體脂肪狂降12%的555減脂瘦身餐: 用5種食材滿足5大營養, 餐餐低於500卡! 12萬人瘋傳的減重食譜規劃師最強菜單 | 誠品線上

니모의 더 맛있는 다이어트 레시피

內容簡介

內容簡介 NEMO曾因不正常的飲食作息而發胖，靠著親手做的低脂低卡瘦身餐， 6個月內體脂肪狂降12%（30%→18%），雕塑出人人稱羨的美麗體態。 成功瘦身之餘，將成果分享到網路社群平台而受到10多萬人肯定， 現在更成為知名的瘦身食譜研發專家。 「能在日常生活中持之以恆，才是最實際也最理想的瘦身食譜！」 她以自身經驗告訴你，減肥不需挨餓、無須斷食或戒吃澱粉， 想要健健康康地減重，「營養均衡」才是最大關鍵，讓你一輩子都能維持精瘦身材。 本書的5‧5‧5瘦身餐，每道以5大類食材做設計，並控制在500卡以下， 一次攝取到5種營養素－－「碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質&維生素、膳食纖維」。 從挑選食材到烹飪，均以低鹽、低糖為原則，而且備料簡單、作法容易， 讓你一邊享用美味料理一邊減重，成功消除贅肉、維持輕盈體態。 ◎均衡營養！每餐用5大類食材攝取必須營養素，打造不復胖的精瘦身形。 工作忙碌導致三餐不定時、每逢周末就大肆地喝酒吃宵夜、因為怕胖所以常喝蔬果汁又不敢碰澱粉……，請注意！這些不佳的飲食習慣，就是導致肥胖的原因。NEMO設計的瘦身食譜是用代表「5種必須營養素」的食材組合而成，以「碳水化合物：蛋白質：脂肪＝55：20：25」的比例為原則，再加上「礦物質&維生素、膳食纖維」成分。均衡營養不僅能維持身體基本運作，靠著低卡、低脂的食譜也不用擔心會發胖，減掉多餘贅肉，身材變精瘦。 ◎好用易懂！每道菜餚均設計成500卡以下，讓你免計算就能掌控熱量。 想要成功瘦身減重，必須要控制好飲食的內容物與熱量。但是生活很忙碌還得一一計算數字，光這樣就讓你想放棄了嗎？本書為了讓閱讀者容易使用，食譜皆是設計成一餐的份量，每餐控制在500卡以下，選擇其中三道，就大概合乎成年女性一天所需要的基本熱量1200卡。如果想要更精準掌握，只要再根據個人運動量確認「一日所需總熱量」即可。跟著本書去做，無須擔心吃過多或不足，就能簡簡單單地享受瘦身料理。 ◎創新美味！從一碗料理、早午餐、麵食到全蔬食，用平凡食材做出豐盛饗宴。 水煮的雞胸肉、汆燙的青菜……，你想像中的瘦身料理是否都讓人胃口大減呢？NEMO為了滿足愛挑剔的味蕾，反覆研究食材與烹飪方法，只要準備肉類、雞蛋、番茄、綠色蔬菜、地瓜、堅果等台灣市場常見食材，再利用一些創意元素，就能做出勾人食慾的料理。書中食譜以一碗料理、飽足的飯類料理、香甜的麵包早午餐、簡單的義大利麵、全蔬食料理五大項做分類，可以按照喜好或需求做選擇，不論是哪一項都能讓你感受到美味。 ◎簡單易做！3步驟完成一道菜，零廚藝也能成功模仿的烹調技巧。 為了讓不熟悉廚藝的人也能輕鬆上手，本書針對食譜中使用到的各種基本食材，都詳細說明了挑選方法、保存祕訣、烹調技巧、適合搭配的食材等資訊，即使零基礎也不用擔心。收錄的95道食譜將烹調過程最簡化，平均3個步驟就能完成。此外，只要準備相同的5種食材，就能組合出10多道的菜餚，讓你不用天天備菜，做菜變得一點也不麻煩。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介金志英（NEMO）瘦身減肥料理專家‧知名人氣Instagramer擁有源源不絕的靈感，善加利用多樣化的食材設計出創意瘦身餐，並且樂於在各社群網站分享，因而躍升為超人氣的Instagramer。憑著不遜於任何菜餚的好滋味，以及不亞於專家的豐富知識，徹底打破人們長期以來認為瘦身餐既難吃又難實踐的刻板印象。在開發出許多食譜後領悟一個真諦，即「瘦身餐並不存在著所謂的王道，攝取均衡的營養才是最重要的」。於是以此觀念為基礎，開發出一道道僅用5種食材便可製作的低鹽、低熱量食譜，而且使用的食材皆足以代表5大必須營養素。本書內容不僅收錄許多提高飽足感卻又低熱量的美味瘦身料理，以及有系統地歸納食材的活用方法，更能帶給讀者親自動手料理和擺盤裝飾的樂趣。目前於首爾、大邱、釜山等地的各大百貨公司以及大型超市開設烹飪課程，同時亦與食品業者合作開發新食譜，推廣健康良好的飲食習慣。■譯者簡介丁睿俐大學就讀英文系時意外與韓文相遇，就此與韓文結下不解之緣。現為韓文特約譯者。

產品目錄

產品目錄 PART 1用5種食材製作：地瓜 ●雞胸肉 ●堅果類 ●番茄 ●葉菜類生菜簡單又美味的一碗料理低脂雞胸肉排雞胸肉沙拉番茄燉雞胸肉地瓜雞胸肉香炒花生雞胸肉地瓜吐司地瓜泥沙拉義式卡布里溫沙拉雞胸肉地瓜捲涼拌雞肉地瓜沙拉雞肉千層日式火鍋雞胸肉地瓜塊烤雞肉串鮮綠蔬菜泥微波地瓜條低脂番茄醬PART 2用5種食材製作：糙米 ●肉類 ●蔥或大蒜 ● 菠菜 ●紫甘藍健康又飽足的極品飯料理土耳其蒜片香料飯佐香煎牛排蔥絲滿滿牛肉蓋飯泰式炒肉絲豬排佐番茄美乃滋牛肉鮮蔬糙米粥菠菜砂鍋飯佐香蔥調味醬香煎牛排醋飯豬肉菠菜蓋飯蒜片菠菜咖哩迷你海苔壽司醬燒牛肉涼拌菠菜一口烤肉串油漬蒜片PART 3用5種食材製作：全穀麵包●雞蛋●酪梨●洋蔥●紅蘿蔔香甜又特別的早午餐料理一鍋到底酪梨餐麵包布丁香烤吐司佐墨西哥雞蛋酪梨沙拉醬酪梨洋蔥煎餅香濃蔬菜咖哩健康無油水煎蛋早午餐義式酪梨菠菜烘蛋番茄蛋花濃湯酪梨開胃小點心紅蘿蔔玉子燒三明治酪梨蔬果沙拉盆法式洋蔥濃湯酪梨沙拉醬低鹽醃漬洋蔥紅蘿蔔薄披薩PART 4用5種食材製作：全麥義大利麵條●雞胸肉●乳製品●甜椒或大蒜●菇類或花椰菜簡單又輕盈的義大利麵料理一鍋到底！辣味茄汁義大利麵一鍋到底！奶油培根蛋黃麵一鍋到底！清炒蒜香辣椒義大利麵韓式辣炒義大利麵義大利麵沙拉綠花椰菜泥綠花椰菜青醬義大利麵雞肉義大利麵甜椒三明治甜椒義大利麵盅韓式涼拌義大利麵韓式什錦義大利麵蒜香橄欖油炒金針菇優格水果沙拉醬彩椒綠蔬零脂肪奶油濃湯清爽鮮菇濃湯起司小餅乾PART 5用5種食材製作：燕麥片● 豆類●豆腐●櫛瓜●海藻類精彩又豐盛的蔬食料理豆漿燕麥粥早安鮮果燕麥粥綜合豆沙拉豆漿紅扁豆咖哩佐香煎杏鮑菇韓式金針菇豆汁冷麵特調莎莎醬韓式鷹嘴豆大醬湯砂鍋豆腐鮮菇煲墨西哥豆腐捲餅爽口豆腐泡菜法式豆腐開胃小點心佐海帶芽沙拉三款嚴選鷹嘴豆泥醬番茄紅扁豆蔬菜湯南瓜泥綜合豆類沙拉BONUS PAGE靈光乍現好點子獨自一人也能好好享用的瘦身餐◎燕麥片瘦身餐即食燕麥餐／早安薄煎餅／燕麥片起司粥◎納豆瘦身餐酪梨納豆吐司／納豆海苔手卷／納豆地瓜什錦沙拉◎明太魚瘦身餐明太魚海苔方塊酥／雞蛋明太魚粥／花生明太魚餅乾◎舒胃整腸瘦身餐金桔椰子汁／高麗菜番茄清湯◎超簡單快速瘦身餐超簡易蛋炒飯／紅蘿蔔迷你杯子蛋糕／抗氧化巧克力◎聰明瘦身餐義式焗烤南瓜／墨西哥捲餅／香煎鮮魚沙拉／醬燒鮮魚◎特調高纖果醬綠茶牛奶醬／蘋果鳳梨果醬／巧克力醬／藍莓果醬BASIC GUIDE製作瘦身餐一定要瞭解的基本指南●基本調味料●簡易計量方法●低鹽醬料製作方法●營養成分一點通●掌握一日飲食攝取量●營養成分表分析方法

商品規格

試閱文字

推薦序 : ★韓國YES24網站‧讀者好評推薦

「這本書真的非常推薦！我本來因為會一直復胖而覺得減肥很辛苦，但照著這本書去做之後，就沒有再復胖了。」chong1984

「我減重的時候一直煩惱要吃什麼，這本書真的幫助我很多。看著食譜，就可以簡簡單單自己動手做料理來吃，非常受用！」ymlee4****

「其他的減肥食譜，都要準備很多食材，結果很多都吃不完就丟掉了。相較之下，這本食譜食材簡單，太適合我了！」Jellyfish

「只要5種食材，就可以做出好多種淨化身體的料理，真的超讚！」Nobo

「我本來有便秘問題，吃了NEMO的菜單2週之後，就可以定時上廁所了！按照這本書去吃東西，還可以照顧健康唷！」tndls656

試閱文字

自序 : 從小，我就喜歡在廚房裡跟鍋碗瓢盆、瓶瓶罐罐為伍，努力製作出成品時，是我最幸福的時光。只要看到美食節目，我就容易入迷，還會把節目中製作料理的過程仔細地寫在筆記本上，然後到廚房裡試做看看。這對我而言，是最快樂、最好玩的遊戲。韓國有句俗話說：「讚美甚至能讓鯨魚跳起舞來。」真是說得沒錯！因為每當家人津津有味吃著我做的料理，並且給予稱讚的時候，我就會興高采烈地挑戰下一道全新的料理。

到了二十幾歲之後，我就像大多數的上班族一樣經常喝酒、吃宵夜，結果身材也發福了。自然而然地，我開始想要瘦身減肥，對於設計瘦身菜單，製作出美味的餐點，也抱持著相當大的興趣。當朋友們將薪水用來購買化妝品或者衣服的時候，我則是去買食材，甚至有時會把薪水全都花在食材上。製作出成品後，我樂於將成果上傳到IG等社群網路平台，跟那些和我有著同樣煩惱的朋友們共享並交流。我深深地陶醉於這樣的樂趣中，後來甚至有機會出書，擁有了作家的頭銜。

透過烹飪課程以及社群網路平台，我接觸到許多人，他們說，我的分享讓他們獲益良多。每當聽到有人這樣說，我都真心地覺得感謝，因為這讓我知道，我過去的努力都沒有白費啊！然而，常會有人問我，瘦身減肥的時候，該吃些什麼樣的食物才好？或者，我不時會在生活周遭看到「只要吃這個，三天就能減掉幾公斤！」這類具有刺激性的煽動內容。這種時候總是令我內心沉重。

偶爾也會有人問我：「如果想減肥的話，我該吃什麼呢？」雖然我一直都在研究瘦身菜單，也親自製作瘦身餐來吃，但我深知，那種如魔法般神奇的瘦身食物是不存在的。就算有那樣的食物存在，難道有可能一輩子都只吃那種食物嗎？當然，真正狠下心來，在短時間內透過極端飲食方法減重成功的也大有人在。但是這些人在快速減重之後，絕大部分都會產生溜溜球效應，或者出現健康方面的問題。看到這樣的狀況時，讓我體會到一個事實：「一份能在日常生活中持之以恆的菜單，才是最實際也最理想的瘦身食譜！」

小時候，媽媽張羅的飯桌菜餚，都會完美地以5大營養成分來構成。因為完整地將大自然蘊含在其中，是相當健康的飲食，而且還能均衡攝取到蔬菜中天然的營養。然而，反觀現在的我們呢？許多現代人所面臨的肥胖以及健康異常，往往都是由於不規律地用餐、暴飲暴食或營養不均衡等飲食習慣不佳所造成的。所以應該要均衡攝取身體所需的營養成分來維持身體的基本運作，藉此抑制過多的食欲，而且要養成規律用餐的習慣。就算只是遵守諸如此類的基本飲食習慣，也能夠成功消除贅肉、恢復健康。

本書所收錄的方法，可以讓大家更健康地享用平常經常接觸的食材甚至是熟悉的料理。我在書中公開了多樣化的食譜，不僅利用能代表5大營養素的5種食材來達到營養均衡，還能變化組合各種食材來呈現豐富多變的菜色。此外，我也會介紹一些祕訣，讓大家能享受到食材的美味。希望大家明白，瘦身時，比起計算剷肉剷得多快，更重要的是，能否健康地在一生當中持續做下去。而且，透過這本書，還能學會輕鬆下廚的方法，充分享受完成既可口又美觀的料理時的那份喜悅。

其實瘦身減肥並沒有想像中那麼難，只要相信我並且跟著我做，每天都能一邊享用好吃的料理一邊減重，同時也兼顧健康，擁有輕鬆愜意、身體輕盈的美好生活。

最佳賣點

最佳賣點 : ★從泡芙人變女神！韓國人氣瘦身專家NEMO，教你吃出體脂18%的精瘦體態！
★減體脂才是真瘦！以5大類食材，滿足人體必須營養素，不僅減重也減脂肪！
★美味料理簡單做！用日常食材做變化，搭配獨門創意，讓你365天都吃不膩！

活動

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