吐司技法大全
| 作者 | 黃東慶/ 王宗祐/ 黃葉嘉 |
|---|---|
| 出版社 | 大和書報圖書股份有限公司 |
| 商品描述 | 吐司技法大全：，當叛逆遇上溫柔，手感溫度，揉出對摯愛的巧思11類53款手作吐司全公開！內容有各式酵母以麵種配方全面公開，讓您不再煩惱吐司的製作程序及配方之繁雜，在家 |
內容簡介
內容簡介 當叛逆遇上溫柔，手感溫度，揉出對摯愛的巧思 11類53款手作吐司全公開！內容有各式酵母以麵種配方全面公開，讓您不再煩惱吐司的製作程序及配方之繁雜，在家就可以製作簡單又健康的吐司，精簡之配方也適用於眾多品牌的麵包機哦！ 三位完全不同領域，熱愛手作吐司麵包的素人作者群 居家型男吐司書，希望讀者型男們能為摯愛揉出愛的麵糰！就算是叛逆男朋友，也能輕鬆掌握作法，手感溫度溫暖你我。以居家型態適合的配方，和簡單的製作程序，讓沒下過廚的型男們也能輕易完成屬於男人的吐司！ 手作吐司，也能兼具「營養攝取」的重要性 手作吐司就是使用最單純的原物料、最純樸的程序作法，讓家庭也能輕鬆DIY做出手感吐司！營養均勻的配方，讓你可以不用在煩惱麵包的熱量，也能吃到心動的吐司還可以兼顧體態哦！
作者介紹
作者介紹 黃東慶、王宗祐、黃葉嘉黃東慶台灣首屈一指烘焙大師，曾獲新加坡FHA國際烘焙大賽金牌、永紐盃國際點心烘焙競賽金牌……，現為皇后烘焙廚藝學院負責人，各大專院校烘焙講師、各大烘焙坊技術顧問、各大烘焙競賽評審長，為台灣培養眾多頂尖烘焙技術人才，亦為各大國際競賽冠軍得獎者指導推手……，擅長以精確的製作注入獨特的創意，演繹出完美精緻的法式甜點。王宗祐＜現任＞上海玉盟國際貿易有限公司－負責人上海永誠食品有限公司－項目經理＜學經歷＞加州（California Fitness）健身中心世界（World Gym Fitness）健身中心上海威爾仕（Will’s Fitness）健身黃葉嘉＜現任＞皇后烘焙廚藝學院 總經理＜經歷＞台北海洋技術學院－咖啡監評台北市立福安國民中學－烘焙班老師＜著作＞天然菌種麵包 天然酵母麵包成功VS.失敗，蛋糕聖經製作書
產品目錄
產品目錄 編審序 作者序 推薦序 特別材料 ●高纖吐司 歐洲麥麩吐司 黑豆漿養生吐司 德國麥糠圓吐司 養身麥麩枸杞吐司 圖特磨坊麥麩吐司 維特慕拉胚芽吐司 養生胚芽核桃吐司 養身豆奶超軟吐司 雅蒂娜義式傳統吐司 養身黑糖卷超軟吐司 ●歐洲硬式吐司 比斯寇特吐司 卡蕾堅果吐司 俄羅斯堅果吐司 柏林裸麥鄉村吐司 酒香荔枝歐式吐司 ●白神野生酵母 巨蛋吐司 布里歐吐司 紅蘿蔔吐司 伊莉莎白吐司 ●星野天然酵母 英國脆皮吐司 養身金薯吐司 倫德堡核桃吐司 加拿大楓糖吐司 歐風雜糧歐式吐司 希臘大麥歐式吐司 ●湯種技法 叉燒菠蘿超軟吐司 日本牛奶超軟吐司 靜岡茶漾超軟吐司 無糖巧克力超軟吐司 紫玉捲金薯超軟吐司 ●老麵種吐司 法國乳酪吐司 胚芽超軟吐司 義式香料超軟吐司 ●宵種技法 杜蘭小麥超軟吐司 沖澠核桃超軟吐司 蔓越莓牛奶超軟吐司 ●酒種技法 貝禮詩奶酒吐司 法國可可酒吐司 波爾多乳酪吐司 ●中種技法 超軟米吐司 維也納超軟吐司 肉桂蘋果超軟吐司 蔥花香鬆超軟吐司 ●亞洲超軟吐司 古早味蛋糕吐司 潘朵拉歐蕾吐司 Mascarpone 超軟吐司 頂級香草棒牛奶吐司 墨西哥奶酥超軟吐司 瑪格麗特莓果超軟吐司 ●聖誕節吐司 聖歌祈禱吐司 聖誕水果吐司 聖誕節慶吐司 潘娜多妮聖誕吐司
商品規格
| 書名 / | 吐司技法大全 |
|---|---|
| 作者 / | 黃東慶 王宗祐 黃葉嘉 |
| 簡介 / | 吐司技法大全：，當叛逆遇上溫柔，手感溫度，揉出對摯愛的巧思11類53款手作吐司全公開！內容有各式酵母以麵種配方全面公開，讓您不再煩惱吐司的製作程序及配方之繁雜，在家 |
| 出版社 / | 大和書報圖書股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789865481346 |
| ISBN10 / | 9865481340 |
| EAN / | 9789865481346 |
| 誠品26碼 / | 2682348464003 |
| 頁數 / | 144 |
| 開數 / | 16K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 19X26X1CM |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : 11類53款手作吐司全公開！
內容有各式酵母以麵種配方全面公開，讓您不再煩惱吐司的製作程序及配方之繁雜，在家就可以製作簡單又健康的吐司，精簡之配方也適用於眾多品牌的麵包機哦！