我的料理小時代 1: 60道最幸福的烘焙 | 誠品線上

我的料理小時代 1: 60道最幸福的烘焙

內容簡介

內容簡介 超人氣美食部落客，手藝傳授不藏私，用最有趣的排版方式，教你最簡單的60道西點的創意魔法書，於焉誕生！！沒聽過凌尒尒，別說你是下廚重度成癮者！【健康你的美味生活、豐富你的日常手作，由微博點閱率超高美食作者親自傳授，你一定不能錯過！！】● 多達60道烘焙小點，花樣不怕用完、款式永遠新鮮● 作者貼心提醒，食材特性、溫度控制等等，學會一個就是百變基底● 做法簡單、器具輕便，充分呼應現代小家庭需求● 步驟超詳解，絕對化解初學者內心的恐懼 愛吃卻沒人做給你吃，下午茶餐廳又總讓荷包大失血？ 零失誤 ╳ 好口碑 ╳ 秀手藝 ╳ 顧健康的幸福烘焙書你的心聲，本書都聽到了~~~那就趕快開始，用自己的雙手帶給味蕾滿滿的幸福滋味吧！！20道快手麵包 ╳ 20道創意西點10種速成餅乾 ╳ 10道夢幻甜點老手當收藏，新手更是必備！！【甜點愛好者、烘焙成癮者、料理初學者必備】快速上手6步驟，輕鬆完成屬於你的每一道美味！！◎Step 1：基本食材看攏無？-------------圖文並茂的概述方式，讓你看故事順便長知識◎ Step 2：你今天想做哪一道？-------------先看甜點小簡介，讓你不再毫無頭緒！◎ Step 3：材料份量抓不好，成品總是多或少？-------------我們給你最精確的容器、份量指標！◎ Step 4：料理過後一團糟？-------------某些食材先經過前置處理，烘焙快速又簡便！◎ Step 5：小撇步就是成功的關鍵？-------------凌尒尒的私語，針對每道西點做提醒，讓你不再手忙腳亂！◎ Step 6：業界少見！-------------製作手法超詳細步驟，讓你不再嫌看不懂、跳太快！香氛 ╳ 溫度 ╳ 風味的交響曲，開始在你的廚房中蔓延！！【烘焙達人也忍不住收藏】靈感無限的特點，每次都有不一樣的心得！◎ 創意與手藝激盪，迸發出意想不到的巧思！→不用烤箱也能做的起士蛋糕？！◎ 小小偷懶，美味與省時間一樣同時兼顧→連菜鳥都能做的快手慕斯杯？！◎ 中西式融合的靈感發想，吃過一次就魂牽夢縈→香腸入蛋糕，老外也能接受的鹹味cupcake？！◎ 烘焙手法五花八門，手藝 + 祕訣 = 原料百變的基礎 & 零失誤的養成情感 ╳ 心意 ╳ 品味的傳遞，開始在你的人際中交織！！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介凌尒尒點擊率破千萬！超人氣創意美食部落客愛吃、愛玩、愛做飯，因為小時候貪吃，母親偏偏又不下廚，於是便自己練就了一身好手藝。她說：「我不是在廚房，就是在去廚房的路上。」美食就是她的生活態度，也是她的理想實踐。不僅愛吃，她也是微博上出了名的部落客，撰寫的美食文章累積了一大票忠實的粉絲，加上破1000多萬的訪問量，「凌尒尒的玩樂坊」無疑已經是網路上美食愛好者的集散地。另外，她也寫美食專欄，在中文知名生活網站「阿邦網」及線上廚藝互動網站「豆果網」均有豐富作品，堪稱網路界知名度超高的美食專家。擅長打破傳統料理作法的侷限，運用巧思讓每一道料理有打破框架的創新變化。她的料理特色，就是古靈精怪、變化多端，文中以清新、活潑的排版風格充分展現「創意料理」的概念，在她的筆下，料理將不再只是料理，而是與生活風格、態度緊密結合的元素，國內外都有許多熱愛下廚的人們，從她的文字中得到了溫暖的力量。

產品目錄

產品目錄 ●PART 01 凌尒尒說烘焙‧ 常見原料‧ 常見模具工具●PART 02 20道吃了會微笑的魔法麵包‧ 馬鈴薯麵包‧ 豆漿豆渣貝果‧ 咖哩香辣培根麵包‧ 香橙奶油裂口麵包‧ 香蔥鹹蛋黃小麵包‧ 黑麥橄欖油核果麵包‧ 胡蘿蔔泡菜雞絲麵包‧ 花生奶酥卷‧ 酒漬葡萄乾麵包‧ 玉米法式小麵包‧ 台式香腸麵包‧ 椰蓉卷卷包‧ 南瓜豆沙花朵麵包‧ 黑芝麻肉鬆麵包‧ 鹹蛋奶黃麵包‧ 雞蛋牛奶鹹吐司‧ 紅棗吐司‧ 地瓜吐司‧ 火腿吐司‧ 中種焦糖吐司●PART 03 20道讓你愛不釋口的創意糕點‧ 海苔肉鬆蛋糕‧ 抹茶草莓蛋糕卷‧ 胚芽甜酒奶酪卷‧ 鮮奶油蛋糕‧ 香栗磅蛋糕‧ 洋蔥香腸蛋糕‧ 波倫塔蛋糕‧ 櫻桃蛋糕‧ 焦糖金桔瑪德琳‧ 百香果費南雪‧ 全麥藍莓馬芬‧ 香橙杯子蛋糕‧ 巧克力香橙蛋糕‧ 檸檬磅蛋糕‧ 黑芝麻瑪德琳‧ 焦糖乳酪奶油蛋糕‧ 榴槤起士慕斯凍‧ 抹茶大理石重乳酪‧ 果醬起士蛋糕‧ 芒果慕斯杯●PART04 10道烤出幸福味的聰明餅乾‧ 南瓜蔓越莓核桃軟曲奇‧ 辣椒蛋黃小西餅‧ 乳酪花生餅‧ 橄欖油全麥核桃餅‧ 全麥芝麻脆餅‧ 椰子酥‧ 桃酥‧ 巧克力香蕉軟曲奇‧ 果仁鹹曲奇‧ 巧克力奇普餅乾●PART05 10道達到星級享受的夢幻點心‧ 黃金起士海苔鹹泡芙‧ 香草卡士達泡芙‧ 草莓椰絲塔‧ 藍莓乳酪塔‧ 地瓜奶酪培根塔‧ 紅酒加州梅乳酪塔‧ 堅果塔‧ 香蔥玉米司康‧ 綜合果乾司康‧ 咖啡麵包布丁

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內文 :

編序

　　喜愛進廚房、崇尚生活情趣或是熱愛生活的人有福了！網路點擊率破千萬的超人氣美食部落客經驗分享、祕訣傳授的第一本實體書，你怎麼可以錯過？

　　對很多人來說，也許下廚是一件很麻煩的事，但是在忙碌的生活步調中，有時候在家沉澱，也許於窗邊讀一本好書、也許於廚房做一碗羹湯，都不失為一種調適心情、創造小確幸的好方法。而對本書作者凌尒尒來說更是如此，她說自己因嘴饞而開始學做吃的，喜歡在烹調的過程中加入一點點巧思、一絲絲創意，讓料理變得不再平凡！所以「與食材的共舞」就是她最鮮明的小時代。

　　你一定可以從書中深刻的感受到她對美食的熱情，像這裡要談的美食領域是烘焙，相信很多經常下廚的好手們最少嘗試的就是烘焙了；更不用提本就少開伙的外食族。所以作者在選用原料時，不僅都以最容易買到的地點為優先考量，說明烘焙器具時，也盡量以小家庭的空間與便利性為依據；最貼心的是，在閱讀的過程中，還常發現她會提出許多有趣又實用的「替代方案」與「私藏祕訣」，免去許多人為了少一味原料而東奔西跑，或是因為不熟練而搞得焦頭爛額的窘境，真是愛好烘焙者的一大福音。

　　本書分享的60道烘焙西點，皆有創意靈感的表達跟詳盡的製作步驟，從材料到準備工作再到具體製作，可以說是步步到位、篇篇精彩。且她的美食文章以「古靈精怪」的特色著稱，步驟解說又有「精確細膩」的風格，營造出如同看故事書的輕鬆心境，不知不覺就對每一道小點上手。你心動了嗎？那就跟凌尒尒一起來創造屬於自己的烘焙年代吧！