基礎烘焙變化課程
| 作者 | 吳青華/ 黃汶達 |
|---|---|
| 出版社 | 全球華語魔法講盟股份有限公司 |
| 商品描述 | 基礎烘焙變化課程：烘焙選修課程最佳參考用書38種簡易烘焙、點心的製作技巧操作簡單，低失敗，教師方便備課規劃致力DIY烘焙的讀者最佳書籍 本書以致力DIY烘焙的讀者與學 |
內容簡介
內容簡介 烘焙選修課程最佳參考用書38種簡易烘焙、點心的製作技巧操作簡單，低失敗，教師方便備課規劃致力DIY烘焙的讀者最佳書籍本書以致力DIY烘焙的讀者與學生為主要對象，重心在於基本操作手法上，以簡單操作，但是能達到高水準口感的產品，並且以低失敗為主要重心，只要細心與耐心，照配方操作，製作書中產品的成功率可高達90%以上喔。現今勞工再進修或是第二專長班之烘焙課程日益增加，有興趣的學習者如過江之鯽，可是卻苦尋不到合適的相關書籍，一般出版大多以檢定書籍為主，或是著重課堂理論相關課程，學員對之往往興趣缺缺，綜合以上因素故著手策劃此書誕生。因此，本書的主要使用族群設定：以有興趣動手實際操作的學員或是大專院校烘焙社團、綜合高中烘焙輔助教材、國中技藝班學生…，以簡單操作，低失敗，方便教師備課規劃為全書走向，並啟發學員學習興趣。
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介吳青華現任：聖母醫護管理專科學校 餐旅科助理教授級專技教師黃汶達現任：明道大學 餐旅系 專任助理教授級技術教師
商品規格
| 書名 / | 基礎烘焙變化課程 |
|---|---|
| 作者 / | 吳青華 黃汶達 |
| 簡介 / | 基礎烘焙變化課程：烘焙選修課程最佳參考用書38種簡易烘焙、點心的製作技巧操作簡單，低失敗，教師方便備課規劃致力DIY烘焙的讀者最佳書籍 本書以致力DIY烘焙的讀者與學 |
| 出版社 / | 全球華語魔法講盟股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789868719439 |
| ISBN10 / | 9868719437 |
| EAN / | 9789868719439 |
| 誠品26碼 / | 2680643013001 |
| 頁數 / | 96 |
| 開數 / | 16K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |