減齡．抗發炎: 張大力院長の減齡餐盤, 60兆細胞青春抗老活力 | 誠品線上

減齡．抗發炎: 張大力院長の減齡餐盤, 60兆細胞青春抗老活力

內容簡介

內容簡介 〔醫學美容〕╳〔個案管理〕╳〔健康護照〕 張大力院長擁有國際三項專科會員認證，30年臨床醫學經驗，醫師、藥師、護理師的個案管理實證 ◎長年「長壽健康」養生保健，提供專業的抗老保養知識。 ◎全方位健康提案，提供「抗發炎處方箋」，從內而外提升免疫力。 ◎「減齡餐盤」吃出健康與活力，達到逆齡抗老的效果。 ◎台日名醫免疫力飲食法大公開，「名醫餐桌」共創健康。 ◎整形美容權威，一本從生活與飲食到防治慢性病的實用百科。 ──健康世代向前行，邁向健康長壽── Towards Younger & Anti-Inflammatory 未來的健康，有70%以上取決於你的「抗發炎習慣」，而不是DNA！ 〔醫學美容〕╳〔個案管理〕╳〔健康護照〕 張大力院長擁有國際三項專科會員認證，30年臨床醫學經驗，醫師、藥師、護理師的個案管理實證，以健康飲食型態，結合生活保健，從預防觀念降低慢性發炎，有益健康的品質。 ★醫藥整合，從源頭改善發炎問題 老化是由身體糖化和氧化造成的，不僅促進慢性發炎和老化疾病，促進動脈血管硬化老化，導致糖尿病、高血壓、腦梗死、冠狀動脈、心肌梗塞、中風、癌症、骨質疏鬆症和失智、阿茲海默症等疾病。 張大力院長與劉惠蘭藥師利用醫藥雙背景、臨床經驗，整理記錄了很多個案管理資料，發現身體發炎導致的老化問題。 ★勵行減齡生活，改變發炎體質 本書分享如何從生活實踐，提高抗氧化能力，降低慢性發炎，並延緩老化與疾病的風險。 同時提供抗發炎飲食提案參考，有效預防生活習慣病的慢性疾病，吃多種原型食物補充優質的蛋白質、好的脂肪酸，對細胞營養、炎症反應、細胞穩定性較佳，讓細胞在體內維持比較好的運作，降低慢性發炎、老化疾病的風險，讓我們一起擁有「健康護照」的通行證！ ★研究發現健康長壽者的共通性 「抗發炎習慣」是關鍵從健康飲食、烹飪方式、適當運動、良好睡眠及壓力管理，結合世界各地抗發炎飲食法，藉由「減齡餐盤」促進健康、美容、長壽。 ★減齡、抗發炎 臨床經驗說明，不同年齡的各項抗老化階段與治療計劃，可透過預防醫學健康檢查與醫學美容個案管理，達到標準化。

作者介紹

作者介紹 張大力國際三項專科認證張大力 院長 Dr.Ta-Lee Chang本書內容介紹延緩發炎、衰老和疾病的進展，提供減齡抗老化的醫學美容和美容外科手術。我們臨床經驗有多種方法正在進行（天然療法、營養療法、點滴治療、減敏和壓力控制），從身體內部到外在醫學美容、微整形、整形外科手術等，傳遞預防醫學的健康美容新潮流。30年美容外科醫生！美容外科專業，結合日本研修的經驗和美國。長期以來，精益求精美容整形手術。美國ASAPS美容整形外科醫學會-會員美國ASPS整形外科醫學會-會員國際ISAPS美容整形外科學會-會員 學經歷 日本東京昭和大學醫院 形成外科公費研修日本東京總院NAGUMO乳房專門醫院研修日本東京sapho clinic 臉部拉皮臨床研究日本東京酒井美容形成外科臉部雕塑研究韓國BK Plastic Surgery Clinic 臨床研究韓國Dr Um Nagumo Bust Clinic Center 臨床研究美國California Aesthetic Center 臨床研究臺灣台北榮民總醫院美容中心特約主治醫師臺灣桃園榮民醫院整形外科主任臺灣台北國立陽明大學外科臨床講師臺灣台北國防醫學中心外科臨床講師 現職 東京風采整形外科醫美中心院長台北榮民總醫院美容中心特約主治醫師台灣TSAPS美容外科醫學會第十五屆理事良醫藥師本舖創辦人、減齡餐盤創辦人 著作 《整形美學：日本美容外科SMAS筋膜、臉部、體型黃金比例學》《拒糖．抗老化：Dr張大力日本美容若返研究美學》《亞洲整形月刊》日本松竹蘭商社顧問劉惠蘭 藥師R.Ph. Hui-Lan Liu健康飲食有助於預防各種形式的營養不良、慢性發炎和疾病老化。加工食品增加、不良生活方式與飲食習慣，是全球主要的健康風險。透過分享各國多樣化、均衡營養和健康養生，從生活方式中鍛鍊身體，獲得健康。中國醫藥大學藥學系畢業，歷經台北榮民總醫院藥劑部藥師。創辦東京生技公司及松竹蘭商社，赴日連結健康產業，致力研究日本、法國健康養生、美容時尚等趨勢。 學經歷 中國醫藥大學藥學系畢業國家考試及格藥師證書總統任命令-公務人員資格前台北榮民總醫院藥劑部藥師 現職 東京風采整形外科醫美中心執行長、總監日本松竹蘭商社顧問良醫藥師本舖創辦人、減齡餐盤推廣者 著作 《良醫藥師本舖：坪林茶鄉╳老屋新生╳共善共好，打造松竹蘭梅健康販賣所》《亞洲整形月刊》

產品目錄

產品目錄 推薦序一 一本讓讀者能從生活與飲食到防治慢性病的實用百科 推薦序二 從「表觀遺傳學」延續健康與養生保健 榮譽指導的分享 健康就像命運，可以由自己改變！ 編審序 減齡抗發炎是青春的開關！ 自序 「減齡抗發炎」與「健康護照」是健康、美容、長壽的通行證 前言 減齡、抗發炎，向健康學習 第1章 醫生監督，臨床經驗──優雅減齡的健康生活 1-1減緩老化進展：限制糖化、改善自由基、降低發炎 【醫學美容的健康管理】體內發炎度檢查表 【大力衛教室】Q1：長期外食的習慣，如何能改善身體的慢性發炎？ 1-2醫學美容實證：抗發炎護理與美容處方箋 【醫學知識袋】發炎反應對整形美容有什麼影響？ 【醫學美容的健康管理】全方位醫療流程 【大力衛教室】Q2：我們可以透過哪些方式幫助傷口癒合？ 1-3減齡日常，遠離疾病的健康指南 【醫學知識袋】免疫力會隨著年齡增加而下降？ 【醫學知識袋】良好的消化，需具備以下元素 第2章 邁向長壽健康──減齡，抗發炎醫藥處方 2-1手術前、後講究的醫藥照護模式 【醫學美容的健康管理】醫學美容抗發炎處方箋 【醫學知識袋】如何攝取好的油脂？ 2-2預防醫學的「減齡餐盤」飲食法 美國健康飲食餐盤――最權威的飲食建議 地中海飲食――長壽飲食法 傳統沖繩飲食――高碳水化合物、低脂肪 【醫學美容的健康管理】一週均衡飲食記錄表 2-3醫師美妍教室：減齡的健康護照 【醫學知識袋】每日的飲水量 【大力衛教室】Q3：健康伸展操怎麼做？ 【醫學知識袋】良質睡眠是什麼？ 2-4茶、咖啡的抗氧化明星成分 【醫學知識袋】這樣喝出茶的抗氧化成分 【醫學知識袋】咖啡因標示這麼看！ 第3章 日本同步的醫療品質──安心注目的美容醫療項目 3-1精準美容醫學，個案管理實證 【醫學美容的健康管理】抗發炎管理評估表 【醫學知識袋】美國美容整形外科醫學會 3-2日式安全隆乳──5D內視鏡技術 【醫學美容的健康管理】日式醫療計劃5D專業評估表 【醫學知識袋】不同程度莢膜攣縮的處理方式 3-3日本午休美容，深層化妝術 【醫學美容的健康管理】打造立體輪廓完美法則 3-4美容外科面部美學──SMAS黃金三角拉皮 附錄一 作者簡介 附錄二 編審簡介

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 〔醫學美容〕╳〔個案管理〕╳〔健康護照〕
張大力院長擁有國際三項專科會員認證，30年臨床醫學經驗，醫師、藥師、護理師的個案管理實證

試閱文字

自序 : 【編審序】減齡抗發炎是青春的開關！
◎日本松竹蘭商社顧問、良醫藥師本舖創辦人、減齡餐盤推廣者 劉惠蘭藥師
優質的生活，建立在身心健康與保持學習的活力！
隨著年齡增長，新陳代謝速度下降、肌肉質量流失、荷爾蒙變得不穩定、體重增加、情緒變化、健康問題等身體的發炎、老化開始慢慢發生……。

▲醫藥整合，從源頭改善發炎問題
老化是由身體糖化和氧化造成的。糖化與攝入過多的糖，和體內的蛋白質有關，導致血管、細胞和皮膚退化。糖化在體內產生的AGEs（糖化最終產物）不僅促進慢性發炎和老化疾病，促進動脈血管硬化老化，導致糖尿病、高血壓、腦梗死、冠狀動脈、心肌梗塞、中風、癌症、骨質疏鬆症和失智、阿茲海默症等疾病。
氧化是什麼？活性氧由體內的氧氣產生，損害細胞，導致衰老（即氧化）。我與張大力院長利用醫藥雙背景、臨床經驗，我們整理記錄了很多個案管理資料，發現發炎的問題。

▲勵行減齡生活，改變發炎體質
《減齡．抗發炎》這本書，分享如何從生活實踐，提高抗氧化能力，降低慢性發炎，並延緩老化與疾病的風險。
當我們能夠改善不良飲食習慣，例如避免油炸和高溫烹飪菜餚、西方速食、甜食、蛋糕、糖和果糖、加工食物、人造甜味劑的飲料；同時調整睡眠時間，不再熬夜；培養生活鍛鍊的習慣，適當運動，減輕壓力，參與社會活動和建立正向的人際關係，或嘗試地中海飲食法，攝取含有大量抗氧化劑的成分，都將有助於降低慢性發炎，改善身心健康。
選擇你的減齡生活，就從改變發炎體質開始！

【自序】「減齡抗發炎」與「健康護照」是健康、美容、長壽的通行證
三十年臨床醫學與醫美經驗，深知「抗發炎習慣」對醫學美容與美容外科手術的重要。老化不只是外觀鬆弛下垂、長皺紋這麼簡單，而是由內到外身心靈的退化，抗老化不只是「美麗」，更重要的是為了「青春活力」、「健康長壽」的品質。
老化沒有特效藥，先天遺傳因素的基因條件在胚胎期已定，不可控制改變，透過後天環境的調整，例如活躍生活品質，可以在一定的程度上控制老化。現階段，減齡抗發炎的生活方式，是我的健康提案，「健康護照」從預防醫學搭配醫學美容，結合抗發炎飲食，幫助延緩老化，通往健康美容長壽。

▲實踐減齡生活，從抗發炎飲食開始活化免疫力
源自日本新居裕久醫學博士「醫食同源」的主張，從醫學、營養學、烹飪學三個角度，建立正確良好的飲食習慣和生活模式，作為預防和治療疾病的飲食基礎，通過飲食可比藥物治療更健康長壽。
本書《減齡．抗發炎：張大力院長の減齡餐盤，60兆細胞青春抗老活力》嶄新定義生活習慣和飲食方式，從日常的餐桌上開始改革（延伸健康）。
這本書的內容具備多方實用性的效益，用更趣味的方式去活躍日常生活的環節，透過飲食提案圖表、文字內容來呈現，並從生活相關的環境、氣候異常變化、世界各國的老化趨勢等內容，一 一深入探討。從事醫療工作，過去已出版兩本工具書――《整形美學：日本美容外科SMAS筋膜、臉部、體型黃金比例學》與《拒糖．抗老化：Dr.張大力日本美容若返研究美學》記錄日本研修期間，在日本注目的診療項目、流程、護理、管理等內容，至今仍收到許多讀者的正向回饋。
日式診療流程注重的是安全、穩定的結果，「醫學美容」療程為全期：術前、術中、術後的過程，依照每個人的基本條件、體質不同，觀察生活與飲食習慣，調查身體「發炎」的原因，進行個案管理。發炎是正常的身體反應機制，外在的因素如：外傷、疾病、壓力的改變，都會影響身體內在的免疫力平衡。

▲健康飲食和良好生活方式，降低發炎、老化、疾病風險
身體的免疫平衡機制，可幫助預防慢性發炎和疾病，從健康飲食和生活方式的改變可以降低發炎、老化、疾病的風險。
所以在療程治療前，降低身體的發炎反應、排除疾病發生的可能因子，有效縮短手術後的恢復時間。
歐美崇尚天然有機（BIO），宣導攝入健康、無基因改造的食品、進行有氧運動（如散步和肌肉訓練）、限制抽菸與過度飲酒，避免帶來許多的健康壞處。
同時根據日本《医者も知らない酵素の力》（《酵素力》暫譯）一書內容，日本人在養生生活中，主張七大約束――身體要保暖、不抽菸、吃飯有優先順序、吃飯六、七分飽、不熬夜、限制含糖飲料、多走路――將「健康」提案融入到生活重心，以此來預防慢性疾病的發生。
根據美國疾病控制與預防中心資料：心臟病、中風、糖尿病和癌症等慢性發炎疾病，是影響健康最常見的慢性疾病。這些慢性疾病中，大多都是與不良飲食習慣與生活型態有關，包括抽菸、過度飲酒、高油高糖食物、運動量不足與睡眠不足等。慢性發炎引起的慢性疾病，是死亡和併發症感染的主要原因。

▲健康世代向前行，一起邁向健康長壽
新冠世代，慢性病的族群因處於慢性發炎狀態，免疫力較差，也是染疫後重症的高危險群。本書列出日常生活飲食習慣圖表，記錄抗發炎飲食、正向積極參與活動及培養人際關係、科學適度有氧運動、提升優質睡眠品質……，優雅地朝減齡健康生活出發！
本書同時提供抗發炎飲食提案參考（美國哈佛餐盤、地中海飲食、日本長壽村飲食），地中海飲食有效預防生活習慣病的慢性疾病，吃多種原型食物補充優質的蛋白質、好的脂肪酸，對細胞營養、炎症反應、細胞穩定性較佳，讓細胞在體內維持比較好的運作，降低慢性發炎、老化疾病的風險，讓我們一起擁有「健康護照」的通行證！

試閱文字

推薦序 : 【推薦序一】一本讓讀者能從生活與飲食到防治慢性病的實用百科
◎心臟內科專科醫師 大野篤行

有鑑於高血壓、慢性疾病的族群日益年輕化，在高血壓診療時，目標在降低血壓過程中，結合生活與飲食約束，才是更需要重視的一環。

▲調整生活與飲食，防治發炎與疾病
張大力院長的新書《減齡．抗發炎：張大力院長の減齡餐盤，60兆細胞青春抗老活力》，內容從西醫、飲食烹飪和營養學的角度出發，更提供現代人對於發炎應該具備的疾病知識，包括常見病因、預防保健、治療原則、飲食方案、運動方式等，正是一本讓讀者能從生活與飲食到防治慢性病的實用百科。
以下，就我的專業簡要地與讀者分享「日本高血壓防治法」――
一、高血壓防治：飲食、運動、生活等健康約束。
二、高血壓偵測、控制與治療指引：限糖、鹽、高脂肪、碳水化合物、限菸酒。
三、高血壓追蹤：定期健康檢查。
藉此控制加速動脈硬化進展的因素，如高血壓、高脂血症、糖尿病和吸菸等，對於預防心肌梗塞非常重要，因為處於冠狀動脈阻塞的高風險狀態，會引起心肌梗塞。此外，如果冠狀動脈不幸堵塞，應盡速進行心導管治療，可以最大限度地減少心肌損傷。
談到心臟問題，相關的疾病還有冠心病、心律不整、瓣膜脫垂等，過去三年因新冠疫情（COVID-19）的出現，很多人得到新冠或是施打疫苗後，心臟也可能受到發炎的影響，因而出現直接的心肌炎，或一些缺氧性的心臟肌肉受損，或是心悸等問題。

▲日常養護心臟，力行抗發炎飲食
我們又該如何及早發現心臟問題，以及維護心臟健康呢？
從健康檢查瞭解膽固醇指數、三酸甘油脂、血壓和心臟狀況，平時要多吃天然抗氧化物的蔬果，並且適時運動，保持充足良好睡眠，對於心臟都有益處。
另外，身體的姿勢要抬頭挺胸、不要駝背，因為駝背時，上胸椎傳導至心、肺、胃的神經受到壓迫，間接會影響心、肺、胃的功能，因此可多做背部伸展運動。
食物則盡量降低調味（醬油、鹽），以低鹽為主，服用原型食物，減少加工食物，其中像是精緻化澱粉（蛋糕、薯條、餅乾等）所產生的反式脂肪與牛、豬脂肪等，會造成冠狀動脈硬化。
一 、 飲食以得舒飲食（Dash Diet）為原則，降低飽和脂肪酸的攝取，增加不飽和脂肪酸，可降低壞膽固醇、三酸甘油脂的影響，這也是張大力院長《減齡．抗發炎》推廣「抗發炎飲食」的特點，藉此控制血管內皮發炎與斑塊的形成，可減緩慢性病的進展。
二、 《減齡．抗發炎》這本書，以健康飲食型態，結合生活保健，從預防觀念降低慢性發炎、心血管疾病的風險，有益健康的品質。

【推薦序二】從「表觀遺傳學」延續健康與養生保健
◎國泰醫院小兒科主任 沈仲敏

這邊要跟大家介紹一個非常重要的健康概念――「表觀遺傳學」（Epigenetics），從母胎延續健康，是目前熱烈討論的一個學說，同時呼應了張大力院長不同階段的「減齡抗發炎」觀念：回歸健康生活方式、飲食習慣，降低各種不良的發炎因素。

▲重視環境安全，啟動好的DNA
人類一生下來，DNA表現則是固定的，有好的DNA，不好的DNA。
DNA會變成蛋白質再來做表現，關於表現的過程間有很多複雜的機轉，所謂蛋白質功能的調節和基因的調控。這裡提到甲基化（Methylation）的過程，DNA黏到了一個開關，這個開關就會啟動好的跟不好的DNA。
整件事情對我們的健康，有什麼重要的影響呢？環境確實是關鍵因素，在一個好的環境之下，也許可以利用這個甲基化，啟動自己的健康蛋白質，如果都是接受到不好的環境物質，比如說環境荷爾蒙、不好的空氣，裡面的一些毒素可能會誘發不好的甲基化，導致人體產生疾病。因此，我們非常重視環境的安全，生活中吃天然的食物、不要接受塑化劑、不要暴露於過多的化學物等，才能讓我們更健康。

▲胎兒出生到兩歲之間，將成就一生健康
另外一件更重要的事情，大家都知道我們在精卵結合的時候，一個胎兒承受了爸爸跟媽媽的基因，那麼父母的甲基化，難道孩子也會一併承受嗎？並不是的。
在精卵結合的那一瞬間，父母的甲基化全部都會被「擦掉」，所以一個胎兒的DNA是一個很乾淨的DNA，在這種狀況之下，我們需要幫這個小孩重建，像是寫程式（Programming）一般。
該怎麼寫程式？就牽涉到胎兒到兩歲，這一千天可以成就他日後一生的健康。比如說，有的媽媽在懷孕期暴露在過多的環境荷爾蒙或是雄激素，這樣的孩子就有可能產生性早熟、過動、注意力不集中等過多的疾病。
如果我們能更加重視這件事情，一個孩子在媽媽的肚子裡面，還有孩子生下來的關鍵時期，媽媽都可以接受健康的環境，尤其是餵養母乳的媽媽，藉由母乳將媽媽吃的東西傳遞到小孩身上，也將建立起孩子良好的成長環境。

▲呼應「減齡抗發炎」，打造友善環境、愛地球的新世代
因此，我在這邊要呼籲大家，從胎兒受精開始，我們就要給予好的環境，包括好的空氣、好的餐食（不要化學物質），希望為孩子打造一個健康、無汙染的環境。所謂的幸福感，正源自於安全感，一個安全、無污染的環境，對於人類的健康真的非常重要。

試閱文字

內文 : 1-1減緩老化進展：限制糖化、改善自由基、降低發炎
臨床經驗在醫學美容領域觀察到生活方式、飲食習慣對美容、整形手術的影響。抗老化最佳對策是從生活中結合健康的元素。老化是自然的過程，「減齡抗發炎」的醫療工作是減緩發炎、老化和疾病的進展。從世界各國的醫療趨勢，關注健康飲食習慣和生活方式，來活躍老化的細胞，並以優雅健康的態度來學習健康生活。

加速老化的三個關鍵因素是：飲食中的「糖化」、生活環境影響產生自由基的危害、發炎反應。糖化反應的因素：高脂、高蛋白質、高溫、長時間高糖分、碳水化合物等因素。由此可知，吃糖會造成身體發炎。
臨床醫學美容經驗中發現「醫學美容與健康飲食」對抗衰老療程中的關聯與重要性，「對抗發炎」是預防醫學關注的重點。減齡抗發炎的觀點從健康結合生活指導，讓飲食與生活改變發炎的機制、活躍老化的進展，並遠離疾病預防衰老的過程。

▲糖化AGEs ──促進發炎、老化和慢性疾病
《拒糖．抗老化》一書曾介紹：碳水化合物是提供身體活動能量的重要營養素，但攝取過多時，多餘的糖與體內蛋白質聚合，導致蛋白質或脂質變質，最終產生老化物質AGEs，是細胞提早衰老和疾病的因素。
糖化最終產物（Advanced Glycation End Products, AGEs）是糖化作用中葡萄糖和蛋白質經聚合作用後，生成的不可還原物質，它會像脂肪一樣囤積在身體裡面，影響蛋白質的正常功能，與其他蛋白質連成大分子，降低被代謝的機會。當免疫系統要處理這些有害物質的時候，會引起細胞氧化的壓力產生自由基，導致身體持續慢性發炎。
可以說過多的AGEs 會誘發發炎反應，加速細胞衰老，不只會讓皮膚出現皺紋、鬆弛，還有國人常見疾病的糖尿病、癌症和阿茲海默症等。
糖化對美容和健康造成嚴重損害。「老化程度」有多少？首先，使用「圖表1-2」來檢查！勾選項目越多，糖化的可能性就越大。可以從表中得知，糖化主要從飲食攝取中獲得。
除了飲食中攝取過量糖分，與體內的蛋白質作用後產生AGEs。另一種情況是選擇了過度烹調的食物，或是為了呈現美觀的金黃色澤（例如：金黃色澤的烤鴨），也會大幅增加AGEs 的含量。
糖是我們從飲食中攝取卡路里的很大一部分，糖化是完全不可避免的，但可透過以下方式來改善：
◎預防AGEs 的限醣飲食（糖化三個主要因素）：
一、飲食攝取過多糖分，體內蛋白質變性引起發炎反應。
二、 食用高含量AGEs 食物（油炸、燒烤食物及醃漬物），改採健康、勿過度烹飪的方式，防止AGEs 的生成。研究指出，抽菸也是引起體內AGEs 上升的另一個重要來源。
三、食用香草和香辛料，可降低AGEs 的發炎反應。

▲增強自由基的抗氧化力
相信大家都聽過，體內新陳代謝的產物「自由基」（Free Radicals），它的活性極強，可與任何物質發生強烈的反應。
不穩定的自由基會傷害細胞、蛋白質與DNA，造成身體發炎、傷害逐漸累積，導致細胞老化或是癌症等其它疾病，也是許多慢性健康問題的開端。
一般來說，身體有其自身的抗氧化劑防禦能力，當自由基的累積導致壓力提升時，身體的抗氧化物，例如：維生素A、C、E等，會與自由基相互作用且中和，平衡自由基帶來的基因傷害，這個過程就是「抗氧化」。這個抗氧化系統，可促進自由基的分解，避免組織細胞受到損傷。
現在科技發展快速的副產物，如：過量紫外線、電磁波照射、化學藥物、空氣污染、飲用水污染等，還有環境影響，像是抽菸、食用過氧化脂肪食品等，甚至壓力過大，都將造成體內自由基的大量產生，假如自身的抗氧化防禦系統不足以對抗自由基的侵襲，就會加重自由基，使身體慢性發炎、再發炎，形成惡性循環。
此時，清除體內自由基的「抗氧化力」，就扮演著很重要的角色，平時常見的補充抗氧化劑方法，可以通過飲食獲得（第二章將會詳細提到此部分）。

▲抗發炎= 抗老化，認識身體的發炎反應
發炎（Inflammation）又稱炎症、發炎反應，是一種免疫細胞、血管和分子介質的保護性反應，屬身體組織對有害刺激（如病原、受損細胞、外來刺激物）的保護反應。
發炎的中心環節是「血管反應」，發炎組織對致炎物（病原感染、刺激物）或局部損傷（外傷、出血）等刺激，產生紅、腫、熱、痛等症狀。在很多情況下，發炎是因感染而引起，但並非所有的發炎反應都來自感染。發炎是人體防禦的正常反應，這個訊號代表身體的白血球正在努力的工作，但是有的時候防禦系統發生異常，轉而攻擊自己的正常組織及細胞，就是大家熟知的自體免疫性疾病，例如過敏症狀、類風濕性關節炎和紅斑性狼瘡症等。
發炎分為「急性發炎」與「慢性發炎」。
急性發炎，如外傷、手術開刀、蚊子叮咬等，相對部位瞬間產生紅、腫、熱、痛等，這是細胞對傷口修復時的自然現象，如果免疫活性和抑制之間擁有健康的平衡，按照正常程序，過幾天，疼痛就會逐漸減緩並消失。
造成慢性發炎的原因有很多，主要原因包括難以治癒的感染和壓力、服用某些藥物、熬夜、過度勞累、營養不良、攝入過多的碳水化合物和糖分，造成身體內部免疫力等機能不正常運作的情況，通常不易察覺，但長時間就會損害身體組織的許多部位，包括心臟、關節和大腦，增加罹患心臟病、糖尿病和阿茲海默症的風險。
有許多不同類型的慢性發炎疾病，像是過敏性疾病，如哮喘和過敏性皮膚炎，以及自身免疫性疾病，如風濕性關節炎。這些疾病不會很快死亡，但隨著時間的推移，身體會繼續生病，生活品質（QOL）也會下降。如果慢性發炎症狀持續更久，受影響的組織可能會發生變化，從而干擾其正常功能。

▲用正面、優雅的態度，迎接老化
身體與細胞老化是一種自然現象，也是生命的規律，更是每個人這一生的必經之路。接受這個自然演化的過程，並且用更正面、優雅的方式來面對。
抗老化（延緩衰老）首先要保持心態年輕，不是不會老，而是無論年紀有多大，都要保持健康！健康是一種美好幸福感。
正確的生活習慣與飲食方式，可以大幅延緩的老化速度，根據研究觀察健康的長壽者，發現他們都有一些共通性：健康的飲食方式、良好的生活習慣。
請記住，你未來的健康，有百分之七十以上取決於你的抗發炎習慣，而不是DNA。
在醫美整形行業裡三十年，這段時間深深感受到：「一切魅力，不離健康；從心出發，吃出活力與健康。」因此，我毅然決然踏上找回健康初心的旅程。
在國外參訪時，我與內人發現國外的生活之所以能夠如此豐富與多元，正是因為其擁有對食材的講究和溫度，並在慢活中品味出人、環境和生活是最寶貴的契合。從此立志要蓋出能與人對話的「良醫藥師本舖」，讓健康不只被注目，更能讓人安身立命、深植人心。
面對疫情風暴後的疾病與老化威脅，日常應以充足且均衡的六大營養為基礎，在「醫食同源」、「減齡餐盤」推廣過程中，同步提升生理、心理健康，透過正向、積極的生活，以及參與有益身心的活動，這些都是生命所要重視的環節。
面對疾病與風險因素時，應採取積極的心態和行動力，不只「壽命延長」，還要能擁有優質的生活品質。

活動

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