可愛風手作小麵包: 太陽蛋小麵包．迷你貝果．超萌蘿蔔麵包, 30款大人小孩都愛的健康無添加麵包 | 誠品線上

浜内千波の親子でうれしい! カンタン1分おうちパン

內容簡介

內容簡介 1分鐘快揉小麵包，揉麵只要60下，3步驟就完成，超萌可愛手作麵包，簡單到連小孩都會做！◎春末初夏的周末，想與死黨姐妹們一同野餐，體驗閒適的草皮之約？◎晚起的假日午後，想和家人一起動手完成簡單料理，享受下廚樂趣？◎想到做麵包就覺得傷神耗時、好困難，還沒開始挑戰就想宣告放棄？‧小麵包好看又好吃，讓休假野餐更添美味美味的麵包總有療癒人心的功能，若再加上超「卡哇依」的吸睛造型，不但迅速擄獲大小朋友的目光，一口咬下，口中滿溢Q軟又香甜的滋味，更是讓人欲罷不能。快來嘗試可愛風手作麵包吧！不管是休假日在家、三五好友露營野餐、或是心血來潮想和小孩一起做麵包，都不成問題。‧麵團只需捏揉1分鐘，就連小孩都能快速上手傳統的麵包做法，不但要搓揉出麵團筋度，還要留意醱酵時間、溫度等等，初次動手做麵包的人容易失敗。有了由日本超人氣烹飪教室研發的「1分鐘揉出超Q麵包」，掌握好麵團只要1秒捏揉1次即可，不就算是第一次做麵包的人也能輕易完成烘培，幸福美味隨時出爐。‧使用最天然、不加工材料，吃得很放心！使用高筋麵粉、鹽巴、酵母粉、砂糖、溫水、橄欖油等原始天然材料，製作出麵包的基底，口味單純樸實，也不會讓人攝取到過量的油或糖，大人孩子吃了倍感安心。若在麵糰裡添加豆類或新鮮蔬果等食材，做出多款健康蔬菜麵包，不只天然、健康，更是營養加倍又饒富特色。‧1種麵團X多種材料，變出30款風味麵包擅長各種料理的日本人氣料理研究家濱內千波，為了讓大人小孩都能簡單製作麵包，精心設計了本書麵包食譜，以少油健康的純味小圓麵包為基礎，隨心所欲搭配不同食材，輕鬆變化出30款人氣風味麵包，鬆軟Q彈、味道純粹，讓人著迷。﹝經典熱狗麵包﹞低油麵團捲上鹹香的熱狗，一口咬下肉汁滿溢，賦予味蕾無比的驚喜。﹝黑橄欖佛卡夏﹞將少油低糖的麵團壓平，灑上香料烘烤，就是美味的義式麵包。﹝純粹奶香麵包﹞以牛奶取代雞蛋，味道溫潤香濃，吃進口裡奶香四溢，讓人倍感幸福。﹝南瓜菠蘿麵包﹞微甜的餅皮，加上南瓜的自然清甜，美味更加分的菠蘿麵包。﹝超萌蘿蔔麵包﹞將胡蘿蔔磨成泥加入麵團，不但造型可愛，還別有一番風味。◎特色1 多變化！30種大人小孩都喜愛的麵包本書以兩種基本麵團為基礎，設計出30種口味多變的麵包品項，詳細解說每一個步驟都搭配圖片且附上清楚的說明，無論是大人、小孩都能輕鬆完成。◎特色2 易掌握！量化所有材料配方及製作比例本書食譜從材料配方及作法重點全部數值化，就是要讓每個人都能容易上手，達到真正「輕鬆烤」的目的，並能在學會基礎作法後，依個人喜好調整分量，嘗試不同的變化。◎特色3 好準備！材料設備的準備方便且不複雜完整列出最基本材料，與自家廚房就能找到的器具，像是攪拌盆、砧板、保鮮膜等等，就能在家做麵包，對於要學會麵包的人來說剛剛好，不會覺得要準備太多器材而感到壓力。◎特色4 最想問！收錄9項新手最常遇到的疑問麵團發不起來？為什麼麵包內餡會外露？放進烤箱時麵團凹陷？麵包吃起來濕濕黏黏？一次回答剛開始學做麵包時會遇到的狀況與疑問，幫助新手第一次就烤出完美麵包。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介濱內千波料理研究家。1955年生於日本德島縣。畢業於大阪成蹊女子短期大學營養科。1980年在東京東中野設立Family Cooking School。「烹飪是充滿夢想、令人開心的事」秉持這個理念，參與電視節目及烹飪教學影片的拍攝、演講、為雜誌書籍撰文、協助食品廠商開發商品等，跨足多重領域。其創意豐富，簡單美味且兼顧營養的料理頗受好評。著有《濱內千波上菜！孩子喜愛的蔬菜料理》、《濱內千波上菜！有益身體，簡單好做！孩子的早餐》（以上皆為金星社出版）等書。■譯者簡介連雪雅生活中少不了日文的陪伴，對翻譯工作懷抱著高度的熱情。譯有《一個人的京都漫步手帖》、《旅行從我的房間開始》等旅遊書，《天天蔬果汁，癌症不上身》、《自然排毒的50個生活小習慣》等實用書，及《魔女的約定》、《少女不畢業》等小說。

產品目錄

產品目錄 【前言】掌握五大重點，輕鬆烤出美味麵包六大基本材料，製作經典可口麵包製作麵包必備！八個超好用器具麵包製作Q&A，解決新手入門疑惑【Part 1 純味手作麵包】基本款：小圓麵包可可長型餐包黑橄欖佛卡夏迷你原味貝果酥脆印度烤餅經典熱狗麵包造型起司麵包美乃滋玉米麵包櫻花蝦毛豆麵包空罐番茄麵包【Part 2 醇香Q軟麵包】基本款：小奶油卷長條培根麵包洋芋沙拉麵包卡滋咖哩麵包甜蜜腿排漢堡奶焗野菇麵包太陽蛋小麵包霸氣雞柳漢堡黃豆粉甜麵包純粹奶香麵包【Part 3 健康蔬菜麵包】南瓜菠蘿麵包花椰菜核桃麵包番茄醬米糠麵包酪梨豆餡麵包鹿尾菜麵包圈脫脂奶油麵包超萌蘿蔔麵包營養甜椒吐司香醇麥片麵包新鮮菠菜麵包【專欄：小孩也會做】濃郁香蕉奶昔可愛動物麵包

商品規格

試閱文字

內文 : 如果可以在家輕鬆烤麵包該有多好……。
　　近年來，把麵包當成主食的人越來越多。不過，一般人會在家煮飯吃，對於麵包卻多半選購市售產品。
　　對於煮飯，不少人會特別講究米的種類，或是煮飯用的水。但我們對麵包似乎少了這樣的堅持，我們無法得知市售麵包用了怎樣的麵粉或油脂。假如可以在家輕鬆烤麵包，就能知道用了哪些材料，做出安全、安心的美味麵包。基於這樣的想法，我設計出就算是初學者也能簡單製作的麵包食譜。
　　在家烤的麵包，不同於經驗豐富的麵包師傅所烤出來的麵包，食譜的作法就要讓初學者也容易上手，才是真正的「輕鬆烤」。因此，我與Family Cooking School的工作人員，從材料配方甚至是作法重點全都數值化。尤其是揉製麵團，這原本得靠自己累積經驗才能知道如何調整。但我們試做了好幾次，終於找出「用手指揉捏1分鐘（60次）」這個最佳結論。
　　本書的食譜是除了大人，就連小朋友也能輕鬆完成。因此，請和孩子一起享受做麵包的樂趣，品嚐現烤的美味麵包。

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