廚房裏魔法.剩食 | 誠品線上

廚房裏魔法.剩食

作者 湯吳笑娟
出版社 聯合出版有限公司
商品描述 廚房裏魔法.剩食:剩食新煮意有試過為要吃掉熟透變黑的香蕉而猶豫,因昨天晚餐吃剩肉,或為不再新鮮的剩菜失去胃口,要丟掉而煩惱?用剩食來烹飪不只能省下預算和準備時間

內容簡介

內容簡介 剩食新煮意有試過為要吃掉熟透變黑的香蕉而猶豫,因昨天晚餐吃剩肉,或為不再新鮮的剩菜失去胃口,要丟掉而煩惱?用剩食來烹飪不只能省下預算和準備時間,更是支持環保,向浪費說不。將剩食入饌是一門藝術,我們聰明地利用冰箱內的食物賦予新生命,將剩食麵包做成麵包布丁、剩菜就做鹹焗金寶雜菜或中式炒飯。用吃剩的雞肉做肉丸、蛋白搖身變成美味的巧克力慕絲,甚至用水果化身為色彩繽紛的沙拉。但你會覺得最難是不知從何入手,你手上的食譜書正好幫你解決難題,所有食譜使用的食材都可靈活轉換,剩食雞肉可以豬肉代替,水蜜桃可取代李子,甚至你發現吃剩的一碗飯也可容易入饌。書中的36個食譜會為你提供點子,從打開冰箱開始吧!

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介湯吳笑娟擁有38年的入廚經驗。師承李曾超群烹飪學校,曾跟隨李曾鵬展及方任利莎學廚,由西菜、法國菜、糕餅甜品、上海菜、京菜、農家菜,以至家常小菜,無一不識,練就十項全能功夫。其後認識台灣、韓國及馬來西亞等不同國籍朋友,交流廚藝。更醉心鑽研烹飪,將剩食發揮,一種食材煮出多款美食。近年追求健康,愛嘗試煮出不同款式素食。《廚房裏魔法.剩食》結集她多年心得,與大家分享如何將剩食變奏成一道道上得檯面的美食,大家更可發揮創意,利用不同的剩食煮出屬於自己風格的美食。

商品規格

書名 / 廚房裏魔法.剩食
作者 / 湯吳笑娟
簡介 / 廚房裏魔法.剩食:剩食新煮意有試過為要吃掉熟透變黑的香蕉而猶豫,因昨天晚餐吃剩肉,或為不再新鮮的剩菜失去胃口,要丟掉而煩惱?用剩食來烹飪不只能省下預算和準備時間
出版社 / 聯合出版有限公司
ISBN13 / 9789621461254
ISBN10 / 9621461251
EAN / 9789621461254
誠品26碼 / 2681411826007
頁數 / 96
注音版 /
裝訂 / H:精裝
語言 / 94:中 英對照
尺寸 / 21X21CM
級別 / N:無

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