Advanced Nutrition and Human Metabolism
| 作者 | Sareen S. Gropper/ Jack L. Smith/ Timothy P. Carr; 趙振瑞/ 總校閱 |
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| 出版社 | 禾楓書局有限公司 |
| 商品描述 | 營養生化學 (第2版)：，最新版《營養生化學》涵蓋了消化吸收、脂肪、蛋白質和碳水化合物的代謝；水溶性和脂溶性維生素的結構和功能；體內水和礦物質的功能和營養食物來源、 |
內容簡介
內容簡介 最新版《營養生化學》涵蓋了消化吸收、脂肪、蛋白質和碳水化合物的代謝；水溶性和脂溶性維生素的結構和功能；體內水和礦物質的功能和營養食物來源、建議攝取量、缺乏症和毒性。使最複雜的代謝過程和概念也很容易理解。 本書將生物化學從消耗到消化、吸收、分布及細胞代謝的營養素利用作最詳盡的介紹。將營養學作為一門整合生命過程的科學，從分子到細胞層級，再到整個生物體內的多系統運作。提供一個包含組織、器官及系統層級之細胞反應的全面性描述。 本書編排架構清晰，有效幫助讀者整理全書之重要概念。是主修營養科學或營養學的學生，以及相關健康照護專業人員的最佳用書。
產品目錄
產品目錄 目錄1. 生命的縮圖2. 消化系統：供給身體養分的機制3. 碳水化合物4. 纖維5. 脂質6. 蛋白質7. 完整的代謝調節與運動對代謝之影響8. 能量消耗、身體組成及健康體重9. 水溶性維生素10. 脂溶性維生素11. 巨量礦物質12. 水與電解質13. 必需微量與超微量元素14. 非必需微量與超微量元素
商品規格
| 書名 / | 營養生化學 (第2版) |
|---|---|
| 作者 / | Sareen S. Gropper Jack L. Smith Timothy P. Carr; 趙振瑞 總校閱 |
| 簡介 / | 營養生化學 (第2版)：，最新版《營養生化學》涵蓋了消化吸收、脂肪、蛋白質和碳水化合物的代謝；水溶性和脂溶性維生素的結構和功能；體內水和礦物質的功能和營養食物來源、 |
| 出版社 / | 禾楓書局有限公司 |
| ISBN13 / | 9786269595396 |
| ISBN10 / | 6269595398 |
| EAN / | 9786269595396 |
| 誠品26碼 / | 2682344389003 |
| 頁數 / | 672 |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 16X26X3.1CM |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 最新版《營養生化學》涵蓋了消化吸收、脂肪、蛋白質和碳水化合物的代謝；水溶性和脂溶性維生素的結構和功能；體內水和礦物質的功能和營養食物來源、建議攝取量、缺乏症和毒性。