食物重健: 上上醫的叮嚀 1 | 誠品線上

食物重健: 上上醫的叮嚀 1

內容簡介

內容簡介 你的食物，就是你最好的藥物。只要吃對了，營養充足，受損的器官通過細胞的不斷「新陳代謝」和「自我修復」，經過一段時間，受損的組織和器官就會被「良性轉換」。讓我們一起來支持自己的細胞，完成這種「良性轉換」，重拾健康。書名取做《食物重健》，其中的「健」是健康的健。主要的原因在於現在的食物很多都已經不健康了，所以我們當務之急，是讓食物重新健康。食物要健康，食材的來源要健康，食物運送的過程要健康，食物陳列的環境要健康，消費者取得的食物才能健康。這其中有一個環節出問題，食物就不再健康。食物如果健康、天然、沒有農藥，只要簡單的烹調料理就可食用，人的身體就能得到應有的營養。反之，則疾病叢生。在「一年」左右的時間，身體98％的細胞都會被重新更新一遍。只要吃對了，營養充足，受損的器官通過細胞的不斷「新陳代謝」和「自我修復」，經過一段時間，受損的組織和器官就會被「良性轉換」。讓我們一起來支持自己的細胞，完成這種「良性轉換」。西方醫聖希波克拉底（Hippocrates），亦告誡世人：「你的食物，就是你最好的藥物。」可見東西智者先知，所見相同。「病從口入，禍從口出。」出自宋朝編撰的《太平御覽》，意思是疾病是由於飲食不慎而引起的，災禍是因為語言不當招來的。古人將其作為處世的格言。「醫食同源，藥食同根。」唐代名醫孫思邈在其大著《備急千金要方》「食治篇」中特別強調：「若能用食平凡痾，釋情遣疾者，可謂良工長年餌老之奇法，極養生之術也。夫為醫道者，當洞曉病源，知其所犯，以食治之。食治不癒，然後命藥。」

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介張燕醫師法號：慮懷。1958年生。南京出生，三歲移居香港，四歲移民英國。英國牛津大學醫學系學士(Bachelor of Medicine, University of Oxford)，澳洲雪梨大學藥學系碩士(Master of Pharmacy, University of Sydney, Australia )。擁有國外醫師執照。兼具深厚篤實的西方醫學背景，又精通中醫把脈。醫生世家，祖傳及父傳，行醫稟德，將豐富的臨床經驗及衛教所得提出分享，造福世人。

產品目錄

產品目錄 出版序導言第一章 飲食觀念革新‧ 書名為何叫做《食物重健》？目前國人飲食最大的問題是什麼？如何改善？‧ 你認為「健康」的定義？‧ 何謂上上醫？你的醫學背景的使命及任務與其他醫師有何不同？‧ 你的父親行醫對你一生的影響為何？‧ 把脈最準？為什麼？‧ 你認為台灣人的飲食習慣與西方人最大的不同在哪裏？為什麼？‧ 為何要茹素？‧ 為何飲食不能過量？過多或過少會造成什麼影響？‧ 每樣食物的功能，為何你能如此精準的掌握？‧ 癌症病患與日俱增，如何避免？最大的原因除了飲食，是否還有其他因素？‧ 飲食有時代性，我們與祖先輩們的飲食差別為何？‧ 美食的誘惑太多，我們應該如何對待？‧ 水分對我們的重要性？一天的需要量，為何與身高體重有關？喝水的方法是否有何不同？‧ 蔬果應該如何選擇？這麼多菜，為何有的可以吃？有的不能吃？龍鬚菜看起來這麼好吃，為何多數患者不能食用？‧ 用心準備的食物，需要花很多時間，對於家中的女主人，你有何建議？‧ 你對生命的尊重，是否有特別的看法？‧ 長壽是否是件好事？很多插管病人對家人造成的負擔，你的看法有何不同？‧ 吃好的食物，買好的餐具與鍋具，都需要許多的費用，有些患者負擔不起，有何替代方案？‧ 衛教的意義與功能？你是否鼓勵更多的人加入？‧ 你對衛教的看法？臨床經驗的重要性？‧ 有些傳統的認定，認為罹癌與得病，有因果關係，你認同嗎？‧ 你的家人是否也依循你的飲食原則？‧ 運動是否配合飲食？你如何看待？‧ 什麼樣的運動，你最推薦？為什麼？‧ 睡眠的重要性？‧ 身體的作息為何？對健康的影響？‧ 當季的食物最好，如何看待冷凍食物，是否可以替換？‧ 陽光、空氣、水對生物最重要，你認為對嗎？還有什麼是更重要的？‧ 你最大的願望是什麼？有何近、中、遠程目標嗎？第二章 吃對食物──什麼該吃？什麼不該吃？一、十大癌症1肺癌(肺腺癌)2肝癌3大腸直腸癌4女性乳癌5口腔癌6前列腺癌7胃癌8胰臟癌9食道癌10子宮頸癌二、其他疑難雜症1胃食道逆流、胃潰瘍2骨質疏鬆退化性關節炎（單一的）3高血壓（單一的）4異位性皮膚炎5子宮肌瘤6甲狀腺癌7地中海型貧血8肌腺瘤9卵巢癌10腎臟病、腎功能衰竭第三章 食物重健、身體重整的見證分享‧肺腺癌轉移骨骼腦部 溫玉雪（61歲）‧血糖高 游村憲（57歲）‧三高(高血壓、高血糖、高血脂) 王傳亮（59歲）‧乳腺增生 洪麗蕙（72歲）‧皮膚紅腫 賈玉華（56歲）‧顫抖症 余偲帆（29歲）‧C型肝炎 湯吉美 （62歲）‧胰臟癌轉移肝癌及大腸癌 方慈昱（61歲）‧異位性皮膚炎 詹淨雅（14歲）‧糖尿病引發急性腎衰竭洗腎 張耀銳（78歲）‧甲狀腺結節 邱秀貞（55歲）‧乾癬 徐煒能（63歲）附表 食物重健菜單

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