【香煎雞腿排 + 炒鮮蔬】【蒜香海鮮義大利麵】【馬鈴薯鮮菇燉雞肉】【南瓜滷五花肉】【白菜炒年糕】

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