蒸煮炆燉鬼煮意 | 誠品線上

蒸煮炆燉鬼煮意

內容簡介

內容簡介 人氣Blogger、暢銷食譜作者鬼嫁再次出版食譜， 報答讀者一年來的厚愛！ 繼《好吃鬼煮意》出版後，深受讀者歡迎，多次再版， 部落格「鬼嫁料理手帳」更已累積超過900萬人次。 再接再厲，教你以蒸煮炆燉張羅一張完美豐盛的餐桌！ 由前菜、湯水、主菜、主食、糕點，到甜點， 各國菜式及煮法，化繁為簡，包羅萬有。更附以英文食譜，讓世界各地熱愛煮食的您都看到！ 鬼嫁用心創作的中西日泰50道菜式， 招呼客人，大方得體，自煮世界，簡單容易！！ 煮食只是基本功，上一本書教完大家如何用20分鐘完成一道菜， 這次教大家如何張羅豐盛餐桌， 無論一家吃飯，還是招呼朋友，一樣大方得體，吃得幸福！ 前菜，由四川的口水雞到高級餐廳的低溫慢煮三文魚，揭開一張餐桌的序幕；湯水，由養生的淮山黨參烏雞燉湯、到滋陰的花膠黃耳燉鮮奶，美麗每一天；主菜，由平民的豉油雞到法式的燉牛肉，中式砂鍋雲吞雞到日式的醬油麴炆排骨，多國美味，共冶一爐；主食，由平靚正的台式肉燥飯到出得大場面的龍蝦意大利飯，不用出外，在家就能享受到；糕點，由傳統的蘿蔔糕和年糕，到酒樓的腸粉和盅仔飯，親自動手，跟親友分享，更溫暖；甜品，由泰式的芒果糯米飯到日或的紫薯蒸蛋糕，甜蜜美點，為一頓盛宴畫上完美句號。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介鬼嫁人氣Blogger，全職家庭主婦，以「鬼嫁」自居，兩年半前開始於部落格分享她的愛吃、愛煮、愛玩、愛敗，上載超過700份食譜，累積瀏覽人次超過八百萬。曾於藍帶廚藝學院進修法國料理，以前三名的理想成績畢業。作者幾年前收到第一隻LC鍋作禮物後，從此深深愛上，下定決心天天煮，用LC鑽研各種色香味俱全的中、西、日、泰、Fusion菜式，讓家人每天都吃得幸福快樂。作者娘家經營飲食行業，自小已當街市是遊樂場，廚房是歡樂天地，經過多年來耳濡目染，已練得一身伙頭武藝。在日本生活5年，回港後常懷念日式家常美味，自己動手，豐衣足食。最愛鑽研賣相得體但製作簡單的菜式，大宴親朋絕不失禮，美味又實惠。部落格：「鬼嫁料理手帳」Facebook專頁：http: www.facebook.com oniyomei

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產品目錄 蒸前菜慢煮三文魚伴牛油果他他冰鎮芥蘭三色層層蛋麻辣口水雞主菜XO醬帶子蒸豆腐梅菜蒸菜心荷香臘味蒸滑雞蒜蓉蝦醬蒸魷魚蝦膠釀露荀主食香蔥蝦米蒸腸粉芒果糯米飯龍蝦意大利飯鹽麴肉餅蒸盅仔飯荷葉蒜蓉蝦蒸糯米飯黑松露溫泉蛋伴意粉紫薯蒸蛋糕糕點蘿蔔糕黑糖椰汁年糕紅糖蒸馬拉糕甜點抹茶豆乳布丁芝麻卷煮前菜日式薯仔吞拿魚沙律五色芒果紙米卷柚子大蝦沙律蒜泥白肉杞子醉鷄翼紅油炒手湯香茅鮮蜆湯南瓜忌廉濃湯主菜豉油雞翡翠豆腐日式麵豉煮鯖魚砂鍋雲吞雞煲主食三文魚籽三文魚釜飯台式肉燥飯瑤柱香菇焗蟹飯豆乳黑豚鍋燒烏冬炆主菜日式薯仔炆牛肉醬油麴蘿蔔炆排骨冰糖黑醋炆豬手韓式牛肋條砵酒炆牛肉番茄紅酒燉牛尾主食日式叉燒拉麵肉醬意粉燉湯淮山黨參枸杞烏雞燉湯蟲草花螺頭瘦肉燉湯主菜清湯白蘿蔔燉牛腩清燉獅子頭甜點花膠黃耳紅棗燉鮮奶鬼嫁的幸福廚房蒸爐篇廚具篇 附錄英文食譜

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