芳療香草慢生活: NHK人氣節目、英國香草專家維妮西雅的香草庭院日記 | 誠品線上

ベニシアの庭づくり ハーブと暮らす12か月

內容簡介

內容簡介 透過花草的力量，撫慰疲憊身心日本NHK最受歡迎的療癒節目主持人連續7年主持NHK節目，穩坐收視冠軍電影《四季之庭》以她為主角，上映時滿意度高達92.9%，口碑絕讚日本亞馬遜書店推薦全書超過300張圖&作者「親繪」插畫70種香草圖鑑 x 84道芳草手作 x 10個園藝進階技巧◎大開本視覺享受，超過300張精美圖照135張精美照片，包括大幅跨頁、全頁風景花草照，以及料理、手作、園藝工作照等。187幅作者親筆手繪插圖，精準捕捉香草特徵，傳遞獨特自然的生活溫度。◎融合東西方香草智慧，分享最實用的手作技巧介紹各種香草有趣的故事和神話傳說、花語，並蒐集世界各地活用香草療癒身心的方法。◎充滿綠意的紓壓閱讀維妮西亞用感性的散文及小品文，使田園生活躍然紙上。旁徵博引和大自然相關的名言古諺，在香草的陪伴下一步一步忘卻煩惱，讓心靈歸於平靜。【走進英國貴族的香草花園，向大自然學習，愛自己的正確方法。】維妮西亞身為英國貴族，卻飛越大半個地球，尋尋覓覓關於人生的答案。最後，她在京都的一方庭院中找到歸屬感。她認為，我們總覺得內心缺少了什麼，是因為遺失了與大自然的連結。每個人心中的迷惘，都能在庭院中找到解答。【身心的痛楚，一定會能透過植物，緩和治療】人類從很早以前就發現隱藏在各種植物中的功效，近來愈來愈多人重新發現它的好處。使用香草紓緩症狀，或許無法像藥物那樣立即見效，但因為是遵循自然的原理，可以大大減輕對身體的負擔。這些緩解不適的香草包括：◎[冬季香薄荷]促進消化、補充體力、耳鳴◎[迷迭香]預防阿茲海默症、肌肉痠痛、促進毛髮生長◎[巴西利]去除口臭、促進消化、緩和風濕痛、髮質乾燥◎[短舌匹菊]緩和頭痛、偏頭痛、關節炎、生理痛◎[山茶]抗氧化、降低膽固醇、護髮、防晒潤膚◎[肉桂]緩解體熱、頭痛、溫暖身體、提升免疫力、調整血糖、降低膽固醇【英式優雅 × 日本侘寂之美，透過花草的力量，撫慰疲憊身心】大自然透過不同的季節，與我們分享人生的智慧。把園藝和料理、手作變成日常的一部分，便能和香草等植物緊密連結，讓身心順應大自然的節奏，擁有生生不息的循環。書中分12個月份，列出適合種植的香草及園藝工作，為你擬定照顧植物的年度工作表，並傳授實用的植栽技巧、釐清重要觀念。透過維妮西雅的生活札記和專欄，不但能體會東西方的自然生活美學，更能活用於生活中，打造屬於自己的綠意空間。【香草 x 手作 x 園藝，最實用的全方位香草應用百科】維妮西雅以近20年的經驗，歸納出不同時期照顧庭院的重點。依照月份介紹香草植物，並列出培育知識，也分享了生活中可直接運用的實作法。從栽種到採收，任何人都能完整吸收香草的療癒力量，包括：手繪香草圖鑑教你一眼辨識植物特色手繪超過70種的香草外觀，點出重要特色。搭配散文式筆法，娓娓道來各種療效和香草故事。另闢專欄說明香草栽種訣竅，如溫度、日照、濕度、土壤性質、生長期等。香草手作配方打造純天然無毒生活運用各式香草，製作高達84種料理及生活用品，包括：洗髮精、清潔劑、保養品、藥品、香草茶、染劑、掃除或洗衣用的除味香醋、肥皂等。◎蒲公英咖啡、艾草鬆餅、月桂葉英式燉牛肉、桑葚肉桂蛋糕◎迷迭香昆布洗髮精、柿子唇膏、枇杷抗痘化妝水、茴香濕敷舒眼霜◎苦薄荷止咳糖漿、聖約翰草痠痛按摩油、香蜂草感冒冰露、鼠尾草足癬藥粉進階園藝技巧學習達人的自然農法想知道如何才能培育出美麗香草嗎？透過哪些工具能更事半功倍呢？答案都在本書中。◎香草庭院前置作業：必要的硬體設備、小徑動線規劃，如排水設施、圍牆、花壇等。◎植栽造景：建議想拉出高度和景深的方法，可種植香草類樹木、藤蔓類香草等。 ◎配色計畫：依八大色系列出植物種類、成長高度，實際動工時能更精準規劃庭院的理想藍圖。◎有機肥料：製作有機堆肥、聚合草液肥的步驟&施肥方法。◎植苗技術：植苗步驟、花壇規畫、評估春天播種時機、盆栽吊籃開發小空間樂趣。◎香草十大培育技巧：除草、立支柱、摘花、壓枝、扦插、分株、常見病害&對策、修枝、覆蓋、防寒。◎園藝工具：造型修枝技巧和各項工具介紹。◎澆水的學問：如何配合季節、栽種位置、生長期調整水量，植物澆水的位置和不同季節的最佳吸收時間。◎種子：種子採集和保存、播種方法，發芽的初期照護。◎共榮植物、忌避植物 vs. 互斥組合：列出常見香草和蔬菜彼此互助、驅蟲的配對組合，以及互斥組合。

各界推薦

各界推薦 各界品味名人，驚豔推薦 尤次雄（香草植物研究家）、林庭妃（薰衣草森林創辦人）、陳季敏（Jamei Chen品牌創辦人）、陳崇文（好氏品牌研究室室長）、黃威融（設計和生活雜誌創刊總編輯）、齊云（齊云生活家居執行長）（依姓氏筆劃排序）「我從園藝中學到，庭院不只能培育植物，還能養育人的內心。」──維妮西雅一個來自倫敦的英國貴族，在京都百年老宅實現香草花園夢想 日本亞馬遜書店讀者五顆星大好評！維妮西雅的手繪插圖和文字非常溫柔，不管看幾次都能使人放鬆。香草食譜、手作配方簡單又容易實行，這真是一本讓人想好好珍藏的魅力好書。──Ecoeco1977根本是一本香草教科書！豐富的內容能成為專業人士的上課教材。──Mink香草特性、栽種和使用方法，都配有特色手繪圖和照片解說。還可以欣賞到田園風光、庭院的大幅美照，把閱讀變成一種迷人的享受。──Rin作者豐富的內涵和感性引人憧憬。──Baaba55我買了好幾本收藏，裡面有很多照片、手繪插圖以及生活小品文，也介紹了庭院配置與芳草手作。我向大家強力推薦這本物超所值的好書。──Yawarakai Dentaku

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介維妮西雅‧史坦利‧史密斯（Venetia Stanley-Smith）英國香草專家。一九五○年出生於英國以貴族鄉村宅邸聞名的凱德爾斯頓莊園（Kedleston Hall）。十九歲時，對貴族社會的生活感到迷惘，於是離開英國到印度旅行。一九七一年到日本、一九七八年在京都設立維妮西雅國際學校（Venetia International School）。一九九六年搬到大原一間有百年歷史的古民宅居住。維妮西雅因為能巧妙運用香草製作各種生活必需品，使她在古民宅打造庭院、順應自然的生活方式受到大眾矚目。除著書外，她也活躍於電視節目，經常到各地演講。方冠婷日文本科生。喜歡舞蹈、舞者的身體、做好吃的食物餵食別人。年輕時自以為流浪不羈很瀟灑，總是假借讀書、工作、充電之名行遊歷之實，日本、澳洲、東南亞、上海、西班牙、葡萄牙，硬是用力乘風亂飛。飛到了地球的另一端才發現能夠這樣任性是因為自身何其幸運，有最親愛的家人朋友撐持，是時候還債，噢不……回饋了。路沒有白走，旅程帶回來的是滿滿的力量，接下來的第N個人生，立志以譯者以及友善農夫的身分，對家人，對朋友，以及這片孕育自己的土地做最好的後盾。譯著有《新手也不失敗の「基礎麵包」40款》、《LE CREUSET鑄鐵鍋完全料理╳經典料理手冊》（采實文化出版）。

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產品目錄 香草庭院的夢想心中的庭院〔生活小品〕庭院‧鄉村之心大原‧古民宅的庭院設計【1月 休息與恢復的時間】〔生活小品〕溫暖的被爐‧月暈‧冬之花｜月桂樹｜傳統英式燉牛肉｜桉樹｜桉樹＆胡椒薄荷通鼻蒸氣浴／桉樹＆胡椒薄荷潤膚凡士林｜細菜香芹｜細菜香芹蘑菇濃湯｜蝦夷蔥｜香草干貝奶香濃湯｜香桃木｜檸檬香桃木烤鴨｜白豆蔻｜馬沙拉印度奶茶◎香草花園前置作業【2月 循環的生命樹液】〔生活小品〕攀岩者們‧雪蓮花｜金盞花｜金盞花乳液｜冬季香薄荷｜冬季香薄荷奶醬蠶豆｜巴西利｜傳統愛爾蘭燉湯 ｜肉桂｜肉桂糖德式蛋糕｜薄荷｜薄荷奶油四季豆／薄荷拉昔／清潔用薄荷肥皂水◎了解植物的特性◎香草花園的配色計畫【3月 照顧泥土】〔生活小品〕貝利氏相思‧花之彩繪｜檸檬香蜂草｜大麥香蜂草感冒冰露｜香菫菜｜香菫菜消化糖漿｜山茶｜山茶驅蟲油／艾草蘋果煎餅｜油菜花｜味噌墨西哥玉米夾餅｜梅子｜消暑梅子糖漿◎培育肥沃的土壤◎堆肥的作法◎自己做聚合草液態肥料【4月 消除煩惱和不安】〔生活小品〕鬱金香‧與美麗同行‧櫻花｜琉璃苣｜夏日琉璃苣蘋果西打｜艾草｜艾草鬆餅｜沙拉地榆｜香草甜瓜優格沙拉｜洋甘菊｜洋甘菊紓壓泡浴香包｜蒲公英｜蒲公英咖啡｜問荊｜杉菜潤絲精◎植苗要點──幼苗移植訣竅◎春季播種須知◎盆栽吊籃【5月 園藝的祕訣在於「愛」】〔生活小品〕和煦的微風‧五月末了‧能讓人安心的庭院｜魚腥草｜魚腥草蘆薈化妝水｜芫荽｜香菜＆檸檬草茅除臭劑｜野草莓｜野草莓清潔乳｜綠茶｜元氣抹茶餅乾｜蒔蘿｜蒔蘿馬鈴薯沙拉｜金蓮花｜金蓮花養髮液◎香草十大培育技巧【6月 繁花盛開的庭院】〔生活小品〕打造庭院，培育幸福‧梅雨‧地球是我們的庭院｜法國龍蒿｜龍蒿起司烤雞／煙燻鮭魚香草歐姆蛋／茱莉奶奶的塔塔醬｜枇杷｜抗痘柔膚枇杷化妝水／防腳氣枇杷足浴｜香葉天竺葵｜檸檬天竺葵慕斯｜山椒｜鱈魚佐山椒鮮菇醬｜玫瑰｜玫瑰果多C糖漿｜短蛇匹菊｜短舌匹菊蜂蜜三明治｜蒜頭｜支氣管炎蜂蜜大蒜／香草大蒜麵包｜梔子｜香料栗金團◎花朵存在的意義【7月 尋找幸福的入口】〔生活小品〕暮蟬的叫聲‧庭院的智慧｜聖約翰草｜聖約翰草痠痛按摩油／聖約翰草舒眠藥酒｜薰衣草｜香草糖／薰衣草香氛燙衣水／藍色薰衣草香包｜桑葚｜桑葚肉桂蛋糕｜紫蘇｜鮮奶油紫蘇果凍｜墨角蘭｜蜂蜜墨角蘭豬排／新鮮香草披薩／普羅旺斯香草調味料｜香檸檬｜香檸檬蘋果果醬｜庫拉索蘆薈｜◎樹木造型修枝◎維妮西雅愛用的園藝道具【8月 美酒花園的回憶】〔生活小品〕採摘夏季‧澆水｜西洋蓍草｜西洋蓍草薄荷牙膏｜牛蒡｜芝麻牛蒡脆片｜藍莓｜薄荷佐白雪藍莓甜點樹莓＆黑莓 樹莓蘋果碎餅派◎澆水的學問【9月 我的鄉村花園】〔生活小品〕四季之美‧種子‧天球的音樂 ｜羅勒｜番茄羅勒烤沙丁魚／羅勒青椒鑲肉／托斯提尼開胃點心｜辣根｜英式傳統辣根醬｜蛇麻｜蛇麻薰衣草香氛靠枕｜茴香｜茴香鱈魚子泥前菜／茴香蕪菁鮮魚濃湯／茴香濕敷舒眼霜｜菊蒿｜驅蟻＆驅鼠菊蒿香草束｜檸檬馬鞭草｜檸檬馬鞭草奶油炒雞◎從種子培育一年生香草◎種子的保存【10月 古代的眾神與大自然】〔生活小品〕庭院中的木炭‧狗尾草與楓葉｜檸檬香茅｜檸檬香草茶｜神香草｜神香草＆百里香止咳糖漿｜番紅花｜西班牙海鮮燉飯｜無花果｜無花果前菜｜薑｜防暈車生薑糖漿／冰薄荷薑茶｜甜菊｜無糖甜菊莓果醬｜歐夏至草｜苦薄荷止咳糖漿｜薑黃｜豆腐菠菜咖哩◎共榮植物【11月 給秋天的歌】〔生活小品〕寒冷的早晨‧邊廊庭院｜百里香｜百里香＆鎂鹽排毒泡澡液／吐司佐蘑菇百里香｜奧勒岡｜奧勒岡彩椒豆腐焗烤｜木槿｜木槿玫瑰果元氣花草茶｜柿子｜柿子＆柚子唇膏【12月 在庭院沉睡之前】〔生活小品〕道具‧初霜‧冬天的蠟燭｜柑橘類｜檸檬香氛傢俱保養油／柑橘奶油烤鮭魚／金桔蜂蜜｜迷迭香｜迷迭香滋養洗髮精／義大利迷迭香麵包／鄉村風香草烤蔬菜｜藥用鼠尾草｜鼠尾草喉嚨噴霧／鼠尾草足癬藥粉｜榲桲｜紅糖烤榲桲◎對香草及料理的覺醒庭院裡的四季花朵／索引／謝辭‧參考文獻

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