吳秉承拼面子便當菜 | 誠品線上

吳秉承拼面子便當菜

內容簡介

內容簡介 書名雖然便當菜，但有強調「拼面子」，內容真的道道有驚喜，並且絕對好作好看又好吃，是傳統便當菜食譜書所不能及的呀～油電雙漲的新省時代 唯有便當，才能看出真功夫！這是一個很艱難的年代，老是在外拼搏的你我面對外食的衛生疑慮、高漲價等問題，現在開始都得想怎麼節省開支、準備出甲ㄟ健康的便當，因此，婆婆媽媽們，現在也正是比誰的料理才是真功夫的好時機了呢！一般來說帶便當的菜，都是將前一天晚餐的菜式裝一裝，就是隔天的便當了。也因如此的順便，隔天便當再加熱過後，都會遇到肉變硬、變柴或是料理軟爛、沒口感，坦白講就是”沒好吃款”，你說這樣的便當誰還能開心的打開它？更別說看到別人的便當，琳瑯滿目、色香味俱全那種被比下去的自卑感了。其實為家人做幸福料理、吃的開心是件很棒的事，只是便當要怎麼帶，才能兼顧面子與裡子咧？今天吳秉承師傅要教大家簡簡單單就很有面子的便當菜，一到用餐時間，同學、同事通通跑來和你一起期待打開便當的一剎那，這種感覺可是非常有面子，回家也會更崇拜家中大廚喔！拼面子便當菜就是教大家做出”耐蒸 好煮 有面子”的三合一超輕鬆便當菜，只要記住書中的每個大師級撇步，再運用到道道料理中，便當再加熱也能保證不老、不澀，聞起來一樣香貢貢！讓帶便當的家人吃的時候開心，連在旁邊看到的人也會羨慕不已，不僅當事人精神百倍，面子十足，連煮菜的人也會與有榮焉了！本書特色創新菜單設計，無論中式、異國、輕食通通有，一次滿足！每道都是全民必備耐蒸、好煮、有面子的簡單好作便當菜，隔天再加熱後保證不會老、不會澀，聞起來一樣香噴噴！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介吳秉承擅長台菜料理，對創意料理的表現更是令人驚豔，現在於「美食鳳味」擔任單元主廚，也是「型男大主廚」、「食在有健康」等節目的客座主廚，是觀眾眼中的帥哥廚師，也是媽媽心目中很厲害的創意型男主廚喔！著作：美食鳳味開運年菜「吃好好過冬」、電鍋出好菜、「三張便條紙 變出好料理」、四大名廚辦桌菜-教你請客不漏氣、電鍋男出好湯

產品目錄

產品目錄 便當食材怎麼選便當菜順序有學問chapters1 超有面子便當菜 Top10東坡肉黑胡椒豬肋排頂級焗大蝦蒜苗炒吻仔魚燒肉飯糰炭烤魷魚旗魚大阪燒咖哩豬肉便當黃金雞油飯蒲燒魚片便當搭配 型男主廚教配色chapters2 快煮省時便當菜蒜苗炒豬肉家常茄段家常炒干絲家常炒肉末糖醋炒雞丁紅燒滷雞翅方便高麗菜捲培根可樂餅快速海鮮燉飯肉絲蛋炒飯什錦炒米粉型男主廚告訴你便當罩門chapters3 蒸過一樣水噹噹便當菜青醬蛤蜊義大利麵番茄雞米花營養三明治蓮藕車輸餅蘆筍燒肉捲魚香茄子九轉肥腸芹菜炒花枝招牌紅糟肉美味菜脯蛋勝利鳳燒翅型男主廚告訴你健康吃法chapters4 越蒸越好吃便當菜台式親子丼三杯雞排三杯魷魚軟炸大排骨宮保豆腐醬燒軟骨排粉蒸肉照燒小肉丸健康薑絲大腸紅燒牛肉奶油磨菇漢堡排茄汁鮭魚豆腐鱈魚排玉米珍珠丸奶油白菜好吃雞肉捲藍帶魚排茄汁魚型男主廚告訴你開心吃法

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