詹姆士帶你輕鬆煮 | 誠品線上

詹姆士帶你輕鬆煮

內容簡介

內容簡介 在家輕鬆煮，和大廚學習簡單挑食材，自己親手做料理，和外面餐館吃一樣豐盛大餐！1. 不要怕採買，全書以常見＆在地食材為主，使用常見台灣食材，也能節省成本。2.不要怕食材，挑選適合在地食材和簡單處理方式料理。3.不要怕料理，由大廚親自按照步驟傳授，分享簡單卻更好吃的秘訣。分享輕鬆做料理的訣竅，原來人人都能輕鬆做出好料理以輕鬆料理為主軸，提醒讀者料理技巧精選50道料理，如何輕鬆煮健康，料理成品圖片以及文字敘述料理做法、材料及調味料另外增加料理筆記（料理小撇步和祕方），告訴讀者如何輕鬆煮料理。增加：詹姆士對做這道菜的觀點（小提醒）不需特別準備過多食材，就能輕輕鬆鬆做出一道道美味的料理，重點是簡單卻更好吃，這才是真功夫。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介詹姆士現任台北日式串燒山喜屋、生蠔酒館餐廳負責人三立「型男大主廚」節目擔任主廚「愛玩客」節目擔任主持人創意料理達人詹姆士，常年在海外學習料理，歸國後以廚師身分在「型男大主廚」節目擔任主廚，更以主持人身分在「美食大三通」以及「愛玩客」帶領觀眾吃遍世界美食，並且將各國料理融合當地食材創造出不同的料理。己出版數本型男主廚料理書籍，與讀者分享多年料理經驗，挑選當季食材輕鬆料理，讓讀者簡單學習料理技巧，在家也能辦桌菜。

產品目錄

產品目錄 作者序-輕鬆料理也是件好玩的事推薦序Chapter 1 前菜（First）青葉菜類、蔬果沙拉-綜合食材醬苦瓜詹姆士蒼蠅頭農家地瓜韭黃炒豆干詹姆士滷味香拌辣味大頭菜豬肉沙拉鹹豆花涼拌龍鬚菜鮮嫩魚豆腐蠔味燒豆皮三杯花椰菜麻醬凱薩沙拉鹹蛋燒豆腐雞油燒油豆腐滑炒大白菜蔥爆綠豆芽爽脆涼拌絲瓜Chapter 2 湯類（Second）：煲、湯綜合食材油豆腐粉絲煲黃魚湯韭菜豬血湯蒜香冬粉湯豬血米粉湯Chapter 3 主食（Entree）：飯、麵-綜合食材大黃瓜涼麵港式牛肉煲飯鮭魚茶泡飯番茄蛋麵詹姆士大腸麵線鮮蝦油飯香濃番茄燉飯獨一無二詹記拉麵和風蛤蜊飯滑茄子麵南瓜排骨飯不一樣絲瓜麵線和風燉飯培根蛋炒飯香辣粿仔條爽口滷肉飯詹記花生涼麵鮮煮虱目魚粥Chapter 4 肉類（Main）：海鮮（魚、蝦）、肉類（豬、牛、雞）綜合食材薑燒秋刀魚薑燒蒟蒻雞排雞肉咖哩香滑松阪豬黑胡椒豬排金沙鮮嫩花枝甘味燒鮮魚焦糖醬香百菇雞蒜香奶油中卷索引

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