中式點心料理職人手札: 2022-2023 Cooking Note
| 作者 | 陳聖天 |
|---|---|
| 出版社 | 大和書報圖書股份有限公司 |
| 商品描述 | 中式點心料理職人手札: 2022-2023 Cooking Note：▍珍藏版手札讓同學們在未來的日子裡跟著藍天老師一同在中式麵點中學習最純粹的美味附贈空白食譜配方表格，一起紀錄好吃的 |
內容簡介
內容簡介 ▍珍藏版手札 讓同學們在未來的日子裡 跟著藍天老師一同在中式麵點中學習最純粹的美味 附贈空白食譜配方表格，一起紀錄好吃的作法 年計畫表與年曆讓同學們能記錄下每一刻珍貴的學習食光 規 格：17*23公分（128頁，64頁彩色／64頁單色）
作者介紹
作者介紹 陳聖天陳聖天 老師16歲開始在台北學藝的陳聖天老師有著大中華中式麵食點心25年的從業資歷，經歷台北、新北各大餐廳與飯店，上海、江浙、南北方點心菜系的洗禮。專精於湯包、蒸餃、發麵包子、酥皮、油餅餃子、中式甜點、創意點心等各式傳統麵食和經典點心。同時也專門規劃餐廳點心麵食類產品設計跟菜單開發，也自行開業經營中式點心湯包麵食，擁有傳統又道地的手法跟技藝，每一道料理都令人驚豔。2020年瓦城泰統集團 - 中式點心研發主廚2017年品撰道 - 上海湯包創意點心主廚北平同慶樓 - 點心主廚2015年蘇杭點心店 - 點心主廚2013年北平向陽樓 - 點心師傅2008年北平上園樓、空軍悅陽樓、上海滬江苑 - 點心師傅天母宋江餡餅粥 - 上海湯包師傅台北凱撒大飯店、台北希爾頓大飯店 - 點心主廚2003年紅豆食府 - 點心主廚1998年環亞大飯店川龍廳 - 點心主廚1996年 開始於台北榮星川菜台北上海小館
產品目錄
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商品規格
| 書名 / | 中式點心料理職人手札: 2022-2023 Cooking Note |
|---|---|
| 作者 / | 陳聖天 |
| 簡介 / | 中式點心料理職人手札: 2022-2023 Cooking Note：▍珍藏版手札讓同學們在未來的日子裡跟著藍天老師一同在中式麵點中學習最純粹的美味附贈空白食譜配方表格，一起紀錄好吃的 |
| 出版社 / | 大和書報圖書股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789865481193 |
| ISBN10 / | 9865481197 |
| EAN / | 9789865481193 |
| 誠品26碼 / | 2682116237006 |
| 頁數 / | 128 |
| 開數 / | 18K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 23X17X1CM |
| 級別 / | N:無 |
最佳賣點
最佳賣點 : ▍在「麵食」學習的領域裡，創造出一片屬於藍天的世界
古早味的傳承，不簡單的口味
在你我的生活中與麵食一同享受
堅持著珍貴的味道與不容妥協的純粹
『一匠一心、純粹傳統』
就讓我們一同來學習做出美味好吃的麵食